Буурцагны шош нь зуу зуун сонголттой бөгөөд зөвхөн энд төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон төрлийн хоолны газар байдаг. Ашигтай шош нь хүнсний ногоо, мах, амтлагч, амтлагчтай хослуулсан бөгөөд та бүхэн баялаг шөл, туранхай salads, витамины хөнгөн зууш бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийн олонхи нь улс орны залгах карт болж алдар нэрийг олсон байна.
Шар буурцагтай хоол хийх вэ?
Баян нь "энгийн бөгөөд амттай" байдаг. Ямар ч мангас нь зөвхөн стандарт шошны шөл биш, харин амттай, ашигтай бүтээгдэхүүнтэй цэсийг төрөлжүүлэхэд хэрэглэдэг жорууд юм. Шош нь уураг ихээр агуулагддаг бөгөөд махан бүтээгдэхүүнийг бүрэн орлуулах боломжтой тул халуун хоол, салад сайн найрлагатай байдаг.
- Мөөгөнцөрөөс жорууд нь төрөл бүрийн бөгөөд жаахан амттай бол ерөнхий дүрэм журмыг дагаж, 12 цагийн турш хүйтэн чанасан усанд байцаа хийнэ.
- Бөөр, мөөгтэй шөл хамгийн бага хүчин чармайлт шаардагдана. Чанасан шош нь төмс, шарсан лууван, сонгино, мөөг, ногоон улиралд нэмнэ.
- Буурцаг, өндөгний бүтэн хоёр дахь замыг энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Ширээсэн шош нь жигд хуудсан дээр тархаж, зодуулж өндөг гаргаад, 10 минутын турш жигнэнэ.
- Улаан лаазалсан шош болон тамхи татдаг тахианы филений салат түргэн хугацаанд: филетэй зүсмэлүүд бүхий шош хольж, майонезаас нь шинэ өргөст хэмх, улирал нэмнэ.
Гүрж дэх улаан буурцагны улаан лоолийн жор
Шар буурцагны Лобио нь Грекийн уламжлалт хоол бөгөөд түүний шим тэжээл, үнэр үнэрээрээ алдартай. Шош нь Кавказын хоолны дэглэмд нийцдэг бөгөөд энэ жор нь гол найрлага юм. Үүнд: энгийн амттай, амттай амттай, амтлагч, улаан лоолийн жороор шөл, шүүс, амттай цөцгийтэй байна. Чанасан шошоор хоол хийхэд нэг цаг хагас зарцуулдаг.
Орц:
- улаан буурцаг - 300 гр;
- самар - 120 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 200 мл;
- тос - 50 мл;
- улаан газрын чинжүү - хавчих;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- hops-suneli - 10 г;
- cilantro - цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
- Шош 12 цагийн турш нэвт норгоно. Нэг цаг тогооч.
- Сонгино нэмж, буталсан сармис, самар, шош, улаан лоолийн шүүс нэмнэ.
- Улиралд 15 минут байлгана.
- Шар буурцагны галавын таваг нь хоол хүнсний төгсгөлд ногоон өнгөтэй байна.
Шар буурцагны зүсмэлүүд
Шар буурцаг нь махны гайхалтай сонголт юм. Энэ хоол нь мацаг барихад маш сайн байдаг. Учир нь шош нь тэжээллэг чанартай, өндөр илчлэг биш, махыг солих боломжтой байдаг. Шар буурцаг үүсгэхийн тулд ямар ч төрлийн шош тохиромжтой болно. Хамгийн гол нь амархан буцалгаж, татсан маханд хүрч болох бөгөөд хэрэв хүсвэл та хүнсний ногоогоо нэмж болно.
Орц:
- шош - 350 гр;
- манга - 80 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- тос - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шош 8 цагийн турш нэвт норгоно. Күүк, холигчоор нь нунтаглана.
- Лууван, сонгино хуурч байна. Бялуу буурцагт оруулна уу.
- Манга нэмэх.
- Шороог нь байгуулж, хуурна.
Лаазалсан буурцагны шөл - жор
Хэрэв та улаан лоолийн шөл гараараа лаазалсан хүнсний лааз байгаа бол амттай, хурдан хоол болно. Ийм бэлтгэл нь хоол хийх цагийг түргэсгэж, зочдод таалагдахгүй удаан хугацааны процессоос аврах болно. Шаардлагатай бол шөлийг төмстэй хамт шош руу илгээж, хавтангаас бэлэн халуун усыг зайлуулахын тулд 20 минутын дараа хийнэ.
Орц:
- улаан лаазалсан шош - 600 гр;
- үхрийн мах - 250 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- ус - 2 л;
- сонгино - 1 ширхэг;
- шинэхэн яншуй - бага зэрэг;
- улаан лоолийн оо - 45 гр;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн мах.
- Сонгино, улаан лоолийн оо, нэг литр ус нэмнэ. 20 минутын шөл.
- Төмс, шошыг тавь. Устай холь.
- Томитыг 20 минутын турш хоолонд хийнэ.
- Улаан шошны ийм аягыг чимэглэсэн ногоон зүлэгээр үйлчилдэг.
Шош нь парад
Шар буурцаг нь уураг, шилэн эсэд өндөр байдаг тэжээллэг зууш юм. Энэхүү хоол нь бүх нийтээрээ түгээмэл бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд хэрэгтэй байдаг бөгөөд хоол хийхэд тохиромжтой, зүгээр л бэлтгэлтэй байдаг. Энэ нь шарсан талх дээр тарааж, сэндвич, эсвэл pita талхаар боож болно. Парийн амтыг шинэ амтлагч болгон хэрэглэж болно.
Орц:
- шош - 250 гр;
- Чидун жимсний тос - 65 мл;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- Provencal ургамал - хавчих;
- нимбэгний шүүс - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мөсөн дэвтээсэн шош 2 цагийн турш хооллодог.
- Бүх найрлагатай холигчоор Whip.
- Мөөгийг хөргөгчинд хийнэ.
- Бөөрний зууш 12 цагийн турш хөргөнө.
Лаазалсан улаан буурцагны салат
Bean болон эрдэнэ шишийн салат нь загасны мах, эсвэл өөртөө зориулж хоол хийх боломжтой хоол юм. Лаазалсан хүнсийг ашиглан хэдэн минутын турш зуушаар даван туулах нь хэцүү биш юм. Та шош, эрдэнэ шишийн жороо дүүргэж, уусгах цаг гаргах хэрэгтэй. Нимбэгний шүүс, цөцгийн сонгодог дүүргэлт нь шинэхэн байдлыг бий болгоно.
Орц:
- Лаазалсан шош болон эрдэнэ шиш - 180 гр;
- capers - 20 г;
- дарс цуу - 20 мл;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- зөгийн бал - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бөөр, эрдэнэ шиш, какао холино.
- Үхрийн цуу, тос, бал.
- Салат хувцаслах.
- Улаан шошны аяга нь хөргөгчинд 30 минутын турш ууснэ.
Ногоон буурцагтай Хачир
Шар буурцагны хачир нь тэжээллэг мах, загасны аяганд нэмэлт тэжээл болж өгдөг. Тэд "хамаатан садан" гэх мэт илчлэг биш бөгөөд маш их хэмжээний витамин нөөцтэй бөгөөд тэдгээр нь олон төрлийн жороор хийхэд тохиромжтой хэсэг юм. Зун амтлагчид онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй - ногоон шош амтгүй бөгөөд тэдэнд хэрэгтэй.
Орц:
- ногоон шош - 430 гр;
- цагаан гаа - 1/4 ширхэг.
- чинжүү чинжүү - 1/4 ширхэг.
- цардуул - 20 г;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
- 5 минут байлгана.
- Улаан чинжүү, цагаан гаатай хамт шарсан мах.
- Цардуул, цуу, элсэн чихэр, 20 мл цөцгийн тос холино.
- Sauce ба хийнэ.
- Хулгана шиг мөрний шошноос аяга нь халуун ширээн дээр тавигддаг.
Гүрж дэх шошны фали
Шар буурцагны филал нь Гүржийн зуушны алдартай зууш юм. Энэхүү хоол нь самар, сармис, халуун улаан чинжүү, hops-suneli-г өөрчлөгдөөгүй түлш, үндсэн найрлага нь шош юм. Зөвхөн бэлтгэсэн: та зөвхөн махан бутлуурын бүрдэл хэсгүүдээ зүүгээр хийсэн массаас хөгцрүү зурах хэрэгтэй.
Орц:
- лаазалсан шош - 450 гр;
- самар - 120 гр;
- кориандра - хавчих;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- hops-suneli - 20 г;
- улаан газрын чинжүү -1/4 халбага;
- анар үр.
Бэлтгэл ажил
- Бүх найрлагыг холигч саванд хийж, цавчих.
- Бага зэрэг хагалах, ховил хийж, анарын үрээр дүүргэнэ.
Хүнсний ногоо, шошны шөл
Шар буурцаг нь хоолны дэглэм юм. Энгийнээр хэлэхэд, энэ нь хувийн сонголт, улирлын шинж чанар дээр суурилан худалдан авч болох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн өргөн сонголтыг өгдөг. Хоол хийх онцлог (удаан бөхөөх) нь бүтээгдэхүүнийг үнэртэн солилцож, ашигтай нөөцийг хадгалдаг.
Орц:
- шош - 175 гр;
- лууван - 150 гр;
- сонгино - 120 гр;
- улаан лооль - 80 гр;
- 450 мл ус;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- чинжүү чинжүү - 1/2 ширхэг.
- zucchini - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сайтар шош, 2 цагийн турш хоол.
- Fry лууван, сонгино, зулчир, улаан лооль.
- Ус, шош, лаврын болон улаан чинжүү нэмнэ.
- Тагийг нь 20 минут халаана.
Bean майонез
Bean Sauce нь өндөр калоритой майонезын хувцаслахад маш сайн сонголт бөгөөд энэ нь өөх тос, хортой бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг. Байгалийн илчлэг багатай бүтээгдэхүүн нь хурдан, хялбархан бэлдсэн, чипс, шарсан мах, эсвэл хүнсний ногоо зэрэг нэмэлт үйлчилгээ юм. Энэ нь саванд хийж, пикник дээр хийхэд тохиромжтой байдаг.
Орц:
- лаазалсан шош - 450 гр;
- нимбэгний шүүс - 45 мл;
- Чидун жимсний тос - 60 мл;
- гич - 1 халбага;
- розмарин бол хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
- Бүх найрлагыг хольж холимог хүртэл хутгагчаар холино.
- Розмаринтэй хамт гоёлоорой.