Далайн хэлнээс өнхрөх үгнүүд нь нэлээд анхны, амттай хоол юм. Тэд маш амархан бэлтгэгдсэн боловч зочдод тааламжтай байх болно. Энэ нь амттай хоолонд зориулсан жор авахыг хүсэх болно.
Өргөст хэмхтэй далайн хэлийг эргэлдүүлнэ
Орц:
- Хэлний булан - 4 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- zucchini - 1 хэсэг;
- Sauce pesto - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Далайн хэлнээс эх хэлийг хэрхэн бэлтгэх талаар одоо ярина уу. Ойролцоогоор 190 градусын зууханд халааж халаадаг. Дараа нь тэнгисийн хэлтэрхий нь жигд тавиур дээр гадна талыг нь тавина. Зукчиин нь нимгэн зүсэгдсэн. Дараа нь хэсэг pesto Sauce нь тархаж, нэг ширхэг zucchini тавина. Загасны өнхрөлийг унтрааж, өндөр температурт таваг дээр тавь. Solim, амт нь чинжүү, нимбэгний шүүс гадна оливийн тос нь цацаж. Модондоо зууханд хийж 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ удаа бид шинэ өргөст хэмхийг аваад, үүнийгээ өөрөө угаах, алчуураар арчиж, нимгэн зүсмэлүүд рүү зүснэ. Өргөст хэмхтэй орооцолдоод далайд хэлэхээсээ өмнө шинэ ногоогоор үйлчилнэ.
Далайн хэлнээс гахайн махтай хамт Rolls
Орц:
- далайн хэлний булангийн хэмжээ - 1 pc.
- гахайн мах - 3 тууз;
- бяслаг - 70 гр;
- сармис - 1 хурга;
- ногоон - хүслийн дагуу;
- тос - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Далайн хэлтэрхий нь гурван хэсэг, давс, чинжүүтэй хамт нимбэгний шүүсийг асгаж, 30 минутын турш хүйтэн marinate хийнэ. Үүний дараа бид загас тууз авч, сараалжтай бяслагны гахайн махны хуулбарыг хийж, сармис хэвлэлийн дундуур шахаж, өнхрүүлэн шүдтэй бэхээр дүүргэж, өнхрүүлээд бүх зүйлийг боож өгнө. Дээрээс нь бид газрын тосны ширхэгийг тавьж ургамлын тосоор цацаж, 220 орчим градус хүртэл зууханд хийнэ. 15 орчим минутын турш жигнэ.
Хоол хүнсээр хийсэн далайн хоол
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- leeks - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- цагаан хуурай дарс - 250 мл;
- Далайн хэлний булан - 4 ширхэг.
- далайн хэл яс, яс - 200 гр;
- ус - 1 л;
- бууцай - 100 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- pips ямар ч prunes - 3 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд далайн хэлээр будсаны дараа давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь анхааралтай загасыг зайлуулж, үр шөл зуух дээр үлдсэн байна. Лууван, целлюлоз, овъёосын мөөгөнцрийн иш, бид алчуураар арчиж, нимгэн зүсмэлүүдийг тайрдаг.
Дараа нь жигнэсэн хоолонд хүнсний ногоо тавьж, бага зэрэг өтгөн цөцгийн тос нэмээд 100 градусын температурт зууханд 5 минутын турш хоолоор хийнэ. Хоол хийх явцад бүх ногоог хамгийн багадаа хоёр удаа холино. Үүний дараа бид далайн хэлний толгой ба ясыг байрлуулж, дахин 2 минутын турш зууханд хийнэ. Эцэст нь хэлэхэд, дарс, бага зэрэг ус хийнэ, давс, чинжүү тавина. Тагийг нь тагла
Энэ удаа бууцай хүртэл угаах, иш арилгах. Загасны буланг хатааж, халуун ногоотой амтлана. Дараа нь бид цөөн тооны бууцай навчийг тавина. Үйрмэг болон өнхрүүлээд тавган дээр тавь. Саванд нь бага зэрэг тос, дулаан, гурил асгаж, сайн холино, аажмаар загас шөл асгаж байна. Өндөгний шар цөцгий нь цөцгий, шөл рүү цутгаж, хольцыг бага зэрэг зоддог. Дараа нь даршилж, тагийг нь таглаад буцалгана. Халуун хавтанг тавган дээр тавьж таваг, хүнсний ногоо, цуу асгах ба prunes, бууцай навч, сонгино нь таваг засах.