Raspberry бол онцгой, амттай жимс юм. Бөөрөлзгөнөийг хоолны дэглэм болон улирлын улиралд багтаах боломжтой болгохын тулд энэ нь төрөл бүрийн аргаар, мөн хөлдөөсөн байна. Жимсний хөлдөх нь тэдгээрийг хураах хамгийн оновчтой аргауудын нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоолныг хөлдөөх үед бид зөвхөн витамин болон бусад ашигтай бодисуудын багахан хэсгийг алддаг.
Шинэ бөөрөлзгөнө хэрхэн хөлдөөх вэ?
- Мэдээжийн хэрэг, та хөлдөөх хөлдөөх ферм дээр саланги хөлдүү фирмтэй бол энэ нь сайн хэрэг болно. Гэхдээ та орчин үеийн, хүчирхэг хөргөгчийг бүрэн удирдаж чадна.
- Бөөрөлзгөнө жимс хөлдөхөөс өмнө хөндөгдөж байх ёстой. Бид навч устгаж, санамсаргүй санамсаргүйгээр шавьж, боловсорч гүйцсэн жимс барьж, зөвхөн бүтэн, уян хатан, гэмтээгүй орхиж.
- Хөлдөлтийн өмнө, зөөлөн бөөрөлзгөнө хамгийн сайн угааж, тэд хэлбэрээ алдаж, шүүсийг бүү олго. Хэрэв та зайлж угааж байх ёстой - амны алчуур дээр тавьж, сайн хатааж байг.
Бөөрөлзгөнөөс хэрхэн хөлдөх вэ?
- Жижиг хэсгүүдэд бөөрөлзгөнө хаах: ойролцоогоор оновчтой хэмжээ нь 250-300 мл-ийн шил юм.
- Бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө жижиг багц руу хийнэ, үүнийг зангидаж, дараа нь хоёр багананд бага хэмжээний хоосон орон зай үлдээдэг өөр уутанд хийнэ (энэ арга нь жимс жимсгэнэ сүйрэхгүй байхыг зөвшөөрнө). Та мөн хуурай цэвэр хуванцар савыг таглааг ашиглана.
- Одоо бэлдсэн савыг хөлдөөгчөөрөө бөөрөлзгөнө байрлуулж, бүрэн хөлдөөсөн бол хөлдөөдөг. Жимс бүрэн хөлдөөх үед та уут, савыг хөлдөөгчид тавиур дээрээс дараагийн ургац хураалт хүртэл хадгалж болно.
- Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө нь өрөөний температурт гэсгээхээс өмнө хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дулааны боловсруулалтанд ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол илүү идэвхтэй гэсгээн устгах аргуудыг хэрэглэж болно.
Хөлдөөсөн (аль хэдийн гэсгээх) бөөрөлзгөнөээс юу хийж болохыг хэл.
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө нь хөлдөлт цөцгийн тос
Орц:
- Бөөрөлзгөнө хөлдөөсөн - 400 орчим гр;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 200 мл;
- бренди - 1-2 дав. халбага;
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 2 аяга;
- ургамлын тос - 100 мл (эсвэл өтгөн хайлсан);
- Элсэн чихэр - 100-150 гр;
- Сод нөхөн төлжиж - 1 хавчих;
- ваниль - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Өндөг цөцгий, цөцгийн тос, сод, ваниль, бренди нэмнэ. Аажмаар гурилыг зуурах, зуурсан гурил зуурах. Болгоомжтой хутгана, та холигч байж болно. Зуурмаг шингэнийг эргүүлж байх ёстой. Тосыг тосоор жигнэх хэлбэр (силикон хэлбэрийг шаарддаггүй). Бид зуурсан гурилын хагасыг хөгц рүү юүлж, жимс нь дээд давхарга тавьдаг, дараа нь зуурмагийн хамт бөглөж, жимсгэнэ хоёр дахь давхарга тавих. 30-40 минутын турш ойролцоогоор 200 градусын температуртай зууханд хатаана. Тоглолтыг дунд хэсэгт байрлуулах замаар бэлэн байдлыг шалгаж, хуурай байх ёстой. Хагалахын өмнө хөнгөн сэрүүн. Шинэ цайгаар үйлчил.
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөөс Kissel
Орц:
- Бөөрөлзгөнө гэсгээх - 1 шил;
- ус - 1 л;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- төмс, эсвэл царцдас - 4-6 st. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь шигшүүрээр цэвэрлэгдэнэ. Саванд бид элсэн чихэрийг ууж, галд хийнэ. Бага хэмжээний ус цардуулыг шингэлнэ. Сироп 3 орчим минут буцалгаад дараа нь цардуул дээр тавь
Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө
Бэлтгэл ажил
Бид витаминыг буцалгахгүй, тэгэхгүй бол бид хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө маш их хэмжээний витамин С-г алдах болно. Байгалийн бөөрөлзгөнө илүүдэлгүй халуун усаар дүүргэж, буцалсан усаар дүүрсэн буюу бүр илүү сайн байдаг - 80-70 хэмээс илүүгүй температуртай устай (орчин үеийн цахилгаан данхыг хяналттай дулаанаар хангадаг). Хамгийн багадаа 20 минут халуун байлгана, компотыг хоолло. Sugar - Та хүсэж байна - нэмэх, хүсэж байна - Үгүй, Хэрэв энэ нь илүү ашигтай байдаг.