Жижиг зүйлсийг хадгалахад хэцүү цаг хугацаа өнгөрөхгүй мэт санагдаж байсан ч тарвасны царцдасын чанамал жорыг хоол хийх гэж буй хүмүүсийг сонирхож, баяр баясгаланг олоход хэцүү хүмүүс ч сонирхдог. Яагаад? Нэгдүгээрт, бид өөр юуг хаяж байгаадаа харамсаж байна, хоёрдугаарт, шийгуа нь маш их хэрэгцээтэй бодис агуулдаг тул тарвасны хальс нь ашигтай байх болно, гуравдугаарт, тарвасны чанамал жор нь олоход хэцүү байдаг : амтат зөгийн бал бэлтгэх нь их хэмжээний ус агуулдаг тул хоол хийхэд тохиромжтой биш юм. Гэхдээ өтгөн царцдасаас та амттай чанамал бэлтгэх боломжтой. Хамгийн гол нь тарвас нь нитрат агуулдаггүй, учир нь энэ нь тааламжгүй бодис хуримтлагдах царцдас юм.
Тарвасны царцдасын чанамал хийх жор
Тарваганы царцдасын цаг нь маш хурдан исгэж, энэ жороор онцгой хүндрэлүүд, нууц алхамууд байдаггүй. Тарвасыг огтолж эхлэхээс өмнө хүйтэн урсгал усанд сайн угаа. Бүх шороог сайтар арилгана, дараа нь тарвасыг хуурай эсвэл алчуураар арчиж арчих. Тарвасыг идсэний дараа үлдсэн царцдасыг арилгана: хурц хутгаар, ногоон арьсны гадаргуу, ягаан өнгийн целлюлозын үлдэгдэлийг сайтар арилгана. Тарвасны үлдсэн хэсэг нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та зөөлөн хэсгүүдтэй саатал авахыг хүсч байвал чанасан царцдасын чанамалыг чанаж идэхийг хүсвэл хэсгүүд нь "хатуугаараа" бол царцдасыг царцдасаар дүүргэнэ.
Зөөлөн үнэртэй царцдас
Тарвасын царцыг саатал болгохын тулд хэрчмүүд нь хув шиг харагдах боловч аманд нь хайлж байсан уу? Энэ бол маш энгийн зүйл. Хоолны хальсалсан тарвасны 1 кг хальсыг жижиг шоо эсвэл сүрэл болгон багасгаж (илүү дуртай бол) тэдгээрийг паалантай саванд хийгээд усаар дүүргэхийн тулд усаар дүүргэнэ. Усыг буцалгаад бага дулаан дээр царцдасыг 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь түүнийг нэн даруй коланд хийж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Үүний зэрэгцээ, сироп хоол: хагас килограмм усыг элсэн чихэр 1 кг нэмнэ. Сиропыг буцалгаж эхлэхэд хөргөсөн царцдасыг багасгана. Буцалаа хүртэл царцдасыг буцалгана, дараа нь чанамалыг хамарч, үүнийг байгалийн нөхцөлд хөргөнө. Дахин нэг удаа жүрж буцалгаад нэг улбар шар, нэг нимбэгний нилээд жижиглэсэн царцаа нэмж, сироп өтгөрүүлэх хүртэл хамгийн удаан дулаан дээр хоол. Ширэнгүүгээр тарвас нь бүрэн ил тод, сироп дусал тархаагүй бол саатал бэлэн болно.
Зөөлөн Үйрмэг царцдас
Тарваганы царцдасыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Тарваганы жимс шиг харагдана. Энэ бол урт процесс боловч саатал нь ухаалаг бөгөөд маш амттай болдог. Том хэмжээний саванд (царцдасын 1 кг орчим) хальсалж шийгуа царцдас, 2 tbsp нь содын уусмал бэлтгэх. Нь жигд сод (слайд хамт) халбага, халуун ус нь шилээр уустал дараа нь өөр 5-6 шил ус, дулаан эсвэл өрөөний температурыг хийнэ. Үүний шийдэл нь 5-6 цагийн турш тарвас царцдас асгах. Drain