Өнөөдөр бид өвлийн туршид Аджикад хар шоргоолжны нөмрөг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэ амтлагч нь махан хоол, шарсан төмс рүү давсалж, зочдод гайхамшигтай, анхдагч зүйлсийг даван туулах дуртай хүмүүст давж гарна.
Өвлийн улиралд Аджикад хаш нь жор
Орц:
- Eggplants болсон - 1,5 кг.
Аджикагийн хувьд:
- амтат чинжүү - 500 гр;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- сармис - 1 толгой;
- гашуун чинжүү - амсах болно
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- давс нарийн - 50 г;
- хүснэгт цуу 9% - 40 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, та adzhika хамт хийж үзье: боловсорсон улаан лооль угааж, хоёр хуваасан. Амтат чинжүү нь үрийн савнаас боловсруулж жижиг хэсгүүдийн зүслэг хийж, аяга холимог дахь хүнсний ногоо тавина. Нь хальсалж сармис хумс, амт нь чинжүү чинжүү нэмнэ. Нэг төрлийн масс олж автал, агуулгыг нь бутлуулж, дараа нь суурийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, элсэн чихрээ хийж, ургамлын тосд хийнэ. Галыг сул дорой дээр тавиад буцалгана. Үүний дараа, хүснэгт цуу асгаж, дахин массыг буцалгана. Хаш угааж, дугуйланд хувааж, буцалж буй пагика хийнэ. 20 минут байлгана. Дараа нь бид бэлдсэн саванд зууш бэлтгэж, өнхрүүлж, дулаахан хөнжилд нэг өдрийн турш хутгана. Хөргөлт хийсний дараа бид хадгалах зоорь буюу хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд Adzhika-д шарсан өндөгнүүд
Орц:
- хаш - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- гашуун чинжүү - 1 ширхэг;
- цуу - 50 мл;
- сармис - 5 дусал;
- ургамлын тос - 100 мл;
- лаврын навч;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо сайн угааж, хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Улаан лооль нь мах бутлуураар дамжин өнгөрч гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдэнд жижиглэсэн сармис, амтат чинжүү нэмээд лоргел навчийг гашуун чинжүүтэй хамт хая. Мөөгийг 20 минутын турш халааж, өссөн хөөсийг зайлуулахгүйгээр хийнэ. Исгэлэн нь тус тусад нь ургамлын тосоор чанаж, дараа нь буцалсан улаан лоолийн холимог руу шилжиж, модон хутгуураар хутгана. Хоолны амтыг багасгана, бага зэрэг ширээ цуу асгаж, сул буцалгана нь 15 минутын турш зууш авна. Үүний дараа бид шанагануудыг бэлтгэсэн лонхон дээр adjika-т тарааж, тэдгээрийг эргүүлж, тэдгээрийг эргүүлж, дулаахан хөнжилөөр бүрхэв. Бид бүгдийг бүгдийг нь хөргөхөд үлдээж, дараа нь агуулахыг зоорь эсвэл агуулахад хадгална. Энэ appetizer нь ямар ч будаа эсвэл ногооны нухаш нь төгс байдаг.
Олон нийтэд өвөлжсөн Adzhika-д Eggplants
Орц:
- хаш - 3 кг;
- шүүслэг улаан лооль - 1 кг;
- амтат чинжүү - 600 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 200 мл;
- цуу - 200 мл;
- чинжүү шатаах - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Болгоомжтой өндөглөдөг, сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь бид саванд хийж давсаа дүүргээд 2 цагийн турш явуулна. Энэ удаад бид Adzhika-ийг бэлтгэж байна