Зөөлөн вазелин, жигнэмэг хослолыг оролдох хүртэл хачин юм шиг санагддаг. Усан жигнэмэгийн суурь, ташуурдуулж тос, шинэхэн жимс, вазелин зэрэг нь гайхалтай амттай амттантай хослуулсан байдаг. Жимс бүхий вазелин бялууг хэрхэн хийх талаар бид жороороо цааш нь ярих болно.
Гүзээлзгэнэ болон жигнэмэгээр хийсэн вазелин бялуу
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- гурил - 185 гр;
- цөцгий тос - 225 гр;
- бөөрөнхий тос - 560 гр;
- нунтаг сахар - 95 г;
- гүзээлзгэнэтэй вазелины пакет;
- шинэ гүзээлзгэнэ.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь 10 минутын турш элсэн чихэрээр дүүргэж гурил хийнэ. Өтгөн зуурмагийг доод талаас нь зуурсан гурилаар хутгаад зуурна. Бэлэн зуурмаг нь хоѐр 20 см-ийн хэлбэрийн хооронд хуваагдаж, 175 градусын турш 20 минутын турш зууханд байрлуулна.
Бид халуун усанд вазелин хийж байна. Аль хэдийн нунтаг тос, элсэн чихэр, исгэлэн цөцгий цутгахад бэлэн болсон байна. Тос жигнэмэгийн нэг хэсгийг тосолж, дээр нь хэрчсэн жимс, дээр нь - хоёр дахь жигнэмэг, өөр нэг давхарга тос. Бид үлдсэн жимснүүдийн хэв маягаар бялууг дуусгаад, вазелины дээд талыг дүүргэ. Цөцгий хатууртал бид амттангаа орхино. Biscuit-jelly cake нь ямар ч жимс, жимсгэнэтэй хамт чанаж болно.
Бялууг "Jelly бялуу" гэж нэрлэдэг
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- бүйлсний гурил - 135 гр;
- Элсэн чихэр - 135 гр;
- гурил - 35 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 20 гр;
- хоол хүнс будах.
Цөцгийн хувьд:
- Желатин - 1 tbsp. халбага;
- ороолгодог тос - 365 мл;
- ус - 55 мл;
- хан боргоцойны шүүс - 240 мл;
- жимсний вазелин куб - 1 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Өндөгний цагаан элсэн чихэрийг цагаан, бүдүүн масстай хэлбэр болгон уусгана. Үлдсэн өндөгийг хоѐр төрлийн гурилтай хольж, цөцгийн тосыг холино. Өөрийн сонголтоор хооллох өнгө нэмэх. Агаарыг хадгалахын тулд өндөгний хольцоор уургийн хөөсийг сайтар холино. Зуурмагийг тэгш өнцөгт хэлбэртэй тарааж, зууханд 230 градусын турш 6-8 минутын турш байрлуулна уу. Хөргөсөн жигнэмэгээр 20 см-ийн хэлбэрийн ёроол, ханыг хучна.
Цөцгий нь желатиныг усаар асгаж, дулаан жүүсээр дүүргэж, шингэлнэ. Желатины уусмалыг зөөлөн тосоор хийнэ. Хэрэв та янз бүрийн амттай жигнэмэг бүхий жимсний вазелин бялуу хийхийг хүсвэл ердөө л хан боргоцойны шүүсийг ямар ч жимсээр солино. Цөцгий кубийг тос дээр нэмээд жигнэмэгийн суурийг асаана. Бүрэн хатах хүртэл амттангаа хөргөгчинэ.