Шаржны махыг дэлхий даяар болгосон, энэ нь зүгээр л амттай биш, бас ашигтай. Үүнээс гадна хоол хийхэд хэцүү биш, маш хурдан байдаг.
Нь хайруулын тавган дээр мах хоол хэрхэн - жор
Орц:
- Махны хайч - 0.5 кг;
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- Дион гич - 60 гр;
- тос 30% - 100 мл;
- улаан хуурай дарс - 100 гр;
- розмарин - 1 салбар;
- сармис - 3 шүд;
- Чидун жимсний тос - 60 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ногоон;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шар махыг махаар дарахаас өмнө сайтар угааж, хатааж, хэрэгтэй зүйлээ хальсан гэх мэт бүх зүйлийг зайлуул. Үүний дараа 3-4 см-ийн зузаантай мебелиудад хуваасан, энэ нь хуурай байх болно, хасах нь нимгэн биш юм. Тойрог тус бүр нь киног ороож, хоёр талаас нь зодож, зөвхөн цавчих төлөвт ордоггүй. Дараа нь, чинжүү, сармис нь дарсны 2 хумс руу цутгаж, розмарин нь бага хэмжээний тос, бага зэрэг оливын тос урагдана. Дараа нь энэ хольцоор медалиар асгаж, сайтар холино, тагийг нь тагийг эсвэл кино чангалдаг дараа, хагас цагийн турш амаа үлдээх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосоор хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр шараад, халааж байснаар жижиглэсэн сармисыг гурван хэсэгт хийнэ. Хэдэн минутын дараа үүнийг арилгах хэрэгтэй. Marinade-аас махыг урьдчилан авч, сарнай, сармис, хуурай, давс, ургамлын тос нь хөнгөн тосыг хальслана. Дараа нь 2 минутын турш тал бүрд шарсан талх, тавган дээр тавьж, 200 градусын турш 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Саванд нь гичтэй хамт тосыг хольж, аажим аажмаар салгана, дараа нь тэд зүссэн интоорын улаан лооль, жижиглэсэн яншуй хавсаргана, энэ сумс нь медалийн гайхамшигтай дагалдан болно.
Махны зууханд мах бэлтгэх жор
Орц:
- гахайны loin - 4 ширхэг.
- улаан хуурай дарс - 50 г;
- thyme - ¼ tsp;
- ургамлын тос - 30 гр;
- кориандра - ¼ tsp;
- Paprika - ½ tsp;
- сармис, хуурай - ¼ tsp;
- чинжүү;
- далайн давс том.
Бэлтгэл ажил
Шулуун зууханд 240 градусын горимыг нэн даруй тавина уу