Гар хийцийн махан бүтээгдэхүүнээс илүү оройн хоолонд илүү сэтгэл хангалуун, амттай байдаг уу? Энэ хоолны уламжлалт хоолыг яаж бэлтгэх, гайхалтай таваг бүхий хүнсийг гайхшруулаарай.
Ноосны махыг жороор хийнэ
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 580 гр;
- лууван - 55 гр;
- сонгино - 55 г;
- цагаан будаа - 180 гр;
- сармис - 20 г;
- гурил - 35 гр;
- цэвэр ногоон;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Сумны хувьд:
- сонгино - 55 г;
- лууван - 55 гр;
- сармис - 20 г;
- ус 420 мл;
- улаан лоолийн оо - 65 мл;
- гурил - 35 гр;
- ургамлын тос;
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны махан боовны жор маш энгийн. Тиймээс байцаа сайтар сайтар угааж, хагас болгосон махыг буцалгана. Махыг боловсруулж жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Лууван, сонгино, сармисны сармиснууд махыг бутлах замаар үхрийн махыг татан авч, цэвэрлэнэ. Биднийг хүлээж авахдаа буталсан цэвэр ногоон болон чанасан цагаан будаа хаядаг. Бүгд анхааралтай гараа, podsalivaya амт нь холино. Үр махны массаас бид цэвэр бөмбөгийг ижил бөмбөлөгтэй хэвтүүлж, тэдгээрийг гурилаар хийнэ. Махны бөмбөгийг халуун ногооны тос дээр хуурна. Дараа нь бид сумс хоол хийхдээ эргүүлэн авч: хүнсний ногоог цэвэрлэж, сонгино, хагас цагираг болгон хувааж, лууван том хэрчсэн дээр хэрчиж, бүх зүйлийг бүгдийг нь цэвэрхэн болгож өгдөг. Дараа нь сармисыг шахаж, гурилаа хая. Уусмалыг сайтар зөөлөн хутгаад, хайруулын тавган дээр буцалсан ус хийнэ, улаан лоолийн оо тавина. Давсалгаа, хольцыг чинжүү, сайтар холино. Бид соусыг буцалгаад авчирч галаас авдаг. Бид бөмбөгийг хэлбэржүүлж, халуун улаан лоолийн цуу асгаад, урьдчилан халаасан зууханд 30 минут явуулна.
Сагаган бөмбөлгийг жороор нь жороор
Орц:
- татсан мах - 400 гр;
- сүү - 1,5 tbsp. халбага;
- ус - 0.5;
- сонгино - 55 г;
- Сагаган самрыг - 80 гр;
- чихэрлэг болон исгэлэн алим - 1 pc.
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- кунжут;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Сэвсэрч, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь татсан маханд будаа нэмж, хольж, сүүтэй бага зэрэг шингэлнэ. Сонгино, алимыг хутгагчаар цэвэрлэж, бутлана. Дараа нь татсан махтай нухсан төмсийг хольж, давсаа сайтар холино. Нойтон гараар бид жижиг бөмбөг хийж, тосолсон хэлбэрт оруулж, бага зэрэг ус хийнэ, тэдний дээр кунжут хийнэ. 200 градусын турш 15 минутын турш урьдчилан халаах зууханд мах махыг урьдчилан шараад хийнэ.