Cheesecake бол Оросын хамгийн анхны түрийвч юм. Цэцгийн бяслаг дүүргэсэн энэ нээлттэй бялуу нь түүний янз бүрийн, хоол хийх энгийн, үйлчлэх нь хялбар байдаг тул түгээмэл болж байна.
Бөөрөлзгөнө бүхий бяслаг бууз
Эдгээр бяслагны зүрх нь цэвэр бөөрөлзгөний дүүргэсэн дүүрэн хөнгөн зуурмаг юм. Хэрэв та жимс хангалттай сайхан байдаг бол, нэмэлт элсэн чихэр нэмдэггүй, өөрөөр хэлбэл bun нэг халбага тухай бөөрөлзгөнө хамрах хангалттай байж болно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- сүү - 125 мл;
- гурил - 275 гр;
- элсэн чихэр - 75 г;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- Бөөрөлзгөнө - 480 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэрээр чимхэж өмнө нь дулаан сүүтэй дөрөв дэх аяганд мөөгөнцөр шингэлнэ. Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлсний дараа үлдсэн сүү рүү уусмал хийнэ, мөн урьдчилан халааж, дараа нь гурилын хагастай бүх зүйлийг холино. Наалттай, шингэн зуурмагийг салфеткааар бүрхэж, дулаахан байлгана. Батлагдсанаас хойш 10 минутын турш үлдсэн гурилыг нь цацаж хайлсан цөцгийн тосоор зуурсан гурилаар хутгаад. Туршилт өг.
Зуурсан гурилыг тэнцүү хувааж, тус бүрийг бөмбөг рүү хийж, шилэн аяганы доод хэсэгт дарна. Үүний ховилд нь, бөөрөлзгөнө байрлуулж, халбага нь халбага халбага нь whipped хамт ирмэгийг хамарч. Хагас цагийн турш дулаанаар үлдээнэ.
Бөөрөлзгөнө бүхий бяслагийг 180 градус 25 минутанд шатаасан байна.
Сармис боовоос бөөрөлзгөнө болон цөцгий нь Cheesecake - жор
Өмнөх жороор үзэгдэж байгаа болохоор cheesecakes нь тест хийх нь нэлээд цаг хугацаа шаарддаг, тиймээс, үүнийг хадгалахын тулд, бид мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмагийн ашиглахыг зөвлөж байна.
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг ;
- тос - 15 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 175 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 45 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- гурил - 15 гр;
- бөөрөлзгөнө - 135 гр.
Бэлтгэл ажил
Туршилтын урьдчилсан бэлтгэл нь түүний гэсэлтийг багасгадаг. Зуурсан гурилаар дүүргэж дүүргэж, гэрийн бяслаг, өндөг, цөцгий тосыг хамгийн жигд жигд болгоно. Үр хөврөлийн масс нь маш бага гурил нэмнэ.
Дискрүү боовны давхаргад дискийг хуваана. Дискийг байнга хадаасаар байрлуулж, гэрийн бяслагаар дүүргэсэн бүх цоорхойг нөхнө. Бөөрөлзгөнө дээр тархсан. 15-17 минутын турш 210 градусын бяслагийг жигнэх хэрэгтэй.
Хоолны бяслаг, бөөрөлзгөнө бүхий Royal cheesecake
"Хааны" нэртэй энэхүү бяслаг нь зөвхөн гайхамшигтай амтаас гадна, хэмжээ нь ч гэсэн энэ бяслаг нь бүрэн бөөрөлзгөнө бялуу юм. Үнэндээ сонгодог бяслагтай бол энэ хоол нь бараг нийтлэг зүйл биш юм.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос - 235 гр;
- элсэн чихэр - 95 гр;
- гурил - 375 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- элсэн чихэр - 85 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 420 гр;
- цөцгийн тос - 55 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- бөөрөлзгөнө чанамал - 370 гр;
- цардуул - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсний суурьтай бол туршилтын бүх жагсаалтыг бүхэлд нь хольж, холимогийг 30 минутын турш хөргөнө. Өндөг, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг жижиг бутлах бяслаг бүү Beat. Хэрэв бөөрөлзгөнө чанамал аль хэдийн чихэрлэг бол элсэн чихэр хэмжээг багасгаж болно. Сарнай болон цардуулын хольцтой элсний суурьтай ааруул массыг таглаж, нэг цагийн турш урьдчилан халаасан 180 градуст зууханд хийнэ.