Meringue нь Lemon бялуу нь гайхалтай амттай хоол юм. Иймэрхүү нарийн боов зочдодоо гайхширч, тэд жорыг нь хуваалцахыг хүсэх болно.
Meringue нь нимбэгний жор
Орц:
Цөцгийн хувьд:
- өндөгний шар - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 120 гр;
- шүүсэн ус - 300 мл;
- нимбэгний шүүс - 125 мл;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 75 гр.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 170 гр;
- ванилийн сахар - 1 tbsp. халбага.
Туршилтын хувьд:
- гурил - 250 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Маргарин - 125 гр;
- шүүсэн ус - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нимбэгний бялуугаар зуурсан гурил хийх жор маш энгийн: гурилыг хольж, гурилыг хольж, маргарин нэмээд давсыг хаяна. Төхөөрөмжийг дээд хурд руу эргүүлж, үйрмэгийг олж авах хүртэл бүх зүйлийг хутгана. Дараа нь зөөлөн ус хийнэ, дахин нэг дарна. Бид хальстай дээд зуураа хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийдэг. Үүний дараа бид үүнийг гаргаж, ширээн дээр тавьж, улаан буудайн гурилаар цацаж, орон дээр орвол гулсмал зүүгаар шахдаг. Дараа нь ажлын дээжийг хөгц рүү шилжүүлж, ирмэгийг нь хуваарилж, зурж болгоно. Бид халуун зууханд 15 минутын турш салаатай хэд хэдэн цооролт хийдэг.
Цагийг нь дэмий үрэхгүйгээр бид нимбэгний цөцгий бэлдмээр ханддаг: лимоныг болгоомжтой хийцгээе
Тусдаа контейнерт нэг холигчтой эгнээ зуурч, бага зэрэг нимбэгний хольцыг асгаж сайтар холино. Бүх юмыг саванд хийж хийнэ. Буцалсныхаа дараа цөцгийн тосыг шидээд хумсны хоорондох зайг зоддог. Үрийг нь шатаасан элсний суурьт жигд тархдаг. Одоо хөргөсөн уураг авч, тэдгээрийг холигчоор эргэлдүүлж, элсэн чихэр, шидэж ванилийн уусмалд хийнэ. Мөөгөнцрийн цүнхийг ашиглан тосолгооны тосыг тарааж байна. Бидний амтат хоолыг халаагаад зууханд хийж 10-15 минут аваарай. Хутгачны дээд хэсэгт browned хийхэд болгоомжтой хандаад, хөргөнө. Үүний дараа хөргөгчинд 15 минутын турш мергений англиар нимбэгний уудаг аваад дараа нь хэсэг болгон хувааж, цайгаар нь урь.