Мэдлэгээр тахианы гэдэсний аяганд жинхэнэ хоол хийх боломжтой бөгөөд бусад амттай аяганд муугаар нөлөөлдөг. Гол зорилт нь бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, зөөлөн, эвтэйхэн байдлаар тохирох бүтээгдэхүүнээр хангах явдал юм.
Тахианы гэдсэнд хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Тахианы ходоодны жор нь маш олон янз бөгөөд янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болох хоолны загварыг санал болгодог.
- Тахианы ходоодны эхний халуун хоол нь баян, амттай бөгөөд сонгодог шөл махны шөл дээр маш сайн сонголт болдог.
- Тахианы ходоодыг улаан лооль, цөцгий эсвэл хүнсний ногоо, мөөг, анхилуун амтлагч, халуун ногоо, ургамал зэрэг нэмэлт тэжээлээр янз бүрийн сүмсээр унтрааж болно.
- Ходоодны оролцоотой хоолоор хийсэн салат, зууш нь маш их амт, тэжээллэг шинж чанараараа гайхширдаг.
Тахианы гэдэсний салад
Тахианы ходоодны амтат хоол нь салад байдлаар хувцасладаг бөгөөд оройн хоолонд зууш болох эсвэл хоёр дахь удаагаа оройн хоолны эсвэл оройн хоолоор хооллох боломжтой. Хамгийн гол нь хоол хийхээсээ өмнө сайтар сайтар угааж, бүх бохирдлоос угааж, урт хугацаанд буцалгаж, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- тахианы гэдэс - 500 гр;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- лаазалсан шош - 1 лааз;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 шүд;
- давс, чинжүү, майонезаас.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн ходоод нь 1.5-2 цагийн турш ус буцалгаж, бууруулах.
- Луувантай цөцгийн тос сонгино. Эцэст нь сармис нэмээд холино.
- Буурцаг, давс, чинжүү, майонезаас найрлагатай улирал холино.
Тахианы гэдэсний шөл - жор
Тахианы ходоодны шөл нь баялаг болж, өлсгөлөнг маш сайн хангана. Халуун хоол нь зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орлуулах эсвэл шинэ зүйл нэмэхэд ямар ч ногооны найрлагад байж болно. Хоолны амт нь хатуу буюу тос бяслаг, ялангуяа хоол хийж дуусах үед эсвэл таваг дээр нь шууд тавьсан хоолыг онцолсон.
Орц:
- тахианы гэдэс - 500 гр;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- амтат чинжүү, улаан лооль - 1 pc.
- 1 селен иштэй иш;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, амтлагч, ногоон, бяслаг.
Бэлтгэл ажил
- Ходоодыг усаар зайлуулж, тайрч, усаар асгаж, буцалгаж, асгаж, цэвэр усаар буцалгана.
- 1.5 цагийн дараа төмсний шоо тавьж, луувантай сонгино аварсан.
- 10 минутын дараа хэрчсэн селөдер, Болгарын чинжүү, улаан лооль, амттай халуун ногоо, боловсруулсан бяслаг хэрэглэсэн үед нэмнэ.
- Хоёр минутын турш буцалгаад, ногоонаар угаана.
Тахианы гэдсэнд тарьсан хус - жор
Зөв бэлтгэлтэйгээр тахианы гэдэсний хальс нь сонгодог татсан махаар хийсэн хоолнаас багагүй амттай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг түрхсэний дараа нэмэлт бүтээгдэхүүн нь тагийг нь ус, шөлийг нэг цагийн дотор нэмнэ. Ингэснээр тэдгээрийг хүссэн амттай, зөөлөн, шүүслэг бүтэцтэй болгодог.
Орц:
- тахианы гэдэс - 1 кг;
- том сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- гурил - 100 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Линз нь угааж, кино, шөрмөсийг салгасан.
- Бүтээгдэхүүнийг махны маханд сонгино, сармистай хамт нугалаад, өндөг, чинжүү, давстай амтлагчтай холино.
- Хоосон зайг гаргаж аваад, хоёр талдаа газрын тосны хүчтэй халуунд гурил, шарсан мах хийж байлгана.
- Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, халуун ус эсвэл шөл асгаж, тагийг нь дор нэг цагийн турш тараана.
Тэр солонгос хэл дээр тахианы ходоодоос гаралтай
Тахианы гэдсэнд байгаа савыг хамгийн их төсөөлөөгүй байж болно. Жишээлбэл, дараахь жорыг хэрэгжүүлснээр махан зууш солонгос хэлээр ярих боломжтой болно. Түүний халуун ногоотой, дунд зэргийн амттай, гайхалтай үнэр нь хамгийн их магтаал, илтгэлийг зөвхөн ажлын өдрүүдэд биш, харин баярын ширээнд зориулж бэлтгэдэг.
Орц:
- тахианы гэдэс - 1 кг;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 4-5 шүд;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы ходоодны зууш бэлтгэх нь бага байдаг. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн 1.5 цагийн турш буцалгаж, тууз болгон хувааж болно.
- Сонгино, лууван цөцгийн тос буурч, зүсэгдсэн холилдсон байна.
- Сармис, ороох найрлага, хутгана.
- 10 цагийн дараа тахианы ходоодоос хооллож, бэлэн болно.
Тахианы гэдсэнд булцуугаар галаар хийдэг
Тахианы гэдсэнд хийсэн бүх аягануудтай адил, халуун ногоо удаан хугацааны эмчилгээ шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг бөхөөх процесс дор хаяж нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Цөцгий, бусад хүнсний ногоо, халуун ногоотой хүссэн бол сумны найрлага нь нэмэлт зүйл болно. Хоолны таваг тал нь будаа, төмс, будаа, гоймон зэргээр үйлчилж болно.
Орц:
- тахианы гэдэс - 1 кг;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- 350 мл ус;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн амтлагч - 1 аяга;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Эхлэх бүтээгдэхүүний урьдчилсан бэлтгэлийн дараа тахианы ходоодоос бэлдмэлийг бэлдэж эхэл.
- Сонгино, лууван, ходоод, хүрэн нэмнэ.
- Усан дотор хийнэ, гурилтай сумс нэмж, улирлын амтыг нь нэмж, тагийг нь таглаж жижиг халбаган дээр тарьдаг.
- 1.5-2 цагийн дараа тахианы ходоодны амсах нь бэлэн болно.
Олон титэмтэй тахианы гэдсэнд орших Pilaf
Дараах жорлоос та тахианы ходоодоос pilaf хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Олон фермер нь процессыг хялбаршуулж, махны найрлага нь зөөлөн бөгөөд цагаан будаа нь анхилуун бөгөөд анхилуун үнэртэй байна. Хэрвээ хүсвэл сонгино, луувангийн хэмжээг нэмэгдүүлж, холбогдох бусад халуун ногоо, үнэртэй ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- тахианы гэдэс - 800 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- ус - 3 аяга;
- цагаан будаа - 1 шил;
- Curcuma ба zira - 2 чимх;
- ургамлын тос - 120 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Гэдэс нь хутгалдан, аяганд хийгээд шилэн аяганд цутгаж, "Хөдөлгөөн" нь 1.5 цагийн турш идэвхждэг.
- Дараа нь "жигнэх" чийгийг ууршуулж, цөцгийн тос, 20 минутын турш лууван, шарсан махыг сонгино.
- Будаа, халуун ногоо хийх, буцалсан усыг 2 аяга хийнэ, төхөөрөмжийг "Plov" горим руу шилжүүлнэ.
Шишээн дээр тахианы гэдэснээс Шиш kebab
Дүрэм ёсоор, тахианы гэдсэнд хийсэн хоол нь урт, амттай болгосон, эсвэл шар айраг, анхны бүтээгдэхүүний хатуу амтыг арилгахын тулд хоол хийх, эсвэл stewed. Гэсэн хэдий ч, үүнээс бэлтгэсэн шиш kebабын хувьд бүх зүйл нэлээд ялгаатай. Амтыг зөөлрүүлэхийн тулд урьдчилан бэлтгэх нь тусалдаг бөгөөд ингэснээр удаан хугацааны дулааны эмчилгээ шаардагдахгүй.
Орц:
- тахианы гэдэс - 1 кг;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- Болгарын амтат чинжүү - 2-3 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан ходоод нь саванд хатаасан давсалсан, чинжүүтэй байна.
- Жижиглэсэн сонгино, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмээд холино.
- Ходоодыг сонгино, амтат чинжvvтэй солиорой.
- 15 минутын турш тахианы гэдэснээс шарсан махны шөлийг шарсан төмрөөр хийж болно.
Тахианы ходоод гэдсэнд шахаж идэх
Тахианы ходоодоос гаргаж авах нь зєвхєн хоол хийх зориулалтаар ашиглах боломжтой. Үндсэн дээр та цэвэр хэлбэрээр эсвэл чанасан цагаан будаа, үрж чанасан бяслаг, чанасан байцаа, мөөгний төмс, нухсан төмс зэргийг нэмэхэд хэрэглэж болно.
Орц:
- тахианы гэдэс - 1 кг;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- 1.5 цагийн турш ходоодонд буцалгана, махыг бутла.
- Торгон байцаатай цөцгийн тосыг зөөлөн байлгана. Дараа нь эрчилсэн масс нэмээд 5 минутын турш шарсан байцаа.
- Давс, чинжүү, сармисаар дүүргэсэн улирал, холимог, дулаанаар нэг минут, сэрүүн.
Тахианы ходоодны тасаг
Хэрвээ та хоёрдугаарт тахианы ходоод гэдэсний талаар юу мэдэхгүй байгаа бол дараах жороо ашиглана . Тэдний хоол хийх нь ердийнхөөс илүү их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь зөөлөн, эв найртай амттай байх болно. Хажуугийн хоолоор та чанасан төмс, хүнсний ногоог үйлчилж болно.
Орц:
- тахианы гэдэс - 600 гр;
- сармис - 2 шүд;
- амтлах - амсах;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн гэдсэнд давс, чинжүү, халуун ногоотой давс цацаж, хальтирч үлдсэн киногоороо зодсон.
- Бүтээгдэхүүнийг хоёр талд нь хар хүрэн халааж, тосыг халааж, чийгшүүлж, ууршуулан чийглэнэ.