Кофены тос нь жинхэнэ амтат шүд, жинхэнэ сайхан шүдний уруулыг амтлах гайхамшигтай, амттай амттан юм. Энэ нь агаарт нарийн бүтэцтэй бөгөөд кофены анхны тэмдэглэлүүд нь урт хугацааны туршид тааламжтай байдаг. Кофены тосыг бэлтгэхэд зориулж хэд хэдэн жор санал болгож байна. Ингэснээр та энэ амттанг үнэлэх болно.
Өтгөн кофены тос
Орц:
- хүчтэй исгэж кофе - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- тос 20% - 0.5 ц.
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй халбага нь бага зэрэг халуун усаар цутгаж, бага дулаан сироп дээр буцалгаж хайруулын тавган дээр хөнгөнөөр керник хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэртэй өндөгний шар эгч, бага зэрэг гурил цацаж, хүйтэн тосоор шингэлнэ. Дараа нь кофег холбож, холимогийг халаана. Төгсгөлд нь бид газрын тос хийж, холигчоор нь зуурч, бэлэн болгосон кафард кофе жигнэмэгийг хөргөнө.
Тослог, кофены тос
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- Газрын кофе - 1 tbsp. халбага;
- үнээний сүү - 0.5;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 250 гр;
- ус буцалгана - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг буцалж буй усаар дүүргээд, таглаагаа хааж, 20 минутын турш түрхэнэ. Дараа нь уухдаа шигшүүрээр эсвэл самбайгаар шүүж, халуун сүүээр шингэлээд, элсэн чихэрийг амтлана. Бүх сайтар хольж, буцалгаад авч дулааныг зайлуулах. Үүний зэрэгцээ өндөгийг салаагаар нь салгаад түүнийгээ кофены уусмалаар нэгтгэж, нягтралдаа буцалгаж, шинэхэн сүүг хөргөнө. Энэ массыг жижиг хэсгүүдэд зөөлөн зөөлөн цөцгий болгон шингээж өгдөг. Бид какао, эсвэл талхтай холилдохын тулд бэлэн болгосон кофены тос хэрэглэдэг.
Шоколад-кофены тос
Орц:
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэртэй - 3 tbsp. халбага;
- сүүний үнээ буюу огцом буцалж буй ус - 100 мл;
- Шуурхай газрын кофе - 1 tbsp. халбага;
- өөх тос - 1 зүйл;
- хуурай желатин - 1 tbsp. халбага;
- хүйтэн ус буцалгах - 9 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүн аягыг хүйтэн чанасан ус хийнэ. Желатиныг зөв хэмжээгээр асгаж түргэн хутгана, 10 минутын турш явна. Дараа нь бид усан халаагуурт хийж, галд аваад сайтар хөргөж дуустал хөргөнө.
Аягатай аяга кофе уух хэрэгтэй. Тахианы өндөгний шар нөмрөг нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд салаатай массыг олж авах хүртэл салаагаар зоддог. Дараа нь аажмаар кофе хөргөөд асгаж байгаарай. Тус тусад нь жигнэмэг, кофе зэргийг цөцгийн тосоор хийж хөөсөрлөнө. Нимгэн урагдалтайгаар ууссан желатинийг нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Одоо хөгцрөндөө кофены тос асгарч, хөргөгчинд хөлдөөж, дараа нь хоолны ширээн дээр тавина.
Цайны тос
Орц:
- өөх тос - 2 зүйл;
- өндөг тахиа - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 0.5 зүйл;
- эспрессо кофе - 0.25;
- шоколадны чипс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зуух урьдчилан гал авалцаж, 160 градус хүртэл дулаацуулах хэрэгтэй. Одоо бид эспрессо хийж, цөцгийн тос халбагаар хийнэ, хольж хутгаад одоо цагт нь хийнэ. Дунд зэргийн саванд элсэн чихэр хийж холино. Дунд дулаанаар тос халааж, буцалгаад авчирч, удаан хугацааны туршид өндөгний хольцыг асгаж, дараа нь эспрессоор шингэлнэ. Бид жижиг мөөгөнцөр дээр тосыг асгаж, 40 орчим минутын турш жигнэх болно. Дараа нь бид тасалгааны температурт хөргөж, шоколадны үртэсээр чимэглээд, хоолны ширээн дээр нарийн боов хийнэ.