Сонгодог strudel нь хийсвэр боовны амтат алимаар сольж болно. Царцдаг царцдаст шатаасан алимны амтлаг, анхилам сайхан мах бол "цай" -ын гайхалтай сонголт юм.
Савар боовны алим - жор
Энэхүү жор нь ер бусын гурилан алим гэхээсээ илүү сонгодог гоймонтой төстэй юм.
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
- алим (дунд хэмжээний) - 4 ширхэг.
- тос - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- хушга, хатаасан интоор, хатаасан чангаанз - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Алимыг цэвэрлээд, үндсэнээс нь салгаж, дөрөвний хэсэг болгон хувааж авна. Саутын тавган дээр бид чихэр, цөцгий, сахар зэргийг бэлтгэдэг бөгөөд бидний алимыг 10 минутын турш "жигнэж" өгдөг. Алимыг чанаж байхад зуурсан гурилыг 10 см-ийн зайтай талбайн хажуугаар хэрчиж, хатаасан жимс, караманжсан алимыг тараана. Бид зуурмагийн дугтуйг хамгаалж, зодуулсан өндөгийг тосолно. Туршилтын багц дээр заасан жороор (квадрат нь 180 градусаар ихэвчлэн 15-20 минут) өгнө. Савартай нарийн боовны сахар нь их хэмжээний элсэн чихэртэй цацаж үйлчилдэг.
Мөөгөнцрийн нарийн боов нь шатаасан алим
Энэ жор алим mousse-тай төстэй байдаг: чиний болон танай зочдод зориулж бүдүүн сагстай тендер, алимны нухашыг удаан хугацаагаар санаж байх болно.
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 500 гр;
- алим - 4 ширхэг;
- гаа - ½ цацраг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- шанцай - 15 гр;
- зөгийн бал.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд гаа элсэн чихэр бэлтгэнэ: бүх сахарны хагас нь зуурмаг, эсвэл холимог гаатай холилдоно. Алимыг хагасаар нь хусаад, үрийг хальслан, жигд тавиур дээр тавина. Алим бүрт дундаа бидний гаа элсэн чихэрээр дүүргэсэн халбаганы халбага хий. Бид 180 градусын турш 20-25 минутын турш тугалган дээр тавьсан алимыг тавьсан. Энэ хооронд бид сагсаа бэлдэж байна. Сэвсгэр боовны бүх гадаргууг тос, усаар тослон, үлдсэн сахар, шанцайтай цацаж, "хиам" -аар ороосон. 2-2.5 сантиметр зузаантай "хиам" зүсэж хуваа. Хэсэг бүр жижиг диаметртэй бинканзаар цувуулж, урвуу шилний ёроолд тавьдаг тул зуурсан гурилын "юбка" нь эргэлддэг. Бид сагсаа 15-20 минутын турш 180 градусаар жигнэх болно. Бэлэн шорвог баазууд нь зөгийн балаар арьс, уснаас тусгаарлагдсан алимны махыг дүүргэнэ. Зөгийн балны сонголт нь гараар хийсэн карамераар үйлчилнэ. Зүгээр л ус, элсэн чихэрийг 1: 2 харьцаагаар хольж, амт нь бага зэрэг ванилийн чанарыг нэмнэ. Энэ хольц нь өтгөрч хүртэл саванд халаана, дараа нь халуун амттан цутгахад бэлэн болгоно.
Алим хийсвэр боов дээр шатаасан
Орц:
- алим - 1 ширхэг;
- хиймэл боов - 1 хуудас;
- чихэр чихэр - 1 ширхэг;
- үзэм - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- шанцай - ½ tsp;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Apple-ийн арьсыг бүхэлд нь цэвэрлэнэ. (!). Алимыг шанцай, элсэн чихэр, холимогоор хальслаарай, зүрхний оронд үрийг биш, харин карамель, үзэм хийж тавьдаг. "Сармис" алимны боовны туузаар боосон, жигнэмэглэсэн өндөгний шарыг хамарна. Үлдсэн зуурмагаас бид навч хэлбэрээр хэсгүүдийг гаргаж, бидний алимыг чимдэг. 200 градусын турш 15 минутын турш тугалган цаасыг жигнэж, тугалган цаасаа буулган аваад царцдас хүртэл хатаана. Сармис боов нь шатаасан алим нь зайрмагны бөмбөгтэй. Бон хүсэл!