Cake "гайхамшиг"

Шоколад, гүзээлзгэнэтэй уулс, ташуурдуулсан үүлсийг далайн гал тогооны өрөөнд жижиг гайхамшиг бий болгоход хэрэгтэй. Өнөөдөр бид та бүхэнд зориулан гэр ахуйн боовны ид шидийн гурван жорыг сонгосон.

Cake-soufflé "Шоколад гайхамшиг"

Бор жигд бус шоколадны бяслагны бялуу маш зөөлөн, хялбар байдаг. Зөвхөн хагас цагийн дараа чамаас салах нь гайхамшиг биш шүү дээ!

Орц:

• жигнэмэгийн shortbread cookies - 200 г;
• сүү - 4 tbsp. халбага;
• какао - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 50 гр.

Souffle-ийн хувьд:

• зуслангийн байшин бяслаг - 350 гр;
• шоколад-100 гр;
• Желатин - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан сахар - 5 tbsp. халбага;
• тос (өөх тос 30% -иас багагүй) - 1 зүйл;
• ваниллин - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил

Хагарлын хэлбэрийн доод хэсэгт бид огтолж, өнхрүүлэн дэвссэн тул газрын тосыг тослох болно. Күүкийг холигчоор буталж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, какао нэмж, сүү рүү хийнэ. Бид зуурсан гурилаа хольж, хөгцөрөө хийж, сайтар боож, хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадыг аарцны усан ваннд хайлуулж, ваниллин, нунтаг нэмнэ. Хэдэн минутын турш бид зодож, масс нь гөлгөр, нэгэн төрлийн байх ёстой.

Зөвлөгөө: гайхамшигт бялууг зуслангийн байшингийн бяслаг маш зөөлөн, зөөлөн болгох нь маш чухал юм. Өөрийгөө хийх нь дээр, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Сүү 2 литр, кофег 1 литр хэрэгтэй. Тохирох сав руу хийнэ, жижиг гал дээр хийнэ. Хольцыг дулаацуулж, ааруул нь ялгаж аваад самбай дээр тарааж устгана.

Бид желатинийг халуун устай хоёр халбагаар ууж, аажмаар аарцны масс руу холино. Холигчтой холилдож, ташуурдсан тосыг хүчтэй оргилууд хүртэл нэмнэ. Бид сайн холино, нарийн боовны дээр тавь. Шөнийн туршид хөргөгчрүү илгээнэ. Дараа нь хөгц мөөгөнцөрийг гаргаж аваад шоколадаар цацна. Зуны халуунд төгс амттан!

Бялуу "Strawberry гайхамшиг"

Орц:

Бялуу нь:

• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 4 tbsp. халбага;
• цардуул - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• ваниллин - 1 сав баглаа боодол.
• сод - 1 чимх.

Дүүргэлтийн хувьд:

• Strawberry - 1 кг;
• Элсэн чихэр - 200 гр.

Цөцгийн хувьд:

• тос (өөх тос 30% -иас багагүй) - 3 зүйл;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Шаазангийн хувьд:

• шоколад хар - 100 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• зөгийн бал - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил

Уураг, шар буурцгийг тус тусад нь сайтар хольж, жигнэгдсэн цардуул, гурил, цөцгий, сод, ваниллин нэмнэ. Зуурмагийг тос болон гурил цацарсан хөгц рүү юүлж хийнэ.

Бид зууханд нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаадаг. Бялууг хөргөж, гурван хэсэг болгон урт хурц хутганы дагуу тавь.

Чимэглэлийн хувьд хэдэн арван гүзээлзгэнэ сонгох хэрэгтэй. Бусад жимс нь нухаш элсэн чихэр зуурсан байна. Хүчтэй оргил хүртэл өнхрөх. Бид гүзээлзгэнэ нухаш, доод бялуу дээр тосны гуравны нэгийг хийдэг. Бялууг хучиж, тосоор гүзээлзгэний давхаргыг давтана. Дахин хэлэхэд бялууг хаа. Бид цөцгийн тосыг цөцгийн тос түрхээд, хэдхэн халбага үлдээж, нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Шаазангийн хувьд бид шоколад, тосыг усан банн дээр хайлуулсан. Зөгийн бал нэмээд холино. Хөргөгчөөс бялууг гаргаж авч, паалантай нь дээд дээр асгаад, тос засаж, зүсмэлүүд гүзээлзгэнэ болгон бууруулсан байна.

Cake "Гайхамшгийн талбар"

Орц:

Туршилтын хувьд:

• өндөг - 7 ширхэг;
• гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• Элсэн чихэр ваниль - 1 сав баглаа боодол.

Цөцгийн хувьд:

• зуслангийн байшин (бага өөх тос) - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• хураангуй сүү - 1 шавар.

Шаазангийн хувьд:

• шоколад хар - 100 гр;
• сүү - хагас зуун;
• өнгөт чимэглэл - чимэглэл хийх.

Бэлтгэл ажил

Хөргөх уургууд нь эгц хөөстэй. Yolks элсэн чихэрээр цэвэрлэнэ, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ. Зуурсан гурил хийнэ, 40 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ. Бид бэлэн байдлыг шалгаж, шүдний бялуугаар хийсэн хөвөн бялууг цоолж байна. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд 3 хэсэг болгон хуваасан. Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэртэй хольсон. Хадгалж авсан сүү 2,5 лаазанд хоол хийх бага хэмжээний галын үед (усыг бүх цаг хугацаанд нь байлгаж байгаарай).

Эхлээд бид эхний хагасыг нь чанасан карцинжуулсан сүүтэй, хоёрдогчоор нь бүрхэж, аарцны тосоор бүрхэнэ. Гурав дахь бялуу нь хураасан сүү, холимог бөмбөгийг хольж, бялуу дээр гулсуулна.

Сүүг буцалгах үед шоколадыг хутгана. Бид дээд талхны бялууг асгаж, өнгөлөг бөмбөлөгөөр чимэглээд хэд хэдэн цагийг нэрэх болно. Дашрамд хэлэхэд ийм бялууг "Алиса гайхамшгийн газар" -ын хэв маягаар хийж, янз бүрийн дүрс, хүнсний өнгөт гоёл чимэглэлээр чимэглэж болно. Enjoy!