Гар хийцийн амттанг үр дүнтэй засахын тулд чадварлаг хүн байх шаардлагагүй. Шоколадны паалантай энгийн жороор тоноглогдсон бялуу, нарийн боовны гоёл чимэглэлтэй, дараа нь шинэ хоолны давуу талыг даван туулах чадвартай.
Цагаан шоколадтай паалантай
Бид хар, цагаан шоколадны амттай амттангаар услахдаа ашиглаж байгаа ч цагаан шоколадны сонголт илүү сонирхолтой харагдаж байна. Энэ паалан нь зөвхөн өтгөн бялууг төдийгүй маффин, жигнэмэг, цагаан гаа, өтгөрүүлсэн сүүтэй тосыг орлуулж, эцсийн бүтээгдэхүүнд зузаатгаж, бүтээгдэхүүнийг зузаан давхаргатай хамгаалдаг.
Орц:
- өтгөрүүлсэн сүү - 85 мл;
- цагаан шоколад - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколадыг мөс болгохын өмнө шоколадыг ойролцоогоор хэмжээгээр нь багасгаж, жигд жигд хайлуулна. Шоколадны үйрмэг савыг буцалсан усан ванн дээр байрлуулж, хураангуй сүүг нэмнэ. Хоолны агууламжийг байнга хутгах, массыг жигд болгохыг хүлээж, бага зэрэг хөргөнө.
Бялууг шоколадыг хяруу болгох вэ?
Орц:
- өөх тос (хамгийн багадаа 33%) - 155 мл;
- нунтаг сахар - 35 г;
- гашуун шоколад - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
Бага дулаан дээр хатаагаад тос руу хийнэ. Нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэн дүүргэж, хүлээгээрэй, дараа нь шоколад хийж өгнө. Халиаг тавган дээрээс халааж, түүний агууламжийг ойролцоогоор 3 минутын турш зогсооно. Дараа нь тосыг хайлсан шоколадыг татан буулгана. Шоколад, цөцгийтэй бялууг бага зэрэг хөргөнө. Бүтээгдэхүүнийг бүрхсэний дараа үүнийг хийж өгнө
Бялууны шоколадан чихэр
Орц:
- хар шоколад - 145 гр;
- сүү шоколад - 95 г;
- тос - 45 гр;
- өөх тос - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Шоколадыг сайтар хайлж эхлэхээс өмнө ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр хуваасан байх ёстой. Шоколад нь шууд галын дэргэд хийгддэггүй бөгөөд энэ тохиолдолд эхлээд тосыг буцалгана, тос түрхээд, дараа нь шоколад дээр хийнэ. Халуун тос 2-3 минутын турш шоколадыг хайлж байгаарай, тэгээд мөстөлтийг өдөөж, шоколадыг хэдэн хэсэг байлгаж, 10 секундын турш богино долгионд байрлуулна.