Бээжингийн байцаагаас Цезарь салат нь төсөв, энгийн жорыг энгийн хувилбар юм. Салад нь амталсан амт, амттай хөнгөн бөгөөд сармис амтаар шингэлсэн жигнэмэгээр дүүрдэг.
Цезарь салат, хятад байцаа, тахианы махтай
Орц:
- байцаа Бээжин - 300 гр;
- тахианы хөх - 200 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- жигнэмэг - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- Цезарийн амтлагч - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг саванд хийнэ. Дараа нь хөргөнө. Бээжингийн байцаа том сүрэл хэрчиж, хатуу сортын бяслаг том grater дээр зүлгэнэ. Дараа нь бид тосыг хайруулын тавган дээр халааж, даралтаар шахсан сармисыг нэмж, жигнэмэгийг хуурна . Одоо бид салатыг цуглуулаад: ногоон салат навч дээр Бээжинд байцаа гаргаж, дээр нь тахианы давхарга хийж бяслаг, жигнэмэгээр цацаж, сумтай хийнэ.
Байцаатай Цезарь салатанд зориулсан жор
Орц:
- байцаа Бээжин - 500 гр;
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- талх - 100 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг цэвэрлэж, буталж тос түрхээд, түр хугацаагаар орхино. Тахианы махан бутлуур нь хайруулын тавган дээр давс нэмсэн жижиг ширхэг, шарсан мах хэрчиж жижиглэсэн. Бээжингийн байцаа, улаан лооль цавчих, бяслаг том grater дээр зүлгэн дээр тавьдаг. Одоо салат аягатай бүх найрлагыг холбож, шарсан талх хийнэ.
Үүнийг хийхийн тулд, сармис цөцгийн тос талхны шарсан мах, жижиг шоо нь хэрчсэн, бага зэрэг давс цацаж. Сармис хэвээр байгаа газрын тосыг саванд хийж, бага зэрэг майонез, хутгана, улирлын амтат жаныг бидний салад хийнэ. Эцэст нь хөргөсөн croutons нь таваг цацаж, зөөлөн салат холино.
Хятадын байцаа, гахайн махтай Caesar салат
Орц:
- байцаа Бээжин - 300 гр;
- цагаан талх - 200 гр;
- гахайн мах - 300 гр;
- бяслаг - 300 гр.
Sauce нь:
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- майонезаас - 4 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гахайн байцаа угааж, сэгсрэх ба хутгатай хэрчиж байна. Бэкон туузанд хувааж, алтан царцдас гарахаас өмнө хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь бид тавган дээр устгана, үлдсэн өөх цагаан талх дээр тавьж, урьдчилан хавтанг тайрав. Crisp хүртэл яруу зүсэж, сумс руу эргүүлнэ.
Үүнийг хийхийн тулд бид майонез, нимбэгний шүүс, ургамлын тосыг нэг аягаар холино. Соусын тогтвортой байдал нь шингэн байх ёстой. Одоо байцаатай гахайн мах, жигнэмэг нэмээд сайн холилдоно. Тусдаа таваг дээр жижиг бяслаг ашиглан бяслагийг цэвэрлэнэ. Ширээн дээр үйлчилж байхдаа таваг дээр саладыг тарааж, амтат чинжүүгээр цутгаж, сараалжтай бяслагаар цацна.
Pekinese байцаатай Цезарь салат
Орц:
- Бээжин байцаа - 1 хэсэг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цагаан талх - 100 гр;
- тахианы булан - 200 гр;
- dill - амсах;
- майонезаас;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд жигнэмэг хийцгээе: Цагаан талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгож, зууханд хатаана. Тахианы махны булан болон тахианы өндөг тус тусад нь чанаж, хөргөөд, цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Улаан лооль, чинжүү угаасан, хатаасан, бяслаг, бас шикюүем куб. Бээжингийн байцаа урагдаж байна. Одоо бүх найрлага нь жигнэмэгээс бусад холимог хольсон, цутгаж, чинжүү, майонезаар хувцасласан байна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө үйрмэг нэмж, шинэ ургамал цацаж болно.