Гэрийн чанаж болгосон экстрактууд нь онцгой амттай, гайхалтай амттай байдаг. Энгийн зөвлөмжийг дагаж та ийм амттан хийж чадна. Манай жорууд танд энэ аргаар туслах болно. Эцсийн эцэст, хамгийн чухал нь чиний амттай тосыг дүүргэж чадах суурийг махыг нь залгаарай.
Гэртээ эклейний зуурмагаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 160 гр;
- шинэ тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
- ус шүүсэн - 200 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Шүүсэн усыг буцалгаад халааж, давс, цөцгийн тосыг сайтар хайлуулж, сайтар холино. Бид гурилыг нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Хоолны хананаас гарах хүртэл бага зэргийн дулаан дээр исгэсэн зуурмагаа хадгална. Дараа нь хавтангаа унтрааж, массыг бага зэрэг хөргөнө. Одоо өндөг эргэлдэж, нэгэн төрлийн байдалд холилдоно.
Бид жигд цаасыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хийж, жигнэмэгийн явцад бүтээгдэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлсэнтэй адил бие биенээсээ хангалттай зайд тавь.
Халаагуурыг урьдчилан халаах зууханд 200 градус болгож, хорин минутын турш барих. Дараа нь 180 градусын температурыг багасгаж алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлын хувьд бид экстракцыг зууханд нэмж 20 минутын турш өгч, зөөлөн нээж, уурыг халааж, улмаар бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд температурыг бууруулдаг. Экстрасс нь унаж, агаарт хэвээр үлдэхийн тулд жигд байх шаардлагатай.
Хөргөлтийг хийсний дараа эклейтийн суурь бэлэн бөгөөд та дуртай тосоо дүүргэж эхлэх боломжтой.
Эклазийн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн - GOST-ийн дагуу жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- шинэ тахианы өндөг - 5-6 ширхэг;
- ус шүүсэн - 180 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Саванд шүүсэн усыг асгаж, давс, цөцгийн тосыг давтан хийнэ. Ус буцалгаж, цөцгийн тос бүрэн хайлсан бол гурилыг асгаж, тасралтгүй тасалдаг. Шалгалт авах шаардлагатай. Савыг галаас ав
ГОСТ-ийн дагуу тестийг бэлтгэх хамгийн чухал мөч Бид бүрхүүлийн ямар ч өндөгний 300 грамм хэрэгтэй. Энэ хэмжээ нь хэмжээнээс хамааран 5-6 ширхэг юм. Бид тэдгээрийг нэгэн төрлийн болгоод шоконд хийж, аажмаар зуурсан гурилаар хийнэ.
Бэлэн зуурмагийг уутанд хийнэ. Бэлэн зуурмагийг жигд цаасаар шахаж, 10 минутын турш 210 ширхэг зууханд хийнэ. Дараа нь температур 180 градус хүртэл буурч, 25-30 минут үргэлжлүүлэн, өнгө нь улаан өнгөтэй байна.
Экстрасс нь бэлэн болсон сэрүүн байлгана.