Амттай гурилан бүтээгдэхүүний амтлагч нь энэ жороор дамжин өнгөрч чадахгүй. "Ленинград" күүки нь шаржигнах царцдасаар бүрхэгдсэн хамгийн нарийн ширхэгтэй жигнэмэгийн онцгой хослол юм. Ийм амттай хоол хүнс нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд тааламжтай байдаг.
Leningrad жигнэмэгийн жор
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 250 гр;
- гурил - 250 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс өндөгний цагааныг маш сайн холоос тусгаарлаж, давсны эхний давхраа шидэж, холигчийг зузаан зузаан хөөсөөр зуурдаг. Тусдаа саванд элсэн чихэртэй хамт нэг бүрийг сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь, хэсэгчлэн улаан буудайн гурилыг юүлж, ямар нэгэн бөөн юм харагдахгүй байхаар хумсны холино. Одоо өндөгний массыг нэгэн жигд мужтай холино. Хайруулын тавцангаар хучигдсан, бид зуурсан гурилыг жижиглэн жигнэмэг болгон тарааж, жижиг жигнэмэгийг шахаж авдаг. Нунтагласан элсэн чихэр дээр тэднийг сайтар шүрших ба ойролцоогоор 2 цагийн турш зогсож байгаарай. Дараа нь зууханд хийж, чанасан тавиурыг дахин чанаад хийнэ. 10 минутын дараа жигнэмэгний жигнэмэг бэлэн болно.
Leningrad жигнэмэгийн бялуу
Орц:
- жигнэмэг "Leningradskoe" - 200 гр;
- цөцгий бага өөх тос - 500 мл;
- нунтаг сахар - 180 гр;
- лаазалсан хан боргоцой - 5 цагиргууд;
- Сүү шоколад - чимэглэл хийх.
Бэлтгэл ажил
Агаарын тос хийхийн тулд зөөлөн, сэвсгэр массыг авахын тулд элсэн чихэртэй холигчоор цөцгий зоддог. Лаазалсан хан боргоцой нь шингэнийг шавхан, цагирагыг хэсэг болгон хувааж, шигшүүр дээр тавина. Одоо хялбар салгаж жигнэх таваг авч, хальсыг нь хамгаалдаг.