Уламжлал ёсоор экскаватор нь кафар буюу уургийн тосоор бэлтгэгддэг. Ийм боов нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчид хайртай байдаг. Харин өнөөдөр бид экстрюсийн хувьд гайхалтай амттай, аарцны тосыг яаж хийхийг танд хэлье.
Eclairs нь зуслангийн бяслаг тос жор
Орц:
- зуслангийн бяслаг нь бага өөх тос - 150 гр;
- тараг уух - 100 мл;
- тос - 70 гр;
- нунтаг сахар - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой. Бяслагны бяслагыг бид аяганд хийж нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь ууж байгаа тараг хийнэ. Төгсгөлд нь зөөлрүүлсэн өтгөн тос болон хумсны дахин нэмнэ. Төгсгөлд нь тосыг тагныхаа дээд хэсэгт хамруулж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш цэвэрлэнэ. Хатуу болгосны дараа аарцаг-иогурт тосыг шанагатай уутанд шилжүүлэн бүх экскаваторуудаар дүүргэнэ.
Эклазийн тосыг яаж хийх вэ?
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг бага өөх тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- тос - 200 мл;
- Vanilla сахар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бага өөх тос бяслаг аваад, аяга тавиад, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр хийнэ. Бетон зуурмагийг бүхлээр нь сайтар нунтаглаарай эсвэл холигчийг нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Дараа нь цөцгийн тос хийж, ванилийн сахар хийнэ. Бүх анхааралтай холих эсвэл хамгийн сайн холих холигч хамт хутга. Дараа нь эклейний бэлэн тос илүү эелдэг зөөлөн бөгөөд агаартай болж хувирна.
Тараг нь экскаваторын кардны тос
Орц:
- аарцны масс - 400 г;
- Жимсний хэсэг бүхий тараг - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг гүн гүнзгий аяганд хийж, хутгагч хутгаад аажмаар жимс ширхэгийг тараг хийнэ. Бүгдийг, шаардлагатай бол хольж, хүлээн авсан эклессийн тос нь бөглөх.
Цөцгийтэй экскаваторын хувьд ааруул тос
Орц:
- зуслангийн бяслаг нь бага өөх тос - 400 гр;
- Ус нь дулаан байдаг - 100 мл;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- Желатин шуурхай - 1.5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ваниль - 0, 5 teaspoons;
- шинэхэн жимс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Желатиныг халуун усаар хийнэ, халбагаар хутгана, бүрэн уусгаад орхи. Холигч аяга, цөцгий нь зуслангийн байшин бяслаг, амт нь элсэн чихэр, ванилийн шидэж. Дараа нь желатинийг аажмаар сайн холино. Эцсийн аарцны тосыг хөргөгчинд хийж, нэг цагийн турш хөлдөөх болно. Хэрэв хүсвэл буталсан жимс нэмж болно.