Алдартай, түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн болох далайн kale (laminaria) нь хүрэн далайн ургамал юм. Эрт дээр үеэс эргийн оршин суугчид иддэг байсан хэд хэдэн хүнсний зүйл байдаг. Далайн кальц нь хүний биед маш ашигтай, энэ нь полисахарид, уураг, иод, төмрийн, кали, магнийн нэгдлүүд, витамин болон бусад ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.
Далайн байцаа тогтмол хэрэглэснээр иодын дутагдлыг нөхөх, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгох, холестериныг багасгах, усны давсны метаболизмыг зохицуулах, эв нэгдэл, амар тайван байдлыг хангана. Ер нь, энэ бол гайхалтай ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд зарим оношийг эмчлэх эмчтэй ярилцах нь хэтэрхий их байдаг.
Одоогийн байдлаар далайн калийг шинэ, хуурай, хөлдөөсөн, хөлдөөсөн гэх мэт янз бүрийн аргаар худалдан авч болно. (Мэдээж хэрэг, далай тэнгисээс шинэ салад бэлтгэх хамгийн сайн арга бол). Шинээр эсвэл хуурай бор зам нь олборлолтын газарт хамгийн ашигтай, түүнчлэн хадгалдаг газрыг хадгалах, хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хөлдөж, дарах үед энэ бүтээгдэхүүн нь түүний ашигтай ихэнхийг алддаг.
Тиймээс бид бэлэн загас, далайн бор замаг, хуурай бор замаг хадгалдаг.
Хуурай байцаа (хуурай) бэлтгэх, эсвэл бэлэн найрлагатай салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар үндсэн материал болох (далайн далайн цайвар, лууван, хар шорвог гэх мэт Солонгосын salads) худалдаалдаг.
Хуурай бор замыг сэргээхийн тулд хүйтэн чанасан усанд 2-4 цагийн турш нэвт норгож, дараа нь зайлж угаана. Ямар ч тохиолдолд, саладууд нь уйтгартай мэт санагдахгүй учраас бидэнд өөр бусад найрлага хэрэгтэй болно. Бид тэдгээрийг хамгийн тохиромжтой байдлаар сонгохыг хичээх болно.
Сэлэнгийн жор, сонгино болон далайн амьтантай Салад жор
Орц:
- далайн kale (дэвтээсэн, угаасан, эсвэл хадгалдаг) - ойролцоогоор 200-300 гр;
- далайн амьтан - 300 орчим гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- Эхний хүйтэн даршилсан ургамлын тос;
- цуу дарс (эсвэл будаа) байгалийн болон нимбэгний шүүс (шохой);
- сонгины ногоон - 3-5 өд.
Бэлтгэл ажил
Ус буцалж буй усаар буцалгаж, цэвэрлэж, буцалгаж, хүссэн аргаар хуваана. (Хамгийн сайн нь - богино нимгэн зурвас, спираль, цагираг). Сонгины ир цагираг, хагас цагираг, дөрөвний цагираг, ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн. Салмон аяганд далайн хоол, сироп, сонгино холино. Уксус буюу нимбэгний шүүс (шохой) тосыг холихдоо харьцаа 3: 1 байна. Хутгах Хэрэв та нэг салатыг илүү тэжээллэг болгохыг хүсч байвал 2-4 чанасан төмс (зүсмэлийн хэлбэрээр), эсвэл чанасан цагаан будгаар хийсэн аяга нэмж болно. Сайхан улаан чинжүү нэмж хийхэд ийм салат бүр илүү сонирхолтой, сонирхолтой болгодог.
Салад далайн кейл болон "наймал" мод (surimi)
Орц:
- далайн kale (дэвтээсэн эсвэл хадгалдаг) - 200-300 гр;
- "Crab" саваа - 200-300 гр;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг. (эсвэл quail - 10 ширхэг.);
- сонгины ногоон - 3-5 өд;
- fennel жимс - 1 pc. (чийдэнгийн шил);
- амтат чинжүү - 1-2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос;
- цуу, байгалийн жимсний шүүс эсвэл нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
"Crab" савааг багцаас суллана (0.5 см-ийн алхамтай) - спираль авах боломжтой. Өндөг чанаж,
Эдгээр салатууд нь хөнгөн дарсны шил буюу илүү хүчтэй ундаагаар үйлчилнэ: архи, гашуун амтат гуа, жан, limoncello.