Сагамхай нь нэлээд элбэг ба өөх тос багатай байдаг бөгөөд цаг хугацааны явцад бидний ширээн дээр желли, эсвэл таславрын найрлага хэлбэрээр ордог. Энэ хямд загасыг өөр нэг хэрэглээ нь шөл хийж болно. Сагамаас загас загасны жороор хоёр зүйлийг энэ өгүүллээр хэлэлцэх болно.
Өндөгний сод-загасны шөл
Орц:
- сагамхай филе-1 кг;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- Цайвар сонгино - 2 ширхэг;
- хуурай цагаан дарс - ½ зүйл;
- төмс - 3 ширхэг.
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- Хатаасан гоймон - 1 халбага;
- тос - 1 ½ халбага;
- яншуй;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зузаан ханатай гүнзгий саванд бид тос, чидун тосыг халаана. Фрай зөөлөн байцаа хүртэл дарж, дарсаар байлгана. Шингэнийг уурштал хагас хүлээх хэрэгтэй.
Сонгино, дарсны жижиглэсэн төмс, халуун ногоо, ургамлын хольц нэмнэ. Шаардлагатай бол төмс хучихын тулд шингэнд шингэнийг нэмнэ. Төмс зөөлөн байх хүртэл тогооч.
Халуун тос. Загасны филесийг хайчилж, тосыг хамт төмс нэмнэ. Бид загас бэлэн болтол загасны шөлийг загасаар хооллодог. Бид жижиглэсэн яншуйгаар чимэглэсэн хоолоор үйлчилдэг.
Сагамаас улаан лоолийн загасны шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- сагамхай филе - 350 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн оо - 5 tbsp. халбага;
- fennel - 1 сонгино;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- thyme - ½ tsp;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тос нь хэрчсэн сармисыг хуурч, дулааныг багасгаж, улаан лоолийн оо нэмж, бор хүрэн болж эхэлтэл гал дээр хадгална. Pasta зүсмэл ногоо нэмээд усаар эсвэл загас шөлөөр дүүргэ. Зөөлөн хүртэл тогооч. Бэлтгэхээс 5 минутын өмнө хүнсний ногооны тайрах загас, халуун ногоо, ургамалд нэмнэ.
Хүүхдүүдийн хувьд ийм загасны содны шөл ч бас төгс төгөлдөр юм.