Хямдхан, амттай загасны хувьд өдөр тутмын цэснийхээ дагуу адил тэгш байдаггүй. Гайхамшигтай тендер, хэтэрхий өөх тос биш, харин хайруулын тавган дээр ч гэсэн хуурай загас биш, харин жороор нь бид бага илчлэг хоол хийх аргыг хэлэлцэх болно.
Загасны махыг чинжүү сумтай зууханд хийж өгнө
Орц:
- Hake булан (дунд хэмжээтэй) - 4 ширхэг;
- сам хорхой - 250 гр;
- том амтат чинжүү;
- бренди - 75 мл;
- цагаан сонгино - 60 гр;
- сармис хумс;
- чидун тос;
- гурил - 10 г;
- загасны шөл - 100 мл;
- гүргэмийн хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид яснаасаа загасны филесийг авч, далайн давстай хамт урьдчилан боловсруулсан жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор усалдаг. Hake булан нь маш тендер бөгөөд чанаж болгосон тул 180 ° C-д 15-18 минут хангалттай байх болно. Хэрвээ та шарсан загасны арьсыг авахыг хүсвэл зууханд шарахын өмнө хоол хийхээсээ өмнө сайтар хатаана. Сүүлийн 3-4 минутын турш шарахын өмнө шарах хэрэгтэй.
Загасанд зууханд байгаа хэдий ч, соусыг анхааралтай үзээрэй. Peppers нь шарагч дээр шатааж, хуванцар уутанд хийж, хоёр минутын турш нягт уя. Чидун жимсний тос дээр 2-3 минутын турш сонгино цацаж, энэ нь сармис болон чинжүү целлюлозын зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хүнсний ногооны хувьд хальсалж, сам хорхойг сүүлд тавь, бүх дарснаа асга, шингэн ууршуулж, гурил нэмж, хагас минутын дараа - гүргэм ба загас шөлний гич. Sauce зузаармагцаа зууханд шатаасан hake fillet-тэй хамт үйлчилнэ. Энэ тохиолдолд цагаан дарс ууж болохгүй.
Зууханд төмстэй хамт Hake
Загас ба чипс - Орчлон ертөнцөд сонгодог тансаг хэрэглээний гудамжны хоол. Энэ нь энгийн, сайхан амттай, гэхдээ илчлэг багатай зүйл биш юм. Хоолны жороор бид дараа нь энэхүү амттанг хийх шинэ, илүү ашигтай арга замыг санал болгож байна.
Орц:
- төмс (том) - 2 булцуу;
- Hake-ийн булан (ясгүй) - 250-300 гр;
- талх талх;
- гурил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- нимбэгний зүсмэлүүд.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 220 ° C-д тохируулна. Угаасан төмсний булцуу зүсмэлүүдийг бууруулсан жижиглэсэн, салфетка нь хатаасан байна. Далайн давстай хэсгүүдийг улирал болгон, ургамлын тос дусал хийнэ. Бид 25-30 минутын турш төмсээ төмс хийж, хоол хийх дундуур нөгөө тал руугаа эргэж мартдаггүй.
Төмсийг шатаахад загасыг хатааж, амтлах болно. Бид гурилан гурилыг хэрчиж хуваагаад, зодуулсан өндөг рүү дүрнэ, эцэст нь талхны үйрмэгийг цацна. Стандартын журам, тийм биш гэж үү? Зөвхөн ялгаатай нь бид загасыг гүнзгий тосонд хийж тавьдаггүй, харин жигд хуудсан дээр тавьдаг. Зууханд Hake ойролцоогоор 20 минут зарцуулдаг.
Загас, төмс хоёулаа бэлэн болсон үед тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр юүлж, зүгээр л эсвэл тунхууны болон майонезаас үндэслэсэн гэрлийн амтлагчаар хийж болно.
Зууханд тугалган жигнэмэгийн жор бэлтгэх
За, би энэ жагсаалтын хамгийн чухал гишүүнийг дурдаагүй бол жороор хийсэн загас жорыг жагсаалтыг эцэслэн дуусгаж болох юм. Хоол хийх цаг нь цаг хугацаа өнгөрөөгүй байсан ч хатаахаас зайлсхийх арга юм.
Орц:
- Hake филе - 4 ширхэг. 170 грамм;
- интоорын улаан лооль - 280 гр;
- Чидун - 70 гр;
- улаан сонгино - 80 гр;
- сармис - 3 хумс;
- загасны амтлагчийн холимог;
- capers - 30 гр;
- яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Загасны махыг шарахад бэлэн бол 200 ° С-ыг халааж, тосыг асгаж, загасыг халуун ногоотой хольж хутгаж бай. Бялууг доод тавган дээр тавьж жижиглэсэн интоорын улаан лооль, чидун, сонгино, сармис, сармис, ногоонаас бүрдэх энгийн хольцоор будаж авна. Үүнээс гадна, бүх тосыг цацаж, энэ нь тийм ч их биш юм, тугалган цаас нь хамарч, 15 минутын турш хүнсний ногоо нь зууханд Hake хоол.