Баттерейн тахианы мах олон аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь үргэлж тохиромжтой байдаг. Wings, хөл, филе бол зөөлөн, бүдүүн, анхилуун үнэртэй. Хоол бэлтгэхийн тулд та өөрийгөө сайн шалгагчийг бий болгоход туслах хамгийн сайн жорыг тодорхойлох хэрэгтэй.
Тахианы мах амттан яаж хийх вэ?
Тахианы махны хамгийн хялбар тахианы гурил, өндөг, гурил, сүү зэрэг гурван үндсэн найрлагаас бэлтгэсэн бөгөөд бүх төрлийн халуун ногоотой. Тэр махны шимт бодисыг хариуцдаг тул бэлтгэлийн явцад тууштай байдлыг нь хянаж байх хэрэгтэй. Энэ нь маш зузаан, шингэн байх ёсгүй. Царцдасыг илүү царцдас болгохын тулд царцааны гурилыг царцдасаар солино.
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp. л.
- сүү - 100 мл;
- давс, чинжүү;
- цардуул - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, сүүг хаана.
- Давс нэмж, халуун ногоо нэмнэ.
- Цардуултай гурилыг хольж, аажмаар өндөгний сүүний хольц руу хийнэ.
Тахианы мах чанаж болгосон тогоо - жор
Тахианы ходоодны жорны жор нь маш энгийн. Хөхний арьсыг салгаж, яснаас тусгаарлаж, дараа нь хэрчиж, царцдас хүртэл чанаж, шарсан махыг жижиг дүрсэнд үлдээдэг. Бүтээгдэхүүний бэлтгэлийг харгалзан 20 минутын турш амттай хоол бэлэн болно. Махны зүсмэлийн хэмжээг та өөртөө тохируулж болно, гол зүйл бол тэдгээр нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байна.
Орц:
- филе бол - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил, цардуул - 2 tbsp. л.
- сүү - 100 мл;
- давс, чинжүү;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Хэсэг, фильтр болгон хутгана.
- Сүү, гурил, цардуул, давс, чинжүүтэй хамт өндөгийг холино.
- Алтан гадаснууд хүртэл тостой алаг цөцгийн тос болон тосонд шарсан махыг дүрнэ.
Тахианы чанасан бөмбөрийн тавиур
Баттерейнд тахианы хөл бэлтгэх нь филетэй харьцуулахад илүү хэцүү биш юм. Махыг 20 минутын турш давс, чинжүүтэй давиран урьдчилан боловсруулж болно. Энэ тохиолдолд шавар нь мөстэй усаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь жинхэнэ яруу царцдасыг бий болгодог. Хөлийг бага дулаанаар жигнэн, хөл нь бүрэн бэлтгэх хугацаатай байдаг.
Орц:
- shin - 6 ширхэг.
- мөс ус - 200 мл;
- жигд нунтаг - 1 цаг л;
- гурил, цардуулын холимог - 150 гр;
- Paprika - 1 tsp;
- давс, чинжүү;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- 15-20 минутын турш хөл, давстай байлгана.
- Гурил, цардуул, улаан чинжүү, давстай хольж, мөсөөр ус хийнэ.
- Хөлийг зуурмаг дээр тавь.
- Зуушны тахиа нь алтан шаргал хүрэн хүртэл бага дулаан дээр тосонд шарах саванд шарсан байна.
Тахианы махны тавган дээр тавьсан тогоо
Баттерейн тахианы далавч - нөхөрсөг нөхөрлөх төгс шийдэл юм. Хэрэв зуурмаг нь бага зэрэг халуун ногоотой, халуун ногоотой бол шар айрагны гайхамшигтай нэмэлт юм. Далавч нь хэт их флатексыг тасалдуулж, хоол хийх үедээ шатааж, эцсийн амтыг эвддэг. Та урьд нь махыг жигнэмэг, овъёосны хальстай хамт цацаж болох бөгөөд ингэснээр цэврүү үүснэ.
Орц:
- далавч - 8 ширхэг.
- цардуул - 3 tbsp. л.
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- мөс ус - 100 мл;
- Чили хальс - 1/2 tsp;
- давс, чинжүү, улаан чинжүү;
- талханд зориулсан овъёосны ширэм;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нойтон далавч, чинжүү.
- Гурил, өндөг, уснаас хийж, амттан, давс, улаан чинжүү, улаан чинжүү, хутгана.
- Wings цардуул нь хальсалж, царцдас, буурцаг нь бууруулсан байна.
- Халуун чанасан тахианы хоёр талаас алтан царцдастай шарсан байдаг.
Шатаасан зууханд чанасан халбагын булан
Маш амттай, илүү ашигтай нь зууханд байгаа зуурмагийн тахиа юм. Энэ аргыг хоолны дэглэмийг сахидаг хүмүүст сайн хооллож, өөх тосыг хоол хүнснээс хасдаг. Тариа тэжээл багатай болгохын тулд улаан буудайн гурилыг овъёосоор солиход тусална. Хэсэг нь маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд зөөлөн, зөөлөн алтан өнгийн бүрхүүлтэй болжээ.
Орц:
- филе бол - 700 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- Овъёос гурил - 4 tbsp. л.
- овъёосны овъёос;
- хатаасан ургамал, давс.
Бэлтгэл ажил
- Хэсэг болгон филе хайчилж, 1 см зузаан, давс.
- Өндөг, ургамал, давстай цөцгий холино, гурил асгаж, хутгана.
- Зуурмагийг зүсмэл дотор дүрж, хайруулын тавган дээр тавь.
- Илгэнээр бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр буланг тавь.
- Шар буурцаг, зуурсан гурилыг 180 минутанд 30 минутын турш талхаар хийнэ.
Тахианы чанасан гуяны гуя
Уурын тавган дээр тахианы гуя, шарсан төмрийг шарсан хоол нь төгс хоолоор дүүргэдэг. Тэд ямар ч талхаар хооллож болно. Тэд үргэлж амттай, амттай, амуухан усалдаг. Махыг бүхэлд нь залгихын тулд зуурмаг шатаахгүй, бага дулаанаар шарсан байна. Зуурмаг нь хялбар эсвэл энгийн найрлагатай, халуун ногоотой найрлагатай хамт туршиж болно.
Орц:
- hips - 4 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. л.
- Улаан буудайн хальс - 1 tbsp. л.
- сүү - 100 мл;
- давс, чинжүү, улаан чинжүү, хатаасан ургамал;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Гэдэс, хуурай, давс, чинжүүг угаах.
- Гурил, хальс, өндөг, сүү, халуун ногоо хольцыг сайн холино.
- Хүйтэнд гуяны дүрсийг дүрж, улаавтар талыг хүртэл бага дулаанаар хуурна.
Тахианы махыг бяслагаар хутгана
Тахианы махны давс нь бусдаас ялгаатай бөгөөд суурьтай бяслаг нэмнэ. Мөөгөнцрийн турш хайлуулж, шарсан төмс нь маш нарийн ширхэгтэй царцдас үүсч, хэсэг нь хэвийн, шүүслэг хэвээр үлддэг. Бяслаг авч болно, энгийн хатуу, харин Parmesan бяслаг нь зуурмагийн хийж үзээрэй. Энэ нь зуурагчийг гайхамшигтай амт өгч, бусад сортынхоос илүү сайн хайлдаг.
Орц:
- филеаци - 2 зүсмэл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. л.
- Parmesan - 70 г;
- тослох тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Breadcrumbs гурилыг холино, өндөг, давстай зоддог.
- Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай, зуурсан гурил нэмнэ.
- Хөөс хавтанг бутла, кино, давс, чиний тооны дагуу бага зэрэг зоддог.
- Зуурмаг бүрийг зуурмаг болгон хуваа.
- Тахианы махны даруулга нь хоёр талдаа хайруулын тавган дээр зуурсан гурилан талстыг, улаавтар царцдас хүртэл шарсан байна.
Тахианы маханд зуурмаг байна
Тахианы махыг гүнзгий шарсан, хэрэв та тусгайлсан хэрэгсэл байхгүй бол зузаан ёроолтой сав эсвэл боов хэрэглэ. Хоолыг маш хурдан чанаж болгосон бөгөөд үүнийг шатаахгүйн тулд байнга хянаж байх ёстой. Тахианы махны тахиа нь жор эсвэл халуун ногоотой найрлагатай хамт хийж болно.
Орц:
- филе бол - 500 гр;
- гурил - 2 tbsp. л.
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. л.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гич гич - 2 tsp;
- майонезаас - 2 tbsp. л.
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нимгэн тууз, давс болгон филе хайчилж аваарай.
- Гурил, гурил, майонез, гич, амтлагчтай өндөгийг холино.
- Махаа зуурсан гурил болгон тавь.
- Гүн саванд хийж тосыг халаана.
- Алтан хуруу хүртэл 4-5 ширхэг тос, тосонд шарна.
- Зүсмэлүүдийг аваад цаасан алчуур дээр тавь.
Тахианы мах чанагчтай
Тахианы чанасан махыг маш ер бусын болгосон. Ийм амттай амтат махыг дуртай хосуудад уриалах болно. Зуурсан гурил зөгийн бал нь хөнгөн амтыг өгдөг, мөн чинжүү чинжүү нь онцгой гойд юм. Сүүлийн үед энэ нь хэтэрхий давтахгүй байх ёстой, энэ нь зуурмагийн халуун ногоо амтыг тэнцвэржүүлэх хэрэгтэй. Энэ хоол нь үзэгний зууш мэт, маш их зоригтой байдаг.
Орц:
- филе бол - 700 гр;
- гурил, цардуул - 70 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- усны мөс - 150 мл;
- зөгийн бал - 2 tbsp. л;
- чинжүү cayenne - ½ tsp;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Булгаа таслах нь маш том, давс биш.
- Гурил, цардуул, зөгийн бал, өндөг, ус, халуун ногоо зэрэг улирал холино.
- Зуурмаг бүрийг зуурмаг болгон хуваа.
- Зайрмаг дахь тахиаг алтан талыг хүртэл их хэмжээний цөцгийн тосоор шарсан болно.
Тахианы махны тасаг
Ихэнхдээ cutlets нь гэрийн эзэгтэй нар хуурайшдаг, тиймээс та тэднийг зөвхөн Breadcrumbs дээр дүрж, бас ашиглаж болно. Энэ нь шүүсийг хадгалахад тусална. Махан бутлуурыг илүү амттай болгохын тулд махыг бутлуурын том ёроолд дамжин филеакийг гүйлгэн нэмж, гахайн өөх нэмнэ. Breadcrumbs дахь чанасан махыг маш хурдан чанаж болгоно, буурцаг нь амттай бөгөөд дараагийн өдөр нь үлдэх болно.
Орц:
- филе бол - 500 гр;
- өөхний өөх - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- dill greens - 20 гр;
- сармис - 2 шүд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
- майонезаас - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү, амтлагч;
- талх хийх.
Бэлтгэл ажил
- Бөөрөнхий, гахайн мах, татсан махыг хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон болон жижиглэсэн сармис, давс нэмнэ.
- Өндөг, гурил, майонезаас, давс, халуун ногоо холино.
- Breadcrumbs дахь zapadiruyte-д дүрэгдсэн буурцагыг хэлбэршүүл.
- Үхрийн хажуудаа байцаа.