Салмон бол яг зар сурталчилгаанд хэрэггүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бага зэрэг давсалсан, шарсан эсвэл шатаасан зэрэг ямар ч хэлбэрээр сайн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч тугалган зууханд жигнэх үед энэ загасыг илүү хямд махаар хийсэн. Бид хулд загас бэлтгэх цөөн жороор доор санал болгож байна.
Лимонтой зууханд тугалган дахь Salmon Steak
Орц:
- хулдын steak - 2 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- Загасны амтлагч - амсах болно;
- dill sprig - 2-4 ширхэг;
- давс - амтлах;
- чидун эсвэл наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тос.
Бэлтгэл ажил
Салмон хулдаас давс, хар, илүү зохимжтой шинэхэн газар, чинжүү, загасыг халуун ногоотой хольж, тугалган тосыг сайтар хийнэ. Лемоныг сойзоор сайтар угааж, буцалсан усаар минутын турш юүлж, дараа нь загас дээр тавина. Дээрээс эхлэн шинэхэн dill нэг эсвэл хоёр sprigs, уут бүхий тугалган цаасыг битүүмжлэн, 190 градусын зууханд халаасан дундаж түвшинд байрласан жигд тавиур дээр байрлуулна. Хоолны зууханд байгаа хулд загасыг тугалган цаасанд хэр их хэмжээгээр жигнэн, стетийн хэмжээ, зуухны боломжуудаас шалтгаалан бие дааж тогтооно. Ойролцоогоор дунджаар хориод минутын хооронд цаг хугацаа өөрчлөгдөж болно.
Улаан лоольтай зууханд тугалган дахь Салмон
Орц:
- хулдын steak - 2 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 160 гр;
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- Загасны амтлагч - амсах болно;
- майонезаас - 25 гр;
- dill sprig - 4 ширхэг.
- давс - амтлах;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Салмон загасны мах давс, амтлагчаар давтаж, тугалган цаасны тос дээр тавьдаг. Бид нимбэгний шүүстэй загасыг цацаж, бид жижиглэсэн dill нь tinker болон улаан лоолийг тойрог болгон бууруулсан. Одоо бид майонезаас тавагтай хоол хийж, чанасан бяслагаар цэвэрлээд, тугалган цаасыг битүүмжилж, тугалган цаасыг битүүмжлэн, 200 минутын турш 30 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Хүнсний ногоотэй зууханд тугалган цаасыг салаагаар хутгана
Орц:
- хулсны булан - 650 гр;
- загасны амтлагч;
- интоорын улаан лооль - 8-10 ширхэг.
- сонгины цагаан сонгино - 100 гр;
- лууван - 200 гр;
- улаан сайхан Болгарын чинжүү - 200 гр;
- courgette - 200 гр;
- Leek - 1 иш;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- oregano - амсах;
- thyme - амтлах;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Зууханд хулданд бэлтгэх үед эхний ээлжинд бүх ногоо зөв бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бид цагаан сонгино цэвэрлэж, тэвÑ? Ñ? ГээÑ? Бид бас лууваныг хальслаарай. Сав, эсвэл зүсмэлүүдийг тарааж, бид үрнээс Болгарын чинжүүг авч, сүрэл эсвэл жижиг дэлбээ цавчих. Миний чөмөг ба кубруу хуваасан Шаардлагатай бол, хэрэв үржүүлгийн үр жимсийг хэрэглэвэл үр хөврөл, арьсыг үрээр нь цэвэрлэнэ. Угаасан интоорын улаан лооль үлдэж болно
Бид хулсны филистыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг давс, газрын чинжүү, загасыг халуун ногоо хольж, хүнсний ногоог тарааж байна. Бид тугалган цаасны агууламжийг хэлбэрээр нь хамарч, ирмэгийг нь битүүмжлэн, 200 градусын зууханд халааж, зуухны дунд түвшинд байрлуулна. Энэ температурын горимоор хулд загасыг хооллоход шаардлагатай хугацаа 30 орчим минут байна.