Махтай хамт банш

Галушки бол насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд хайртай Украйны хоолны алдартай хоол юм.

Махны бууз жор

Орц:

Туршилтын хувьд:

Дүүргэлтийн хувьд:

Бэлтгэл ажил

Одоо та бууз махыг хэрхэн бэлдэх талаар хэлдэг. Миний төмс ба бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь бид хөргөж, хальс болгон цэвэрлэнэ. Дараа нь өндөг нэмэх, semolina болон давс асгах. Бүх холимог, гурилын жижиг хэсгүүдийг хийнэ, уян хатан зуурсан гурил зуурах, гар нь бага зэрэг наалддаг. Түүнийг 15 минутын турш амраарай.

Эдгээр бүх найрлагаас сайтар холино. Дараа нь бид бага зэрэг татсан махыг гараараа нойтон гараараа бөмбөгөнд хийнэ. Бид зуурсан үлдсэн хэсгийг хэсэг болгон хувааж, талхыг өнхрүүлээд өнхрүүлэн дүүргэж, хатуу боолт хийж, жижиг колобок үүсгэнэ. Үүний дараа бид давстай усыг буцалгаж, бэлэн болтол нь хоол хийж өгнө. Махтай хамт төмсний цуу, цөцгий, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Махан политава бууз банш

Орц:

Бэлтгэл ажил

Тиймээс чанасан төмсийг авч, наалдан масс хийхэд нухаш хутгагчтай холино. Дараа нь тахианы өндөг хөтлөх, амсах нь давс, чинжүү нь хавчих. Тууз хүртэл массаа хольж, аажмаар гурилаар хийнэ. Үүний дараа уян хатан зөөлөн зуурмагийг жижигхэн хиам болгон шахаж авна. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваа.

Гүн саванд ус асгаж, давс нэмээд буцалгаад авчирч, цөцгийн тос нэмнэ. Одоо бид гоймонтой зуурмагийг сайтар хаяад, халбагаар холино. Дундаж халааж тэдгээрийг гадаргуу хүртэл чанаж болгосон байна. Дууссан банш болгоомжтой дуу чимээ гарч, хавтан дээр тархсан. Одоо хальсалж сонгино, мөөгийг нунтаглаарай, жижиг тосонд хүнсний ногоо тараадаг. Тахианы махны бутархай хэрчсэн ширхэг.

Цэцүүд нь цөцгийн тосоор цөцгий, бид банш тарааж, дээрээс филе болон мөөгний шарсан талхыг гаргадаг. Бүгдээрээ усаар дүүргэж, цөцгий нэмж, 30 минутын турш 200 градусын температурт зууханд шарах хэрэгтэй. Энэ бүхэн саванд байгаа махтай хутач банш бэлэн байна.