Apple-ийн бялуу нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй, тухтай байдаг. Ийм учраас ийм жигнэх нь хэзээ ч уйтгартай, үргэлж холбоотой байх болно. Бид энэ хийцийн амттай бэлдмэлийг бэлтгэхэд туслахын тулд мөөгөнцрийн зуурмагаас гайхалтай алимны бялууг хоёр жороор санал болгодог.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас алимны ёроолд нээх - жор
Орц:
- гурилыг гурилтай болгосон - 330 г;
- элсэн чихэр - 50 г;
- тахианы том өндөг - 2 ширхэг.
- бүх сүү 125 мл;
- цөцгийн тос өтгөн тариачин - 65 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 20 гр;
- том давс - 5 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 20 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- элсэн чихэр - амсах болно;
- тос - 50 г;
- шанцай нунтаг - амтлах;
- шинэ алим - 580 гр.
Бэлтгэл ажил
Алимтай хамт мөөгөнцрийн зуурмагийн эхний хэсгийг бэлтгэ. Халуун сүү холилдсон мөөгөнцрийн хуурай, элсэн чихэр, элсэн чихэр, том хэмжээний давс, ванилийн элсэн чихэр хийж, найрлага нь бүрэн ууссан ба бүх талстууд нь уусдаг хүртэл холино. Арван минутын дараа, өрөөний температурт өндөг нэмэн, гурилыг жигдрүүлж, гурилыг шингэлээд сайтар хольж, урт хугацаанд хайлж тосыг нэмнэ.
Дулааны бэлтгэлтэй зуурмагийг цаг агаарт нь зориулж, цагийг хоёр цагт ойртуулна. Энэ хугацаанд бид үүнийг нэг удаа сэгсэрч, жаахан цохиулж, үүнийг өргөөд, аяга руу буцааж шиддэг.
Зуурмаг ripens байхад бид мөөгөнцрийн зуурмаг бялуу нь алим чөмөг хийх. Бид хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо ууж, хальсалж, хэрчсэн алимны жимсийг тавьдаг. Элсэн чихэр, амтат жүржийн шүүсийг амтлана.
Бэлэн зуурмагны гуравны хоёр нь тосолсон жигд хуудсан дээр эсвэл хөгц маягаар байрлуулж, бөөгнөрөлөөр жигд тархаж, дээр нь бөглөнө. Туршилтын үлдсэн хэсгээс бид хэв маягийг бүтээдэг эсвэл зүгээр л бялууг дээр байрлуулсан зураасуудыг хийдэг. Хорин минутын дараа бялуу нь жаахан бага байвал халаасан зууханд 255 минутын турш хорин тавын турш шарахаар хийнэ.
Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагаас алим чанамал бүхий түргэн хоолны сав
Орц:
- Зуурмаг мөөгөнцрийн мөөгөнцөр - 490 гр;
- алимны чанамал - 1-1.5 шил;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- жигнэмэгийг тослох тос - 20 г;
- Vanillin - 1 жижиг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Цайны саатал хэлбэрийн боовны мөөгөнцөр, билетийг боох боломжтой тул цай бэлтгэхэд хялбар, хурдан бэлтгэх боломжтой. Үүний тулд хийсвэр боов нь тосыг жигд жигнэж тавиад, хагасыг нь жижиг хөндлөн огтлолын хэсэг болгодог. Бүх талаас алимны саатал тавих, түвшинг нь, зүсэгдсэн тал нь хамарч. Бид ирмэгийг сайтар хамгаалж, ваниллинтай хольсон шар буурцагтай бүтээгдэхүүнийг гадаргууг сайтар арчиж, 185 градус хүртэл халаадаг зууханд тогоо тавина. Цайрыг улаан болгож хувиргасны дараа зуухнаас нь аваад хөргөнө.