Гар хийцийн бялууг гэр бүлтэйгээ харьцуулаарай. Бид алимтай мөөгөнцрийн бялууг энгийн, ойлгомжтой жор хэлж өгнө.
Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагаас алимтай хундаг
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 350 гр;
- чихэрлэг болон исгэлэн сортуудын шинэ алим - 400 гр;
- элсэн чихэр - 75 гр;
- нимбэгний тал;
- шанцай - хавчих;
- тахианы өндөгний өндөгний шар - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Бид жижиг сүрэлтэй алимыг бууруулж, тэдгээрийг нимбэгний шүүс шахаж авдаг. Шанцай, элсэн чихэр, жигнэмэг нэмнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг гэсгээдэг. Одоо 3 мм-ийн давхаргатай өнхрүүлээрэй. Бид төвийн зүслэг хийдэг. Бид тэднийг чөмөг дээр шууд тавьдаг. Хадгалалтгүйгээр зуурсан гурилын талыг нь хутгана. Буурцагыг зөөлөн боов хийнэ, жигнэмэг дээр тавиад өндөгний шар зодуулж, улаанаар шарна.
Алимтай нээсэн мөөгөнцрийн гурил
Орц:
- улаан буудайн гурил - 550 гр;
- давс - нэг хавчих;
- сүү - 160 мл;
- Элсэн чихэр - 130 гр;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- байгалийн тос, эсвэл маргарин - 80 гр;
- чихэрлэг болон исгэлэн алим - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг халсан сүү (гэхдээ халуун биш), шинэхэн мөөгөнцрийн уусган, элсэн чихэр, 50 орчим грамм, их гурил, хутгах, тунгалаг болгодог. Үүний дараа үлдсэн элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, гурил, давс, өндөг, зуурсан гурил зуурах. Түүнчлэн өргөхдөө халаахад хийнэ. Миний алимыг дүүргэхийн тулд цэвэрлэж, тууз, куб болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж байх болно. Зуурмагийг зуурч, 10 мм-ийн зузаантай Roll. Ойролцоогоор ¼ орчим хэсэг нь чимэглэлийн зориулалтаар үлддэг. Тиймээс, давхаргыг тавцан дээр байрлуулаад, дээрээс дүүргэж тараадаг. Туршилтын жижиг хэсгээс бид судал хийж, дүүргэхийн тулд сүлжээгээр холбоно. Бид нэг цагийн туршид гурилыг өгдөг. Үүний дараа бид үүнийг өндөглөдөг ба 200 градусаар 200 градусаар жигнэнэ. Дараа нь хөргөсөний дараа нунтаг элсэнд цацаж, паттийг тайруулж, цайгаар нь хүн бүрт залгана.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас алимтай хаалт хийсэн
Орц:
Туршилтын хувьд:
- үхрийн сүү - 300 мл;
- цэвэршүүлсэн гурил - 600 гр;
- элсэн чихэр - 75 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- Маргарин эсвэл газрын тос - 80 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэ алим - 600 гр;
- шанцай;
- элсэн чихэр;
- төмсний цардуул - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд алим, шанцайтай мөөгөнцрийн бялууг зуурмаг бэлтгэнэ. Дулаан усанд шинэ мөөгөнцрийн уусмалыг уусган массыг олно. Мөөгөнцөр хивс гарч ирэхэд өндөгийг давс хийж, элсэн чихэр, давс, зөөлөн цөцгий, сүү хийнэ. Маслбарыг өдөөж, урьд нь хатаасан гурилыг аажмаар хийнэ. Бид зуурсан гурил зуураад, түүнийг таглаад нэг цагийн турш өргөх болно. Дараа нь 2 тэнцүү хувааж, өнхрүүл. Бид нэг хэсэг нь тос хэлбэрээр тавьдаг, цардуул нь ичиж, шанцай, элсэн чихэр бүхий grater дээр алимыг тархуулдаг. Туршилтын үлдсэн хэсэгт хамраарай, бид ирмэгийг нөхнө. Талхны дээд хэсэг зодуулж өндөглөн, хагас цагийн турш жигнэх болно.