Жигнэх чулуу эсвэл жигнэмэг чулуу нь гэрийн эзэгтэй нарт жигнэх дуртай байдаг. Үүнээс илүү үнэтэй, зууханд ч гэсэн нэг талаас нь шатааж, нөгөө талыг нь жигнэхгүй нөхцөл байдал үүсэх болно. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд чулууг зуухны үр нөлөөг бий болгох чулуу хэрэгтэй.
Чулууг талхаар яаж хийх вэ?
Baking чулуундаа хоёр үндсэн үүргийг гүйцэтгэдэг. Энэ нь зууханд халааж түгээдэг бөгөөд эхний минутанд шатаасан бүтээгдэхүүнийг халааж, энэ нь мөөгөнцрийн эхэнд хамгийн чухал юм.
Мянга, сая чулуугаар нүх гаргадаг нь чухал ач холбогдолтой үйл явц юм. Жишээ нь, зуурмаг чийгийн шингээлт, галын дулаан хуримтлал зэрэг болно. Ийм процессын ачаар чулуун дулааныг удаан хугацаанд өгч, чийгийг тэнцвэржүүлж, хоол хийхэд тохиромжтой.
Талх, пицца болон бусад зуурмаг нь мөөгөнцрийн царцдас, үхэлд хүрэх хугацаатай (+ 60 ° С ба түүнээс дээшхи хугацаанд тохиолддог). Үүний үр дүнд таваг нь царцдастай, сайн гурилтай, царцдастай, нээлтэй зүсмэлүүдтэй болцтой.
Пицца, талхыг жигнэх чулууг хэрхэн сонгох вэ?
Юуны өмнө та 1.5-2 см-ээс багагүй хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд жигд хэлбэрийн чулуу нь тэгш өнцөгт, зууван дугуй хэлбэртэй байж болно. Энэ нь таны хоол хийх зүйлээс хамаарна. Пиццаны хувьд дугуй чулуу нь илүү тохиромжтой. Тэгш өнцөгт хэлбэртэй ижилхэн газар жигд жигнэх төхөөрөмжүүд.
Чулууны хэмжээг сонгохдоо зуухнаасаа 2 см-ээс багагүй зайтай байх ёстой. Энэ нь зууханд агаарыг тохируулах шаардлагатай.
Чулууны жигнэмэгийн тусламж
Хоолны төгсгөлд chamotte шавараар хийсэн жигд чулууг угаагч бодисоор угааж болохгүй. Энэ нь энгийн урсгал усаар төгс угаана. Хүнсний үлдэгдлийг нэн даруй арилгаж чадахгүй бол хусуур болон сойз хэрэглэх боломжтой.
Ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд жигд цаас хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь чулуу цэвэрлэхэд хялбар байх бөгөөд үүнээс таваг нь хялбар болно.
Бялууг зөвхөн зууханд биш, харин задгай агаарт хоол хийх гал дээр хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд та хуваахгүй байхын тулд маш их анхааралтай хандах ёстой. Зуухны нэгэн адил чулууг эхлээд халааж, дараа нь тэр дээр тавина.