Пицца нь Италийн алдартай хоол юм. Уламжлалт пицца нь янз бүрийн нухашаар бүрхэгдсэн нимгэн бялуу юм. Өнөөдөр бид пицца, хиамны хувьд танд сонирхолтой жортой танилцах болно.
Хиам болон бяслагтай пицца
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1,5 зүйл;
- жигд нунтаг - хавчих;
- ус буцалсан - 100 мл;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сараалжтай бяслаг - 6 tbsp. халбага;
- хиам - 3 ширхэг;
- 4 литр - улаан лоолийн нухаш. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Илгэн цаасаар бүрхэгдсэн. Нэг аяга нь нунтагласан гурилтай жигд нунтаг хольж, аажмаар ус, чидуны тос асгаж болно. Бид гурил зуурсан гадаргуу дээр гурил зуурсан гурил зуурсан гурилыг гурилаар шахаж авдаг. Шатаах зуухыг урьдчилан халааж, 190 ° С хүртэл халаана. Пиццаны тосгуур дээр пиццаны суурийг тавь, улаан лоолийн нухаштай тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагтай унтаж байх хэрэгтэй. Хиамыг хальснаас нь цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж пиццаны гадаргуу дээр тараана. Одоо тавгийг тавган дээр тавина. 15 минутын турш таваг хийнэ.
Хиам болон улаан лоолийн пицца
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1,5 зүйл;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зайдас - 400 гр;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- майонезаас - 150 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд гурил асгаж, давс, зүсэгдсэн цөцгийн тос нэмээд, бүх гараараа сайтар цэвэрлээрэй. Дараа нь бид халуун сүү нь шингэрүүлсэн мөөгийг танилцуулж, хольж, гурил асгаж, зуурсан гурил холино. Дараа нь жигд хуудсан дээр тавиад дүүргэ. Улаан лооль нь дунд зэргийн зүсмэлүүдээр хэрчиж байна. Хиам нь баглаа боодол дээрээс хүрээлэгдсэн байна. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэж нилээд жижиглэсэн. Бүх найрлага нь давсалсан, амт нь чинжүү, зуурсан гурил дээр тарааж, жигд тарааж, сараалжтай бяслаг элбэг дэлбэг цацаж, майонезаас нь усалдаг. Одоо бид урьдчилан халаасан зууханд пицца илгээж, 170 ° С-ийн температурт 30 минутын турш жигнэх болно.
Хиамны пиццаны жор
Орц:
- пиццаны суурь;
- сүүний хиамны хэмжээ - 300 гр;
- сармис - 1 хурга;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- dill ногоон - 1 багц;
- жүржийн шүүс - 20 мл.
Sauce нь:
- гаа навч - 50 г;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- нимбэгний шүүс - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг нь жижигхэн griddle дээр дардаг. Хиам нь баглаа боодол дээрээс дугуйлан хуваагдана. Өргөст хэмх угаасан, хэрчсэн тууз. Mint навч нь зайлж, хатаасан, нилээд жижиглэсэн. Сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлээр шахаж гаргана. Дараа нь бид аяга dippy навч, dill, цөцгий, нимбэгний шүүс ногоон холино. Пицца дээр тулгуурлан зайдас, өргөст хэмх, сармисыг тавьж, бяслаг, цөцгий амтлагч тосоор цацна. 15 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд пицца хийж, үйлчлэхийн өмнө жүржийн шүүсээр хийнэ.
Хиам болон мөөгтэй пицца
Орц:
- бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг;
- сүүний хиам - 10 ширхэг.
- түүхий хиам - 200 гр;
- шинэхэн автономитууд - 250 гр;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- Кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь нимгэн үе давхаргад, ширээн дээр ирмэгийг зүсэж зүсэж хуваасан. Одоо пиццаны захыг сайтар нягтлана, жижиг зүслэг хийж, жигд тавиур дээр нь буцааж хийнэ. Үүний дараа бид пиццаныг дүүргэж дүүргэж эхэлнэ. Зуурмаг кетчуп, майонезаас холилдсон тосоор боловсруулсан байна. Мөөгийг боловсруулж, ялтсад хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан, дараагийн давхаргыг тараана. Дараа нь, хиамыг эргүүлж: зүсмэлүүдийг багасгаж, зуурсан гадаргуу дээгүүр үзэсгэлэнтэй, дээд талд нь сараалжтай бяслаг нь цацаж, зууханд хиамны талд талх тавган дээр жигнэх, болгосон хүртэл.