Цэцгийн саванд боодол - ижил нэртэй бүтээгдэхүүнийг давсалсан усанд буцалгана. Үзэсгэлэн яармагийн 70-аад онд боловсруулсан жороор, туршлагагүй хотын хүмүүсийг үзэсгэлэн яармагийн үеэр танилцуулах нь дахин алдартай бөгөөд зоригтой шийдвэрийг санал болгодог. Нэмэлт соус, найрлага нь олон төрлийн хоолыг танигдахгүй, амттай болгодог.
Зууханд саванд бууз хэрхэн хоол хийх вэ?
Хоолны ердийн хангамжийг төрөлжүүлж олон төрлийн амттай, амны устай хоол хийхэд тохиромжтой хоол хийхэд тохиромжтой зуухыг зууханд саванд хийнэ. Зууханд халааж байгаа бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн шүүслэгийг нь хадгалахаас гадна хөрш зэргэлдээх бүтээгдэхүүний шүүс, амтыг солилцдог. Технологи нь энгийн:
- Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бага зэрэг усанд 3 минутын турш буцалгаж, дараа нь энэ нь тос таваг байрлуулсан байна.
- Жорлоос хамаарч бүх зүйл цуу, цөцгий, усаар цутгаж, төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр дүүргэгдэнэ.
- Тагийг нь таглаагсан сав нь илүүдэл хоолны сонголтыг илтгэнэ - үрчийсэн бяслаг, жигнэмэг эсвэл майонезын давхаргыг шаарддаг.
- 200 градусын хоол хийх цаг хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Цэцгийн саванд банш ордог
Пермений саванд нь жор, сонголт нь дугаарлагддаггүй. Өглөөний "хааны" өглөөний цайгаа өгөхийн тулд хөргөгчинд энгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно. Хоолны үнийг буцалгана, тамхи татдаг бүтээгдэхүүний үлдэгдэл хэдэн минутын турш шарсан төмс хийж, таваг дээр тавина. Богино хугацаанд бүтээгдсэн аяга таваг нь тэжээллэг хоолыг цуглуулах болно.
Орц:
- pelmeni - 900 гр;
- агнуурын зайдас - 150 гр;
- ham - 150 гр;
- хатуу бяслаг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Үндсэн найрлага нь давсалсан усанд буцалгана.
- Махны найрлага, хайруулын тавган дээр тавь.
- Үндсэн найрлага, улирлын давхрага, цөцгий, махыг чанаж, цөцгийтэй болгох.
- Бүтээгдэхүүнийг сараалжтай бяслагтай хийж, 160 градусын цагт 1 цаг тутамд байрлуулна.
Мөөгтэй саванд нь банш
Бүр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ч гэсэн төгс бүтээл ч гэсэн "хөршүүд" сонгох эрхтэй. Мөөг, цөцгийтэй саванд банш нь энэ талаар тод томруун баталгаа болно. Орчин үеийн гал тогооны өрөөнд ойрхон байрлах сонгодог хослол нь гайхамшигтай сайхан хоол хүнс юм.
Орц:
- pelmeni - 500 гр;
- champignons - 150 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- 80 мл ус;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Цэцгийн саванд бууз бэлтгэхээсээ өмнө хуурай хайруулын тавган дээр нь улаан хүртэл хуурч.
- Хэрчиж автобусууд болон сонгино бэлэн болох хүртэл.
- Хоолны ёроолд жаахан мөөгний дээд жүрж, дээд зэргийн бүрхэвчтэй байдаг.
- Цөцгий усаар шингэлж, ажлынх нь юүлүүр хийнэ.
- Зууханд саванд хийсэн банш 170-ийн температурт хагас цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэх болно.
Пермени нь саванд байдаг
Элэгний саванд хийсэн Pelmeni нь ЗХУ-ын эрин үеийн Сибирийн сонгодог халуун байдгаас энэ гарал үүсэл нь өнөөдрийг хүртэл маргаантай байдаг. Хоол тэжээл, элэг, зузаан улаан лоолийн соустай хүнсний бүтээгдэхүүн нь "хивс" зуурмагаар бүрхэгдсэн бөгөөд Сибирийн зочдод карт болж, улс орон даяар түгээмэл болсон. Дөчин минут, алдартай хоол аль хэдийн ширээн дээр байна.
Орц:
- pelmeni - 500 гр;
- тахианы элэг - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 70 мл;
- улаан лоолийн зуурмаг - 70 гр;
- гурил - 180 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтын эхний бүтээгдэхүүн бага зэрэг исгэж байна. Үүний үр дүнд шингэнийг саванд хийнэ.
- Элэгээд загасны махыг хэсэгчлэн хувааж, хагасыг нь бэлэн болтол хуурна. Гоймонтой улирал.
- Хэрхэн хэрчиж байгаа ногоо нь үлбэгэр.
- Үндсэн, элэг, хүнсний ногоо хаях, шөлийг асгах.
- Гурил, өндөг, сүүтэй хольсон гурилтай гурилтай бүтээгдэхүүнийг бүтнээр нь таглаа.
- 180 хэмд хагас цагийн турш зууханд саванд жигнэх.
Бяслаг нь зууханд саванд боодол
Бяслаг бүхий саванд Pelmeni бол маш олон жоруудаас хамгийн хялбар, хамгийн хурдан сонголт юм. Бүтээгдэхүүний гаралтай бүтээгдэхүүнээс үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн өлсгөлөнг төдийгүй ердийн хоол хүнсээр дамжин өөрчлөгддөг. Ruddy бяслаг царцдас - тавагны өвөрмөц онцлог нь зоогийн газрын дуртай амтат жүржийн цэгийг нэмж өгнө.
Орц:
- pelmeni - 800 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 40 гр;
- бяслаг - 100 гр;
Бэлтгэл ажил
- Үндсэн бүтээгдэхүүнийг буцалгаад хагас болгосон.
- Гөлгөр хүртэл гурил, цөцгийтэй өндөгнүүдийг хэрчсэн байх.
- Суурийг тарааж, өндөгний хольцыг асгаж, бяслагтай нь цацаж, 160 градусын турш 20 минутын турш жигнэх.
- Өндөгний саванд пелмений ачаар өдөр тутмын цэс илүү олон янз байдаг.
Бяслаг болон майонезаар саванд хийнэ
Гэрийн хоол хийх жор ямар ч дуртай майонез, бяслаггүйгээр хийж чадахгүй. Хооллогын хосгүй хосууд нь зөвхөн халуун ногоотой амтыг өгдөг төдийгүй rouge-г хариуцдаг. Цэцгийн саванд хийж байгаа банзууд нь эдгээр бүтээгдэхүүнтэй уулзах амтыг ихээхэн өөрчилдөг. Тааламжтай онцлог нь 40 минутын турш өтгөн амтлагчтай хоол юм.
Орц:
- pelmeni - 1000 гр;
- сүү - 800 мл;
- майонезаас - 200 гр;
- яншуй;
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтын эхний элементийг хагас болгосон ба таваг дээр тараана.
- Сүү, дулааныг халааж, хольцтой аяганд агууламжийг хийнэ.
- Майонезаас тарааж, 180 градусын горимд хагас цагийн турш бяслаг цацаж, жигнэх хэрэгтэй.
- Зууханд пелмениений бэлтгэсэн хэсэг нь дөрвөн өрхийн гишүүдэд тэжээл өгч чадна.
Шөл нь зууханд саванд нь банш
Шөлтэй саванд хийсэн банш - бие даасан халуун нь анхны шөлийг бүрэн хооллох хоолны дурсгалтай болгох боломжтой. Тарианы хоол хүнс нь нэгээс хоёр ангилалд багтдаг бөгөөд зөвхөн махыг нь дулаацуулдаг төдийгүй төмсний нэмэлт элементийг хангана. Урьдчилан бэлтгэсэн, энэ нь тэжээлийн цагийг түргэсгэж, 20 минутын дотор оройн зоог барих боломжийг олгоно.
Орц:
- хөлдөөсөн бууз - 500 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- махан шөл - 2, 5 литр;
- зөгийн бал;
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Танкны дагуу бөмбөгийг тарааж төмс нэмж, декоциний хийнэ.
- Дугуйг 180 градусын температурт нэг цагийн турш хийнэ.
- Dill хамт улирал.
Цэцэгт шарсан бууз
Хоолны зууханд шарсан бууз - түргэн, өндөр илчлэгтэй хоол хүнс нь гэртээ биедээ хүрэх зориулалттай тусгай төрөл юм. Хоол хийхэд хялбар, энэ нь саванд гар хийцийн бууз хоол хийх, та нарт баян майонезаас сумс нь амтлагч, зууханд тэднийг махыг урьдчилан шараад. Нэг цаг хагасын бүтээгдхүүнийг зурахдаа зургаан хүнийг тэжээхээс илүү их зүйл хийх болно.
Орц:
- гурил - 650 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ус - 300 мл;
- гахайн мах - 800 гр;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- сүү - 40 мл;
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- бяслаг - 100 гр;
- майонезаас - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Махны мах, сармисыг нунтаглах, улирал хийж, сүү асгаж, татсан махыг холино.
- Гурилын дотор өндөг цохих, ус асгаж, зуурсан гурил холино.
- Түвдрүү давхраад, дугуйг нь сугалж, татсан махаар хий.
- Суурийг тарааж, цөцгийн тос нэмээд хагас цагийн турш 200 оС-т жигнэнэ.
- Хэсэг хугацааны дараа ус асаагаад бага зэрэг гэрэлтүүлнэ.
- Майонезаас болон буталсан бяслагийг хольж, хольцыг холих.
- Тагийг нь таглаатай цаг хагасын турш жигнэх.