Pollock бол хамгийн амттай, хямд үнэтэй загас юм. Хэрхэн зөв, амттай шарсан төмрөөс яаж, доор уншаарай.
Хэрмийн амтат жүржийн файлсийг хэр сайн амтлах вэ?
Орц:
- pollock (филетэй) - 900 гр;
- нимбэгний тал;
- чинжүү;
- улаан буудайн гурил - 80 гр;
- давс;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Полклокийн булан нь байгалийн гэсгээх юм. Дараа нь угааж, хатсан байх ёстой. Дараа нь бид хувааж, чинжүү, podsalivaem болон шинэхэн нимбэгний шүүс цацаж байна. Бид улаан буудайн гурилыг юүлж, урьдчилан халааж ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Загаснаас жижигхэн гал дээр загаснаас хуураад дараа нь илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд цаасан салфетка хийнэ.
Кунжутын жор дээр хайруулын тавган дээр фурганд шарсан амттай
Орц:
- pollock (филетэй) - 3 ширхэг;
- цагаан кунжутын үрийг 50 г;
- чинжүү;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- давс;
- боловсруулсан ургамлын тос .
Бэлтгэл ажил
Байгалийн нөхцөлд Аляскийн бохирдсон филетээр хучигдсан давс, чинжүү, зүсэж хуваасан байна. Бага зэрэг өндөг зодож, кунжутийг аяганд хийнэ. Бид загасыг өндөгнийх нь эхэнд бутлаад, дараа нь кунжутдаа хийж өгнө. Бүрэн бэлэн болтол нь халуун тосоор хайруулын тавган дээр загас хуураарай.
Сонгино, лууван цөцгийтэй полкокыг хэрхэн хуурч идэх вэ?
Орц:
- полик филе-800 гр;
- чинжүү;
- лууван - 180 гр;
- сонгино - 180 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр халсан ургамлын тос нь жижиглэсэн сонгино тавина, ойролцоогоор 2 минут хуурч, дараа нь зөөлөн хүртэл лууван, шөл нэмэх. Полкокийн фермийн ялзрагыг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, хүнсний ногоо саванд тавина. Бид тагийг 7 минутын турш хооллож, давс, халуун ногоо, цөцгий, хутгана. Бид таган дор 15 минут хооллодог.
Хэрхэн зайрмагны талаар санал асуулга авах вэ?
Орц:
- pollock (филетэй) - 0.5 кг;
- тос - 200 мл;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- хуурай пабрик - 15 гр;
- улаан буудайн гурил - 180 гр;
- кориандра - 15 гр;
- чинжүү;
- шинэхэн нимбэгний шүүс - 50 мл;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Угаасан буланг нь хусч, хатаана. Дараа нь бид тэднийг саванд хийж, нимбэгний шүүсээр цацаж, давс, халуун ногоо зэргийг цэвэрлээрэй. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш орхино. Одоо бид хашаа бэлтгэдэг: өндөг рүү аяганд эвдэрч, давс нэмээд гөлгөр болтол нь хутгаад хийнэ. Сүүгээ хийнэ, аажмаар урвуу гурил хийнэ, сайн холино. Загасны алдагдсаны дараа нэг хэсгийг аваад, тэдгээрийг чанаж болгоод, цөцгийн тостой халаасан хайруулын тавган дээр байрлуул. Хоёр загасыг бэлэн болтол нь шарсан загас.
Царцдас нь полкокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- гулууз сэгсэрдэг - 1 кг;
- давс;
- Улаан буудайн гурил.
Бэлтгэл ажил
Шаварлаг полока угаах, бид дотроо цэвэрлэж, хар хальсыг нь арилгах хэрэгтэй. Бид гулуузыг хэсэг болгон бууруулж, тэдгээрийг гурилаар хутгана. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, өндөр дулаан дээр 3 минутын турш гурил, шарсан маханд boneless загас тавина. Дараа нь 3 минутын турш хэсэг, давс, гурилыг эргүүлээд дахин эргэж, ижил хугацаанд бэлтгэ. Хэрвээ хайруулын тавган дээр хутгуураа хаах шаардлагагүй юм. Яагаад гэвэл бид амаа услах улаавтар царцдасыг авахыг хүсдэг.
Нь хайруулын тавган дээр санал асуух ямар амттай вэ?
Орц:
- pollock - 1 кг;
- чинжүү;
- гурил;
- майонезаас - 100 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Полклокыг гэдэс дотроос цэвэрлэж, сэрээ, сүүл, толгойг нь авдаг. Загасны ширхэгийн хэсгүүдийг хайчилж, сайн угааж, бага зэрэг давсалсан, pritirushivaem халуун ногоо. Майонезаас бүрдсэн хэсэг бүрийг 20 минут байлган ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Гурил, гурилаар талхласан хэсэг тус бүрийг нэг болон нөгөө тал дээр амаа услах Растик царцдас хүртэл. Хоол идэх дуртай!