Мөөг нь өнөөдөр эдийн засагт үзүүлж буй гайхамшигтай тусламж юм. Тарих, услах, сувилах шаардлагагүй. Үнэн хэрэгтээ, чөлөөт хүмүүс хоол хүнсээр хангадаг, уураг нь махыг бүрэн орлодог эх үүсвэр юм.
Бид мөөг бэлтгэдэг
Витамин, антиоксидант, ликопен зэрэг уургийн хоолыг баяжуулахын тулд бид даршилсан ногоо, маринадтай адилхан хоол бэлтгэдэг. Улаан лоолийг өвлийн улиралд мөөг түрс нь бүх төрлийн төмстэй хослуулан гоймон , будаагаар гоёсон зууш юм. Та түргэн идэж, идэж болно.
Жишээ нь, зутантай хамт улаан лооль, сонгино, лууван, сармис, бусад найрлагатай чанасан мөөгнээс мөөг түрс бэлтгэх.
Зүгээр л мөөг, улаан лооль
Мөөгний өндөгний хамгийн энгийн жор хамгийн бага найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хоолыг маш хямд болгодог.
Орц:
- мөөгөнцөр - 3-4 кг;
- Сонгины хүрэн сонгино - 2 ширхэг.
- улаан лооль болсон улаан нягт - 4 кг;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- хүйтэн дарагдсан наранцэцгийн тос - ½ аяга.
Бэлтгэл ажил
Эдгээр найрлагаас улаан лоолийн амттай мөөг нь өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн жорыг өөрчилж болно.
Нэг хувилбар. Мөөг нь эрэмбэлэгдсэн, цэвэрлэж, усаар цутгаж, хальсалж булцууг хагас цагийн турш буцалгаж, мах бутлуурын дамжин явцгаая. Улаан лоолийг буцалж буй усаар норгож, хальсалж, махан бутлуур эсвэл хутгагчаар гүйлгэнэ. Холиногийн эхлэлээс цөцгийн тос, давс, шөл нэмнэ. Дараа нь буцалгасны эхнээс дөрөвний нэгийг нь нэмээд дараа нь ариутгасан лонхтой, хаагдахад хийнэ. Улаан лооль, сонгино бүхий мөөгний түрс нь маш ашигтай бөгөөд тендер юм.
Хоёр сонголт. Мөөг нь 10 минут буцалгана. Сонгиныг нэмж буцалгаж, тос түрхэж, мөөг, нухсан улаан лоолийг нэмнэ. Цөцгийн тосыг цагт нэг цагийн турш хутгаж, бүх жинг хутгаж, хутгаад буцалгаад буцалгаад буцалгана. Улаан лооль, сармис бүхий маш амттай мөөг түрс нь олддог. Хэрэв та лонхтой өндөг өндөг тавьж эхлэхээс өмнө бид дарагдсан сармис нэмнэ.
Амт, ашиг тусыг нь нэмье
Улаан лооль, лууван, сонгинотой загасны түрс мөөг нь илүү ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд мөөгний тоотой харьцуулахад лууван, сонгино, улаан лоолийн хэмжээг нэмэх, багасгах замаар амтыг туршиж үзээрэй.
Орц:
- зөгийн бал, 2 кг орчим;
- ягаан улаан лооль - 1 кг;
- сонгино, цагаан сонгино - 0.5 кг;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- лууван том, чихэрлэг биш - 500 гр;
- 100 мл-ийн үнэргүй тос.
Бэлтгэл ажил
Зарчмын хувьд, бусад мөөг, жишээ нь, chanterelles эсвэл boletus мөн багтах боловч улаан лооль, лууван, сонгины хөлс нь мөөгний тэжээл нь ялангуяа амттай байдаг. Тиймээс мөөгийг 15 минутын хугацаанд жижиглэн сонгино. Бид мерийг буцааж хаяад, ус зайлуулах үед мөөгийг жижиг хэсгүүдээр нь таслав. Үлдсэн сонгино нилээд хэрчиж, хэрчиж, гурван том лууванг цэвэрлэж, махыг бутлахад улаан лоолийг нунтаглана. Казан нь газрын тосоор сайн тосолгодог тул бид сонгино, лууван, мөөг, улаан лоолийн целлюлозын давхаргыг байрлуулдаг. Давс ба үлдсэн тос асгах. Бүрхүүлийг удаан хугацаанд гал зууханд ойролцоогоор цагт нэвт норгоно. Та халуун ногоо болон анхилуун ургамал тавьж болно, гэхдээ тэд мөөг амт, үнэрийг эвдэж, тэдгээр нь шаардлагатай байгаа эсэхийг өөрсдөө шийднэ. Дараа нь живсэн хутгагчийг ашиглан хольцыг загасны түрс болгож, лонхонд хийнэ. Ариутгал болон өнхрөх.
Улаан лооль байхгүй бол
Заримдаа улаан лоолийг аль хэдийн цуглуулах, урт боловсруулж, иддэг үедээ мөөгний улирал ирдэг. Гэсэн хэдий ч, ногоонаар цуглуулсан улаан лоолиуд ихэнхдээ подвалд эсвэл тагтан дээр хэвээр үлддэг. Энэ тохиолдолд ногоон улаан лоольтай мөөгний бороог өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Хоолны жор нь адилхан байх ёстой бөгөөд махыг бутлах замаар улаан лооль, мөөг, хүнсний ногоо зэрэг хольсно. Гэхдээ энэ хоол нь арай илүү түрэмгий, исгэлэн байх болно. Тиймээс та түрссэн сахар бага зэрэг нэмнэ.