Уурын махан боов нь хоолны дэглэмийн хоол юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн ашиг тустай тэжээллэг төдийгүй бас амттай байдаг. Мах, загасны махны жорны жор нь янз бүрийн зүйлээр ялгаатай байдаг тул үр дүн нь мах, загасаас шалтгаална, гэхдээ тэдгээрийг давхар бойлероор бүү хая. Ингэхгүй бол хуурай, амтгүй болно. Бид өнөөдрийн сонгон шалгаруулалтад оролцож болох хосуудын махны бөмбөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах болно.
Хоолны бөмбөгийг хос
Орц:
- forcemeat - 500г;
- шар буурцаг сумс;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- будаа - 100 гр;
- сонгино - 1 pc.
- кориандра;
- paprika;
- цагаан гаа.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ чөмөг хөлдөөсөн бол түүнийгээ буцалгана. Хулдаад бид будаа, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Шаржигнуур, ургамал, өндөг. Бид бүгдийг сайн хослуулж, махан бөмбөрцөг хийж, уурын зууханд хийдэг. Тоглоомын уурын зууханд хоол хийх бэлтгэлийн дагуу хоол хийх. Та улаан лоолийн сүмсийг тус тусад нь хийж болно.
Хүүхдэд зориулсан хос аяга таваг мах
Орц:
- гахайн махтай газар - 1 кг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- царцдасгүй талх - 100 гр;
- будаа - 100 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сүү - 0.5 аяга;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид мах бутлуурын 1 лууван, 1 сонгины махыг дамжуулж, татсан махтай хүнсний ногоог холино. Сүүт дэвтээсэн талхыг урьдчилан буцалгана, дараа нь бүх махыг татсан өндөг, давс, чинжүүгээ эвд. Бид бүгдийг сайн хослуулж, махан бөмбөрцөг үүсгэдэг. Дараа нь бид хоёр зууханд бэлтгэдэг. Бид гурилан чинжүүг нэмж, 1 сонгино, 1 лууваныг хөнгөнцагаан бяслаг, буталсан улаан лооль нэмнэ. Бага зэрэг унтрааж, дараа нь 0, 5 аяга ус, давс, чинжүү асгаж, лаврын нь нэмнэ. Бид бага зэрэг гагнана. Бэлэн болгосон махан боов нь энэ суманд жаахан шөл тавьж болох бөгөөд тус тусдаа үйлчилнэ.
Хосуудын загасны махан боов
Орц:
- Загасны булангийн хэмжээ - 600 гр;
- талхны үйрмэг - 0.5 шил;
- сүү - 1/4 аяга;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- яншуй ногоон;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сүү, загасны филе, сармис зэргийг махыг бутлагч буюу холигчоор бутална. Өндөг, дэвтээсэн жигнэмэг, давс, чинжүү нэмээд чөмөг сайн холино. Бид жижиг бөмбөлгийг бүрдүүлж, тус бүр нь чидуны тосыг шүршиж уурын зууханд хийдэг. Бид хоёр минутын турш хооллодог. Бид загасны махыг чанасан цагаан будаа, хүнсний ногоо, нухсан төмс , ногооноор гоёж байна.
Давхар зууханд загасны мах жороо хийх жор
Орц:
- сагамхай филе (та pollock, hake, haddock) - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 2 ширхэг;
- цагаан будаа - 1/3 аяга;
- давс, чинжүү, амталсан халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Загас, хүнсний ногоо нь махыг бутлах, цагаан будаа, давс, чинжүү, амтлагчийг нэмнэ. Бид бөмбөгийг уурын зууханд хийж, уурын уурын зууханд зааврын дагуу бэлтгэнэ. Жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй хамт үйлчилсэн.