Canape (Францаас ирсэн үг) - Жижигхэн сэндвич, шорлог дээр тарьдаг. Канглар нь талхны шарсан талх, нимгэн зүсмэл, жижигхэн зүсмэл материалаар хийгдсэн бөгөөд питт, цөцгийн тос, хайлсан бяслаг , зарим хольцтой холимогтой хольж болно. Бусад найрлагатай топ зүсмэлүүд - энэ нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн (загас, мах, бяслаг, жимс ногоо зэрэг зүсмэлүүд) болно.
Ихэвчлэн кафе нь кофег буюу коктейлийн хөнгөн зуушаар үйлчилдэг бөгөөд кофег эсвэл цайнд зориулсан сонголт юм. Канад нь хүлээн авалт, баяр ёслолын ширээүүдэд тохиромжтой байдаг.
Торгоны дээр хялгасан самар хийхийг хэлнэ. Herring бүхий canape дээрх бүх жор ямар нэг байдлаар Herring нь сортын, сорт, дэд зүйл болгон бууруулсан, давсалсан, даршилсан herring филе-ийн хэрэглээг санал болгож байна. Сувгийг давсалж, эсвэл тусгай жороор хооллоорой, эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан аваарай - энэ нь таных. Хэрвээ шөрмөс давстай байвал сүү, эсвэл буцалсан усанд (дор хаяж 2 цаг) урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь зайлж угаана.
Самар, шинэхэн өргөст хэмхтэй халуун ногоотой кофег
Заримдаа загасны түрс нь түрсээр зарагддаг, хэрэв тийм бол - бид үүнийг хоол хийх саванд хэрэглэдэг, эсвэл бэлэн загасны түрс дээр тулгуурласан бэлэн хольц худалдан авах эсвэл газрын тосоор талхны субстратыг тарааж болно.
Орц:
- хөх тарианы талх;
- хялгасан филе;
- нимбэг;
- чинжүү халуун ногоотой улаан шинэ;
- шинэ өргөст хэмх;
- herring roe;
- тос, байгалийн хий;
- чимэглэл (яншуй, корриант);
- cumin, coriander болон fennel;
- самар чанаж болгосон;
- шорлог.
Бэлтгэл ажил
Бид талхыг зүсмэл болгон багасгаж, улмаар зөв хэмжээгээр нь хэсэг болгон хуваасан. Гал тогооны зууханд эсвэл зууханд жигд цаасаар хатаана. Хагарлын хямралын байдалд хатахын тулд энэ нь зайлшгүй биш юм. Herring фильтр (арьсгүй бол) энэ хэмжээгээр хувааж, эцэст нь төгсгөлд нь талхны дээр тавина, нимбэгний шүүс (та бага vermouth нэмж болно) дор хаяж 10 минутын турш буцалгана, дараа нь шигшүүр дээр хаях - marinade суваг зөвшөөрөх.
Өргөст хэмх зууван зүсмэл болгон бууруулсан байна. Завсрын цөцгийн тосыг түрс болон самартай холино. Бид хавтгай талх, тасралтгүй давхаргаар хутгана. Корнандра ба fennel cumin-ийн үрийг гар тээрэм, мелемээр дүүргэж, дээр нь цацаж байна. Хэсэг бүрийн хувьд бид навч, хоёр ногоон тавина, хажууд нь халуун улаан чинжүү нь жижигхэн нимгэн бөгж юм. Энэ нь эргэж хараад - супер, зочид баяртай байх болно. Одоо бид орой дээр нь хээлтүүлгийн хэсгийг тавьж, сүүлчийн давхарга нь өргөст хэмхийн зүсмэл юм. Бид хөлбөмбөгчинтэй бэхлэв. Эдгээр кафе нь архи, гашуун хандмал, дарс, вермут, хөнгөн хуумгай дарс, пиво зэргээр сайн үйлчилдэг.
Үүнтэй адилаар, canals нь herring болон kiwi хийсэн байна. Киви зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүд - тэд өргөст хэмхний оронд сүүлийн давхаргад очно. Kiwi бол ер бусын, гэхдээ энэ нь хээлтүүлгийн амтыг маш зохицолтойгоор зохицуулдаг.
Самнасан загас ба нишингэ
Орц:
- цагаан талх;
- хялгасан филе;
- манжин;
- сармис;
- Самар (эсвэл самар, ямар нэгэн);
- майонез эсвэл зузаан тос;
- cilantro буюу яншуй.
Бэлтгэл ажил
Никс бэлэн болтол нь чанаж эсвэл шатаасан. Талх нимгэн зүсмэл хуваасан бөгөөд тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Хуурай жигд зууханд хатаана. Самрын зүсмэлийн буланг нь хучих. Холимог буюу холигч ашиглан бид манжинг сонгож, газрын самар, сармис, улирлын амтлагчаар нэмнэ. Бага зэрэг тос буюу майонез нэмнэ. Холимог нь тийм ч зузаан биш байх ёстой. Энэ пивоны талхны субстратыг холино. Дээрээс эхлэн, дараа нь херубын зүсмэл, - Herring зүсмэлийг. Бид хөлбөмбөгчинтэй бэхлэв. Эдгээр архи нь архи, гашуун амтат гуа, цайр, киммел, aquavit, гэрийн хийсэн шар айрагт сайнаар нөлөөлдөг.