Хэрвээ та оройн хоол идэхийг хүсч байгаа боловч үүнийг яаж хийхээ сайн мэдэхгүй бол энэ материал нь өөрөө өөрийгөө болон гэрийнхэнтэйгээ амттай загасны тэжээлээр хооллоход тусална.
Хэрхэн царцдастай хайруулын тавган дээр фургирахдаа ямар амттай вэ?
Орц:
- Pollock мах - 560 гр;
- сонгины булцуу - 120 гр;
- том давс - амсах;
- таван чинжүү хольц шинэхэн газар - 1 хавчих;
- Загасны амтлагчийн холимог - 1 чимх;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 75 мл;
- Улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Аляскийн полик цоож нь шаардлагатай бол гэсгээх ёстой бөгөөд угаасаа угааж угаана. Бид загасаас сэрээг нь салгаж, гулуузыг жижиг хөндлөн зүсмэлүүд рүү цавчих. Одоо давстай загас, амтат чинжүү, халуун ногоотой холилдсон загасыг давсалж, давсалж амтлах, давслаг болгохын тулд хорин, гучин минут холино.
Загасны ширхэгийг улаан буудайн гурилаар хийж, тэр даруй үнэргүй халааж тавган дээр нь ургамлын тос тавина. Хоѐр талыг аманд нь усалгаа хийхийн өмнө бохирдолтыг кризин дээр тавь.
Ижил хайруулын тавган дээр шаардлагатай бол нэмж тос нэмж, чийдэнг хуваасан цагирагыг тараана. Ойролцоогоор цагираг нь зөөлөн, зөөлөн болж эхлэхэд бид тэдгээрийг загас руу гаргаж аваад, одоо хоолыг ширээн дээр тавиад дуртай талхаар дүүргэж болно.
Зуурмаг дээр холимог филар дээр хэрхэн зөв хооллодог вэ?
Орц:
- полипийн филикетр - 560 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- газрын кориандрын үр - 1 чимх;
- улаан чинжүү амттай улаан газар - 1 чимх;
- том ширээн дээр давс - 2 чимх;
- таван чинжүү хольц шинэхэн газар - 1 хавчих;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 75 мл;
Зуушны хувьд:
- өндөг том тахиа - 2 ширхэг;
- дунд зэргийн өөх тос - 220 мл;
- гурилыг гурилтай болгосон - 220-240 гр;
- том давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Полкокийн фермийн ялзрагыг угааж, хатааж хэсэг хэсгүүдэд хуваасан. Үүний дараа бид тэдгээрийг нимбэгний шүүс, чанаж болгосон таван том чинжүү, шинэхэн гадаргуугийн кориант үр тариа, давс, загасыг нимбэгний шүүсээр цэвэрлээд, тасалгааны нөхцөлд хорин минут орхино.
Хоол хийх зуурагчийн хувьд хумсны буюу холигч өндөг, давс хэрэглэнэ. Дараа нь тос түрхээд гурилыг асгаж, бүх хольцыг цэцэглэнэ. Зуурмагны бүтэц нь зуурмагийн тууштай төстэй байх ёстой бөгөөд бид бинканд бэлтгэдэг.
Бэлтгэх эцсийн шатанд Аляска Поллакийн булангийн халбагыг халааж, тосыг анхилуун үнэргүйгээр урьдчилан халаасан ургамалд нэн даруй тавина. Зуурмагийн загаснууд хоёр талд нь browned, бид таваг дээр тархаж, үйлчлэх, тал таваг нь нэмэлт юм.
Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр фургуу хэрхэн хуурч иддэг вэ?
Орц:
- полипийн филикетр - 560 гр;
- улаан буудай гурилыг 110 гр хатаана;
- өндөг том тахиа - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 35 мл;
- сонгины булцуу - 180 гр;
- лууван - 180 гр;
- том ширээн дээр давс - 2 чимх;
- Загасны амтлагчийн холимог - 1 чимх;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 75 мл;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- халуун ус - 150 мл;
- Лаурел навч - 1 ширхэг;
- Улаан лоолийн оо - 70 г.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг хүртэл сайтар бэлтгэж, давсалсан загасыг давс, гурилаар жигнэж, сайтар бэлтгэж, зуурсан гурилаар талхалж, дараа нь жигнэн өндөг рүү гөлгөр, халуун тосонд шарна.
Бид шарсан загасыг тавган дээр тавиад хүнсний ногоог авдаг. Булцуу нь цэвэрлэж, дөрөв эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, нэг ижил хайруулын тавган дээр тавьж, зарим нь илүү ургамлын тос splash. Гурван минутын дараа лууванг нэмж цэвэрлэж, том grater дээр эмчилж. Холимог болтол нь хольж хутгана. Дараа нь халуун усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд давс, чинжүү, лоргелийг шидээд, өөр амттай халуун ногоотой бол 5 минутын турш амттай халуун ногоотой байлгана. . Бид жаахан норгоод өгч, талх таваг нэмж өгч болно.