Shrovetide дээр төдийгүй амттай хоол хийх нь дуртай амттан юм. Энэ бол амттан, зуушны аль аль нь түгээмэл ханддаг зүйл юм. Дуу нь буфет ширээ засах боломжтой бөгөөд амттай дүүргэлт бүхий хүнсний багцыг авч явахад тохиромжтой.
Хэрхэн бин хийж чадах вэ?
Хэрвээ та бинкийг яаж хооллохыг мэдэхгүй бол бүх зүйл аль болох хялбар байх болно. Хоол хүнсээр хангахын тулд хүн бүхэнд боломжтой. Мах идэштэн, цагаан хоолтон, залхуу амттай шүд. Бараг бүх дүүргэлт нь амтат бин:
- Сайхан дүүргэгч - зуслангийн байшин бяслаг, жимс.
- Тэжээл - мах, мөөг, элэг, давсалсан загас, түрс.
- Хагарал дүүргэх - саатал, саатал, самрын тос, шоколадан оо, янз бүрийн зуурмаг.
Хуушуурын бинг хэрхэн хийх вэ?
Баавгайг шарахын тулд суралцах хэрэгтэй - тулалдааны талбар нь тэдэнд хоолны дэглэм, сайхан үйлчлэх нь чухал юм. Тиймээс та буфетын ширээ засах асуудлыг шийднэ. Хэрвээ зөв бинк хийхээсээ өмнө дүүргэлт нь амттай, давсалсан, өөрөөр хэлбэл бэлэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Боолтыг үргэлжлүүлэхийн тулд зузаан бөглөх тохиромжтой шийдэл нь "гурвалжин" сонголт юм:
- Хуушуурын төвд бөглөнө үү.
- Гурав дахь ирмэгийг нь боож дүүргэх хэрэгтэй.
- Гурван удаа нугалж нэгийг нь нэгээр нэмнэ.
- Аль аль талд нь цөцгийн тос гурвалжин гурил.
Хувилбар "дугтуй" нь ямар ч өтгөн чөмөгтэй: мах, мөөг, жимс. Энэ арга нь түргэн зууш бэлтгэхэд сайн байдаг бөгөөд багцаас бөглөх нь яг тохирохгүй болно.
- Хуушуурын ирмэг дээр таглаад халбага хийнэ.
- Доод талыг тагла.
- Хуушуурын талыг хувааж авна.
- Дугуйтай өнхрүүлээрэй.
Гоймон дүүргэсэн чихмэл бингийг хэрхэн хийх талаар бодох нь хэцүү биш юм. Энэ бол сайхан эмчилгээ хийх хамгийн хялбар арга юм.
- Хоосон хачинд дүүргэж, нугалж тараа.
- Энэ аргыг улаан загас бөглөхөд ашиглаж болно.
Гэрийн бяслагтай бинк хийхэд яаж хэрэгтэй вэ?
Гэрийн бяслагаар дүүргэсэн пигментүүд нь хүүхдүүдэд маш дуртай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг дугтуйнд хийж, дүүргэж болохгүй. Аарц дүүргэлт нь ихэвчлэн үзэм, хатаасан чангаанз нэмнэ, зөвхөн чихэр биш, бас зөгийн бал нь чихэрлэг. Бага хэмжээтэй бин бэлтгэх, хайруулын тавганы диаметр 25 см-ээс ихгүй байна.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- Candied fruits - 1 хөлдөөсөн;
- зөгийн бал - 1 tbsp. л.
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- бин - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий хольсон бяслаг бүхий бяслаг нь нарийн ширхэгтэй масстай холилдоно.
- Зөгийн бал нэмээд холино.
- Candied жимс хая.
- Хоол хийх саван дээрх дусаагуур дээр дугтуйг нугалав.
Махны жороор чихмэл бин
Баярын үеэр шарсан төмс нь үргэлж тохиромжтой хоол юм. Махны махыг гахайн мах, үхрийн мах, тахиа эсвэл хэд хэдэн төрлийн хольцыг ашиглаж болно. Сонгох үед ч сонгино, лууван, хүсэлтээр, Болгарын чинжүү зэрэг хүнсний ногоо нэмэх нь заншилтай байдаг. Дугтуй эсвэл гурвалжинтай чихмэл биныг дахин хийнэ үү.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Ганга - нэг хавчих;
- давс, чинжүү;
- бин - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Нилээд жижиглэсэн сонгино, газрын тос хэмнэж, сараалжтай лууван, шарсан мах өнхрөх.
- Хувцаслалтын махыг татсан маханд мах бэлэн болтол сайн идээрэй.
- Давс, чинжүү, амтат чинжүү, амтат чинжүү, улирал.
- Бөглөх нь дулаарч байвал зуушаа гурвалжин эсвэл дугтуйтай бөглөөр бөглөнө.
Мөөгөнцөр чихсэн банш
Дуртай болон баталгаатай жор ашиглан чихмэл бингийг зуурмаг хийх боломжтой. Хамгийн гол нь хоосон хоосон нүх, пластик, нүхгүй, боосон үед эвдэрнэ. Элэг, цагаан будаа, цөцгий тосыг дүүргэх нь хоол хүнсэд ер бусын хосолсон хослолыг хослуулж өгөх нь зүйтэй.
Орц :
- тахианы элэг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- дугуй чанасан цагаан будаа - 150 гр;
- давс;
- цөцгий тос - 3 tbsp. л.
- бин - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Нилээд тугалган цаас, элэг, сонгино, лууваныг жигнэж байлгана.
- Хүнсний бэлэн элемент, мах бутлуураар гүйлгэж, будаа, давс нэмнэ.
- Хөргөсөн чөмөг нь цөцгий нэмнэ, холино.
- Элсэн болон цагаан будаагаар хийсэн боов нь дугтуйг боож өгнө.
Мөөгөнцөрөөр дүүрэн боов
Тахиа, тахиа, мөөгөөр дүүргэсэн шар айраг, хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тоосны хувьд та боломжтой мөөг, эсвэл хясаа мөөг хэрэглэж болох боловч ойн мөөгийг дүүргэснээс илүү амттай болно (тэдгээрийг 15 минутын өмнө буцалгана). Хөлдөөх үед бөглөх нь эвдэрч байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бяслаг нэмэх үед.
Орц :
- филе бол - 300 гр;
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- бин - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нилээд жижиглэсэн сонгино дээр Spasseruyte, шингэний ууршилт хүртэл жижиглэсэн мөөг болон шарсан махыг хаях хэрэгтэй.
- Бяслаг бэлэн болтол буталж, жижиг шоо болгон хувааж, бутална.
- Цөцгий хийнэ, холино.
- Давс, чинжүү, хэрчсэн бяслаг хийнэ, хутгана.
- Хүйтэн хомсдол нь халбагаар бинканзан дээр тавьдаг.
Хадлан ба бяслагтай чихмэл банш
Хэрвээ та чихмэл бингийг хэрхэн хурдан бэлтгэхийг мэдэхгүй бол энэ сонголт танд тохирсон байх болно. Ийм хоол идэх нь таныг зуушаар хийхэд тохиромжтой. Яагаад гэвэл хоол нь хурц үнэртэй, хамтрагчдыг цочроож чаддаг. Хачирхалтай сонирхогчийн бинг гурвалжинд нугалж болно.
Орц :
- сонирхогчийн - 250-300 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- бин.
Бэлтгэл ажил
- Хэм нь туузанд хувааж, том grater дээр бяслаг сараалжтай.
- Бяслагны гадаргуу дээр жаахан бяслаг барь, бяслаг бага зэрэг тавина.
- Газрын тосгүй хайруулын тавган дээр жаахан чихмэл бингийг дулаацуулаарай.
Алимтай чихэрлэг боов
Бөөнөөр бинк хийх жорыг хүүхдээ төрүүлж болохгүй. Учир нь энэ нь маш олон төрлийн халуун ногоо, архи юм. Гэхдээ үдэшлэгийн хувьд хоол төгс төгөлдөр юм! Алим исгэлэн авч сайн, зуурмаг бага зэрэг амттай байх нь дээр. Эдгээр холимогийг зайрмаг, эсвэл анхны жимсний өнгөлгөөгөөр үйлчил.
Орц:
- Антоновка - 6 ширхэг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. л.
- бренди - 20 мл;
- шанцай, улаан хивсэнцэр - жижигхэн хавчих;
- амтат бин - 10-15 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Кубуудыг алим руу хайчилж, тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавина.
- Хэзээ зүсмэлүүд ил тод болж, халуун ногоотой улирал хийж, бренди хийнэ, шингэн нь бага зэрэг ууршдаг.
- Савыг дүүргэж, зузаарч байх үед шингэн зөгийн бал хийнэ, үүнийг холино.
- Бялууг чихмэл алимыг бин хийж боов.
Улаан загаснууд чихсэн банш
Баярын цэсийг дүүргэх тохиромжтой шийдэл нь хулсаар дүүргэх бин болно. Бөглөх найрлага нь ногоон болон ногоон бяслаг байж болно. Хэрвээ сүүлд худалдан авалт хийгээгүй бол давсалсан ааруулыг хийж, холимог дахь ногоо, амтлагчаар зуслангийн байшин бяслаг хий. Ийм амтлагч нь анхааралгүй орхиж, ялтсуудаас эхлээд алдагдах болно.
Орц :
- давсалсан хулдан булан - 300 гр;
- Филаделфиа - 250 гр;
- dill - 1 багц;
- бин.
Бэлтгэл ажил
- Загасны махыг урт, нимгэн блок болгон хуваа.
- Жижиглэсэн ургамлаар бяслаг хутгаж хутга.
- Хутга дээр бяслагийн массыг тарааж, хулдаас болон хуйлаастай өнхрүүлж тавь.
- Дундаж диагональ нь хачирсан огтлолт.