Олон янзын хоолны техник, энгийн технологитой жор хэрэглэж, ямар ч хоолыг тансаг, амттай болгох боломжтой. Зууханд үл ялиг, цэнхэр исгэрэх нь биш юм. Загасны амтгүй амт нь чадварлаг чадварлаг бүтээл болж, төсөвт таашаал авдаг ч амттай хоолтой.
Зууханд хөх халбагыг хэрхэн амтлах вэ?
Загасны төрлийн шинж чанараараа ачаар зууханд шарж шарж идсэний дараа зөвхөн амттай, тэжээллэг бус төдийгүй хоолны дэглэм, бага илчлэгтэй байж болно. Бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг хэмнэхийн тулд та үүнийг зөв зохиох хэрэгтэй бөгөөд үүнд дараахь энгийн дүрмийг мөрдөх хэрэгтэй:
- Загаснууд урьдчилан хатсан, цэвэрлэж, сэрвээ, толгой, гэдэс дотор, хар хальсыг салгаж, хатаана.
- Хэрвээ цаг хугацааг зөвшөөрвөл бүтээгдэхүүнийг хагас цаг орчим халуун ногоотой болгоно. Хэрэв хүсвэл загасны үнэрийг marinade-д нимбэгний шүүс нэмээд саармагжуулна.
- Загас нь сонгино, бусад хүнсний ногоо болон сонгох тохирсон сумстай холилдоход бэлэн болгож, эсвэл хагас цаг хагасын турш зууханд саадгүй зогсоож болно.
Төмстэй зууханд Whiting
Исгэлэн, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй шивхэнд хамгийн сайн бэлтгэхийн тулд төмсний даршилсан жороор зууханд хийж тавь. Хэрэв хүсвэл майонезаас цөцгий, давс, чинжүү, газрын сармис холилдон орлуулж болно. Үрийг нь гэрийн болон оройн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд 4 хэсгээс бүрдэх дизайн нь 50 минутаас хэтрэхгүй.
Орц:
- хөх whiting - 500 гр;
- төмс - 500 гр;
- сонгино - 100 гр;
- Загасны амтлагч - ½ tsp;
- майонезаас - 5 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасны махыг бэлтгэ.
- Төмсийг цэвэрлээд, дугуйланд хувааж, тосолсон хэлбэрт хийнэ.
- Загас, жижиглэсэн сонгино дээр майонезаас бүх зүйлийг хамарна.
- 200 градусын турш 30 минутын турш төмстэй зууханд цэнхэр цагаанаар жигнэх.
Хулганад цэнхэр зууханд шарж идэх вэ?
Ялангуяа шүүслэг, зөөлөн, ханасан зууханд тугалган цаасаар шарна. Шаардлагатай бол хавтанг жигнэх процесс дуусахаас 5 минутын өмнө унтрааж болно. Хэрвээ хүсвэл жорыг хүнсний ногоо нэмнэ: сонгино, үрж жижиглэсэн лууван, улаан лооль эсвэл хонхны чинжүү, найрлага нь том биш, тэдгээрийг дээр нь гулууз, эсвэл тал дээр тавина.
Орц:
- хөх whiting - 500 гр;
- газрын кориант ба Provencal ургамал - тус бүр 1 tsp;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасанд зөв эмчил, амтлагч болон давсаар сайтар цэвэрлэ.
- 15 минутын дараа бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар боодог.
- 185 градусын туршид 25 минутын турш тугалган дээр цэнхэр цагаанаар шарна.
Овоолсон төмс
Хоолойн цэнхэр үсэг энэ жор өмнөх бүтээгдэхүүнтэй төстэй боловч тугалган цаасны оронд тугалган цаас хэрэглэдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний шүүслэгийг хадгалах болно. Зөвхөн 40-50 минутын цаг зарцуулсан - таны ширээний ширээн дээр дөрөвдүгээрт амттай амттан. Хоолыг чанасан цагаан будаа, төмстэй хамт хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл шинэ ногоог хэрчсэн эсвэл даршилсан байдлаар нэмнэ.
Орц:
- хөх whiting - 500 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- сонгино - 100 гр;
- улаан лооль - 200 гр;
- Загасны амтлагч - ½ tsp;
- давс, чинжүү, яншуй, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн загас нимбэгний шүүс цацаж, халуун ногоотой хольцоор rubbed.
- Арван минутын дараа сэгсэрхэг тос доторлогоо хийж, сонгино сонгино, улаан лоолийн аяганд байрлуулсан байна.
- 185 градусын турш 25 минутын турш зууханд хүнсний ногоог цэнхэр цагаанаар жигнэх.
Цэнхэр халиунаас авахууламж
Зууханд байгаа цэнхэр цагаанаар хийсэн хорт тавхай - гайхалтай амттай төдийгүй хамгийн бага өөх тос, хамгийн их тэжээллэг, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг агуулдаг гайхамшигтай ашигтай хоол юм. Загасны филетэй бэлтгэх нь цаг хугацаа шаардах боловч үр дүн нь хүчин чармайлтаас үл хамаарах зүйл юм. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 4-5 нэгжийг авна.
Орц:
- хөх whiting - 600 гр;
- сонгино, лууван - 70 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 1-2 зүсмэлүүд;
- сүү - 50 мл;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Арьс, ясыг салгаж бэлтгэсэн загасыг махыг бутлах эсвэл сүүнд дэвтээсэн хүнсний ногоо, сүүтэй хамт холигчоор шарна.
- Өндөг, давс, чинжүү, улаан чинжүүний суурь дээр холино.
- Шаврыг хийж, тосолсон жигд тосгуур дээр тавьж, цууны хүчил цөцгий дээр хийж, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэнэ.
Баттерейнд хөх хөхөрдөг
Өөрчлөлтийн хувьд та зуурмаг дээр зууханд хөх whiting хийж болно. Энэ хувилбарт загас нь доторхи шүүслэгийг хадгалж, гаднаасаа шарж идэх боломжтой. Таваг нь тунгалаг, жижиглэсэн сонгино, нимбэгний шүүс, гичтэй гар хийцийн майонезаас хийсэн амтлагч юм. Хоолны үр дүнд дөрөв нь тэжээхэд хангалттай.
Орц:
- хөх булангийн булан - 800 гр;
- өндөг - 1-2 ширхэг;
- гурил - 1-2 халбага;
- талхны үйрмэг - 2 аяга;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- давс, чинжүү, загасны амтлагч, үйлчилгээ үзүүлдэг сумс.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, амттай улирал, гурилыг холино.
- Загасны филетийн улирал, өндөгний хольцоор дүрж, дараа нь Булцуунд үр өгөөжтэй өгнө.
- 20 минутын турш 190 градусын зууханд цэнхэр цагаанаар шарна.
Whiting нь лууван, сонгинооос marinade дор
Цагаан будааны хачиртай холилдох гайхалтай амттай хоол, төмс нь лууван, сонгино бүхий зууханд цэнхэр цагаанаар халина. Загаснууд нь улаан лоолийн ургамлын холимогоор дэвтээнэ, халуун ногоотой амтаар дүүрэн бөгөөд аманд усалгаа болон цэрвэх болно. Та үйлчлэхэд бэлтгэсэн бүх тайрах загас, филетэй болно.
Орц:
- хөх whiting - 600 гр;
- сонгино, лууван - 150 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 300 гр;
- Лаурел - 1 хэсэг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн загас хөгц тавьсан, амттай, нимбэгний шүүс нь цацаж байна.
- Газрын тос, хүнсний ногоо, улаан лооль, лаврын тос, амтлагч, сармис нэмээд 5 минутын турш байлгана.
- 200 градусын турш 20 минутын турш зууханд соустай цэнхэр жигнэмэгийг жигнэх.
Хөх цөцгийтэй хөхөрнө
Зууханд цөцгийтэй исгээр цөцгий бэлтгэхийн тулд та энэ гайхалтай загасны амтыг мэдрэх болно. Энэ нь илүү олон удаа хоол хийх болно. Хоол хүнсний тэжээллэг шинж чанарыг хооллох цэсэнд оруулаад, хоолны дэглэмд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулахгүйгээр өдөр тутмын хоолны дэглэмээр үйлчилдэг. 4 хэсэг 40 минутад бэлэн болно.
Орц:
- хөх whiting - 600 гр;
- сонгино - 250 гр;
- хамгийн бага өөх тос агуулсан цөцгий тос - 300 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Загас бэлтгэсэн, сонгино цагираг нь ээлжлэн oiled хэлбэрт байрлуулсан халуун ногоо нь амт нь нимбэгний шүүс нь цацаж бэлтгэсэн.
- 200 градусын зууханд тавина.
- 20 минутын дараа амттай цөцгийтэй таваг тавиад 10-15 минутын турш жигнэ.
Шар айрагны зууханд байгаа цэнхэр корпораци
Дараа нь та амттай, дуртай Casserole хэлбэрээр зууханд хөх whiting хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Хоолны төмс нь скрейлт, эсвэл хар шоргоолжны зүсмэлүүдээр солигдож, мөн Болгарын чинжүү эсвэл бусад ногооны давхарга нэмнэ. Хоолны засал чимэглэл нь нэг цагаас илүүгүй цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд хүснэгтийн ер бусын эмчилгээний хэсэг нь 4 хүний хувьд зориулагдсан болно.
Орц:
- хөх whiting - 600 гр;
- төмс - 300 гр;
- сонгино - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- талхны үйрмэг - 1 шил;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, амтлагч, бяслаг.
Бэлтгэл ажил
- Загаснууд бэлдсэн, яснаас салж байна.
- Бүрхүүл нь 10 минутын турш явна.
- Нилээд хальсалж төмс, сонгино, ногоон өнгөтэй байна.
- Тослог ургамлын ёроолд төмс тавьж, загас, сонгино, бүх ногоон болон үйрмэгийг цацна.
- 200 градусын 30 минутанд 30 минутын турш өндөг, сармис, амтлагч болон жигнэмэгийг хольж, төгсгөлд нь бяслагаар цацна.