Сүүгээр хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн бүтээгдэхүүн нь агааргүй, зөөлөвчтэй хөвд мэт, мөн тэдний гайхалтай дур булаам үнэртэй, амттай амттай. Өнөөдөр бид ийм сорилт бэлтгэх жорыг танд хуваалцах болно. Үүнийг туршиж үзээрэй, та үүнд суурилсан бүтээгдэхүүнтэй яг адилхан байх болно.
Сүү дээр пиццаны зуурмаг зуурмаг - жор
Орц:
- бүх сүү - 235 мл;
- өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 430 гр;
- тахианы том өндөг - 1 ширхэг;
- амтгүй ургамлын тос - 60 мл;
- элсэн чихэр - 40 гр;
- 25 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
- хүснэгт давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг бэлтгэх эхний үе шатанд урьдчилан халаасан сүү дэх дрожжийг дөчин градус хүртэл ууж, өрөөний температурыг өндөг, давс, элсэнд хольсон холино. Одоо гурилыг бага зэрэг нэмээд холимог руу хийж, зуурсан гурил хийнэ. Бид зуурсан гурилыг сайтар хийж, сайтар болгоомжтой хийж, наалдамхай бүтэцтэй биш харин зөөлөн болгох боломж олгодог. Эцэст нь бид гурил комбинатын ургамлын тосыг анхилам үнэргүйгээр хольж, аяганд хийж, аяганд хийж, аяганд нь хүргэж өгнө. Дөчин тавин минутын дараа бид халаалтаа дулаацуулж, дахин халаахад хүргэдэг.
Сүүн дээр ийм мөөгөнцрийн зуурмаг нь зууханд шатаасан байж болох пиццагаар төгс төгөлдөр бөгөөд олон тооны тосонд хийж хайруулын тавган дээр шарсан мах юм.
Исгэлэн сүү дээр бин хийхэд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
- сүүний исгэлэн - 260 мл;
- Хамгийн сайн чанарын улаан буудайн гурил - 180 гр;
- том тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- амтгүй ургамлын тос - 60 мл;
- элсэн чихэр - 25-35 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 5-7 гр;
- хүснэгт давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Хоолны мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд энэ тохиолдолд бид хийх болно