Хүн бүр бялуу идэх дуртай, гар хийцийн боов нь хоолны урлагны дээд хэсэг, тэд зөвхөн хайрладаг биш, хайрладаг. Тэднийг бэлдэхэд зарцуулсан цаг хугацаа сонирхолтойгоор төлдөг. Хуурай амттай, амттай болгохын тулд, та нартай хуваалцахыг хүсч байгаа хэд хэдэн жороор нь амттай мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй.
Хуурай мөөгөнцрийн дээр коктейль зуурмаг
Энэ жор дагуу та маш сайн, шатаасан, шарсан patties гарч ирдэг бялуу нь энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг авах болно.
Орц:
- элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет;
- гурил - 800 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 400 мл;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Саванд гурилнаас бусад бүх найрлагыг холино. Тэд сайн холино, дараа нь гурилын гуравны хоёрыг нэмээд, зуурсан гурил холино. Халбага эсвэл хусуураар эхлэхийн тулд гараараа зуурах нь дээр. Аажмаар гурилын бүх гурилыг нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг наалддаг.
Гурилаар зуурсан гурилыг таглаад, алчуураар хучиж, нэг цаг хагасыг халааж тавь. Үүний дараа бялуу хийж эхлэв.
Мөөгөнцрийн гурилаар хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг
Энэ туршилтын жор нь нэлээд хөгшин боловч энгийн бөгөөд амтат ус нь маш амттай, агаартай байдаг.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 3-4 ширхэг;
- гурил - 1,8 кг;
- мөөгөнцөр -50 гр;
- Маргарин - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал нь халуун сүүг шингэлнэ. Маргарин хайлуулж, гурилаас бусад бүх найрлагатай хамт сүүг нэмнэ. Сайн хутгаж, гурилыг нэмнэ. Нэг төрлийн зуурмагийг хольж, сайтар хутгаж, хөнжил, алчуураар боож, зуурмагийг хэдэн цагийн турш дулаацуулж тавина. Цаг дуусахад зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, хөрсийг бэлтгэнэ.
Шарсан зуурмагны мөөгөнцрийн зуурмаг
Хэрвээ та шарсан талхыг илүүд үздэг бөгөөд шатаасан биш бол бид тэдэнд зориулан мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх аргыг хуваалцах болно.
Орц:
- сүү - 1,25 с.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- гурил - 3,5 зүйл;
- Мөөгөнцрийн - 30 гр;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Зарим халуун сүү, усыг ууж, мөөгөнцөр болгон шингэлнэ. Сүү, давс, өндөг, гурилыг гурилтай хольж, дараа нь мөөгөнцрийн хамт нэгтгэнэ. Зуурсан зуурсан зуурсан гурил зуурахаас өөр аргагүй. Багцын төгсгөлд хэдэн минутын туршид зуурсан гурилтай тосыг нэмнэ. Бүгдийг салфеткагаар 2-3 цаг хүртэл дулаацуулж тавина. Үүнийг хийснээс хойш нэг цагийн дараа давхцаж, энэ үйлдлийг дахин давтана. Ийм бялууг дүүргэх нь ямар ч байж болно, гэхдээ өмнө хайруулынхаа дараа тэднийг 20 минутын турш үлдээнэ.
Хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагны жор
Энэхүү жороор бэлтгэсэн зуурмаг, амтат жүржийн аль алинд нь чанаж болохуйцаар хатаасан бялууг олж авдаг.
Орц:
- гурил - 2 кг;
- сүү - 1 л;
- хуурай мөөгөнцөр - 28 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 200 гр;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Давс, элсэн чихрийн өндөгийг хэрчсэн байх. Дараа нь халсан сүүгээр хийнэ, дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Тэнд мөөгийг сайтар хольж, сайтар холино. Гурилыг чанаж, бусад найрлагатай нь нэгтгэж, зуурсан гурилыг 10-15 минутын турш гараарай. 2 цаг халуун дулаан газар тавиад 30 минут тутамд холино. Үүний дараа та амттай гар хийцийн бялуу хийж болно.
Баруун мөөгөнцрийн зуурмагийн 8 нууц
- Зуурмаг тохирохын тулд сүү, ус, тос дулаан, бага, өндөр температур мөөгөнцөр алах хэрэгтэй.
- Зуурмаг нь ноорхой, хүйтэнд таалагдахгүй, цонхоороо дээш гарч, алчуурыг алчуураар таглана.
- Зуурмагийн амттай болгохын тулд, давс хэрэглэх нь зүйтэй эсэхээс үл хамааран боов амттай эсэхээс үл хамааран.
- Зуурсан гурил зуурах дуртай байдаг. Энэ нь гараар хийх, зөөлөн хөдөлгөөн хийх, тэднийг хайрладаг болгох хэрэгтэй.
- Зуурмагийг уян хатан болгохын тулд гараа бүү хий, үнэргүй ургамлын тос нэмнэ.
- Зуурсан гурил нь хэдийгээр илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулахын тулд хэд хэдэн удаа давтаж байх ёстой, гар нь нэг зэрэг хуурай байх ёстой.
- Туршилтын бэлэн байдлыг тодорхойлно - хуруугаараа дараад, завсарлага 3-5 минут үргэлжилдэг бол та гулсуулж эхлэх боломжтой.
- Барилга байгууламжийг гэмтээхгүй байхын тулд зөөлөн чиглэсэн зуурмагаар зуурмагаа гарга.
Pies бас өөр сорил дээр бэлтгэж болно:
- Маш амттай мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг
- Мөөгөнцрийн бяслаг боов
- Pie нь kefir дээр зуурмаг
Танд амттай болгох!