Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр махны бөмбөгний баталгаатай, хайртай жор байдаг. Дараа нь жорыг танилцуулж, туршлагатай хоолны шинжээчийг гайхшруулж, та шинэ зүйл олоод шинэ хоолны амттай хоолоор дүүргэх болно.
Амттай жижиглэсэн гахайн мах таславч - жор
Орц:
- Гахайн хүзүү - 675 гр;
- сонгино - 225 гр;
- kefir - 45 мл;
- (тод амтгүй) кетчуп кетчуп - 35 мл;
- Сонгосон өндөг - 2 ширхэг.
- Хатуу бяслаг "Орос" - 75 г;
- яншуй ногоон - ½ жижиг багц;
- давс, чинжүү, лурушка.
Бэлтгэл ажил
Махыг жижиг шоо болгон хувааж (та ая тухтай байлгахын тулд бага зэрэг хөлдөөж болно), сонгиноыг аль болох бага болго. Бүтээгдэхүүнийг хольж, кофег, кетчуп, чинжүү, давс нэмнэ. Гараа сайтар хатгаж, лаврелны хоёр навчийг нэмж, таглаад хүйтэнд хийнэ. Илүү урт махыг marinated, илүү тендерүүд cutlets гарч болно.
Мах авч, laurush устгаж, өндөг зодож, үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүгдийг сайн холино. Усанд ууссан тэжээлийг (тэдгээр нь энгийн таславчаас илүү хавтгай байх ёстой). Тэдгээрийг нэг талдаа 7 минутын дундуур халааж, дараа нь таглаж, таглаж, хүлээгээд хүлээнэ.
Шаржны гахайн махны шүүслэг буурцаг
Орц:
- татсан гахайн мах - 675 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шишийн банк;
- ямар ч чипс - 45 гр;
- кетчуп улаан лооль - 45 гр;
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- майонезаас - 25 гр;
- давс, чинжүү, амтат үнэртэй халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Үрийг эрдэнэшиштэй хамт нэгтгэн, кетчуп, өндөг, давс, чинжүү зэргийг хольж (тэдгээрийг эвдэрч) болгоомжтой холино. Самнасан ургамлыг бүрдүүлж, тосыг нь жигд хуудсан дээр тавь.
Майонезаас болон кетчуп бусад нь холино, 50 мл ус, давс нь амсах болно. Энэ паттитай патти дүүргэж, зууханд хийнэ. 190 градусын таваг нь 40 минутын турш талханд хийнэ.
Ясны дээр гахайн мах яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- ясны хошуу - 2 ширхэг.
- Хүйтэн олборлох чидун тос - 25 мл;
- paprika, чинжүү хольц - 15 гр;
- ургамал үнэртэй (розмарин, ганга, амтат, мэргэн) 10 гр;
- Растик газрын тос - 15 гр;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- чинжүү cayenne - хутганы үзүүр дээр;
- нэг зөгийн бал;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Мах нь заавал цэвэр, урьд өмнө хөлдөөгүй байх ёстой.
Маринадын хувьд, чинжүү тос, чинжүү, ургамлын тосыг холино. Давс нэмэх Шаварлаг ургамлын үртэй холимогийг хальтиргаа, хальсанд боож хутгана.
Үнэртэй тос ч үдшээр хооллодог. Цитрусын шүүс, давс, халуун чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон зөөлөн цөцгийн тос холино. Кино дотор нь буулгаж, хүйтэнд илгээж, хөлдөөдөг.
Маргааш өглөөний цайны дараа ясны дотор цоорхойг хийнэ. Халуун тосыг 2 минутын турш хоёр удаа тосгүйгээр тавь. Тиймээс мах сайхан browned болно, гэхдээ дотор нь бага зэрэг ягаан, шүүслэг хэвээр байх болно.
Эхлээд таваг дээр таваг таваг, бэлэн мах, халуун ногоо, амтлагчтай цөцгийн тос дээр тавь. Үүний дараа ногооны салатаар үйлчилнэ.
Жижиглэсэн гахайн жороор хийсэн гэр бүлийн пицца
Орц:
- татсан гахайн мах - 675 гр;
- том өндөг;
- цагаан талх - 165 гр;
- сонгино - 225 гр;
- Растик газрын тос - 25 гр;
- сүү - 125 мл;
- ургамлын тос;
- гурил;
- чинжүү, давс, дуртай үнэрт ургамал, халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Батон шоо болгон бууруулж, аяганд хийж сүүтэй хийнэ. Сонгино заавал хальсалж жижиглэсэн байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халаагаад, цөцгийн тос нэмээд, сонгино хүртэл хатаа
Уураг болон шарыг хуваана. Уусмалыг саванд хийж, талх, улаавтар сонгино, шар буурцаг, давс, чинжүү зэргийг нэмээд сүүнээс салгана. Зүгээр л татсан махыг хутгана, түүнийг зодож, массыг өргөж, түүнийг аяганаас хэд хэдэн удаа буцааж шидэж буцааж шиднэ.
Уураг Whip болон нийт жинг нэмнэ. Зуурмагийг сайтар цэвэрлэж, тавган дээр шарах хэрэгтэй. Дараа нь тагны тагийг хийж, махны доод тал нь бэлэн болтол бэлэн болтол хүлээнэ.