Ихэнх хүмүүс вазелиныг хүйтнээр гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр хоолыг өөр өөр хүмүүсээс хооллох технологийн талаар өөр хоорондоо маргаж, бид цаг хугацаагаар туршсан сонгодог вазелины жорыг үндэс болгон авч хэрэгжүүлэхийг санал болгож байна. Энэ хоол нь баярын зоог, эсвэл өдөр бүр маш их хүйтэн зууш байх нь зохистой эхлэл бөгөөд цаг хугацаа, махан бүтээгдэхүүнийг нөөцөлж, дараа нь хоол хийж эхэлнэ.
Үхрийн махны сонгодог жор вазелин
Өмнө нь бид вазелины бэлдмэлийн шинж чанарыг аль хэдийн хэлэлцэж байсан бөгөөд энэ материалд жинхэнэ вазелин нь зөвхөн үхрийн махнаас бэлтгэсэн гэдгийг ойлгосон. Хоолны хувьд яс дээр мах иддэг, ясны коллагены шөл нь хоол тэжээлийг эцэст нь бэхжүүлнэ.
Орц:
- үхрийн мах - 3.4 кг;
- сонгино - 680 гр;
- сармис - 8 шүд;
- лууван - 320 гр;
- лаврын навч - 7 ширхэг.
- чинжүү вандуй - 2 tbsp. халбага;
- ус - 6 литр.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн бөмбөрцөгийг угааж, хатаагаад устай саванд хийж, өндөр дулаанаар шингэнийг буцалгана. 5 минутаас илүүгүй хугацаанд махыг сайтар жигнэж, усыг зайлж, савыг сайтар зайлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Ийм энгийн арга нь илүүдэл хог хаягдлыг арилгах, вазелины ил тод байдлыг хангахад тусална.
Махан цэвэр усаар дүүргэж, үүнийг ойролцоогоор нэг цагийн турш буцалгаад, усны гадаргуугаас ямар ч дуу чимээ гаргадаг. Хэсэг хугацааны дараа лууван, чинжүү, хүнсний ногооны навчны шөлийг хутган дахь сармис хумстай хамт тавь. Дулааныг багасгаж, махыг 6 цаг буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа тугалыг шөлнээс зайлуулж, хүнсний ногоо хаягдаж, шингэн нь өөрөө шүүгддэг. Маханд ялзарч буй махыг утас болгон хувааж, зуушаар үйлчлэхээр төлөвлөж буй аливаа саванд хийнэ. Үхрийн махыг цэвэр шөлөөр хийгээд, шөнийн турш хөргөгчинд хийж, эсвэл бүрэн хатууртал бүх зүйлийг хийнэ.
Сонгодог Оросын вазелин - жор
Дэлхийн хүнсний технологид нийцүүлэн вазелиныг зөвхөн үхрийн махаар бэлтгэдэг боловч Оросын уламжлалт жороор гахайн махны сармис, махны дайвар бүтээгдэхүүнийг чихэндээ агуулдаг. Үнэндээ гахайн мах нэмж өгөх нь туурай нь сайн зузаардаг нэмэлт баталгаа юм. Учир нь туурай, чих нь коллагены олон шинжтэй байдаг.
Орц:
- 1 хумстай гахайн махны бариул.
- үхрийн өвдөг - 1.4 кг;
- Гахайн мах - 620 гр;
- сонгино - 115 гр;
- лууван - 65 гр;
- чинжүү вандуй - 1 халбага;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхийн өмнө махыг сайтар сайтар бэлтгэнэ. Бүх махан бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Буцалгаж хүлээж байгаарай, яаралтай дулааныг идэвхжүүлсэн буцалгах шөл вазелин үүл хийхэд хүргэнэ. Тиймээс энэ нь буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Нэг цаг хугацаанд махыг хоол, дараа нь ногоо, чинжүү, буталсан сармис нэмнэ. Ирээдүйн вазелин таглаатай аяга таваг, 5 цаг хоол хийх шөлийг үлдээгээрэй. Цаг дууссаны дараа бүх ногоогоо хаяж, хаяж, махыг нь сайтар угааж, утаснуудаа задалж, шөлийг чангална. Махан хоолыг тавган дээр тарааж, шөл хийнэ. Бүрэн хатах хүртэл сонгодог вазелиныг хүйтнээр нь орхи.
Желатин нь желатин вазелин жор
Орц:
- ястай тахианы мах - 1,1 кг;
- сонгино - 115 гр;
- лууван - 115 гр;
- сармис - 3 шүд;
- лаврын навч - 1 pc.
- желатин хуудас.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг усаар дүүргэж, хүнсний ногоо, лаврын тосыг маханд хийж, дараа нь нэг цагт хийнэ. Цаг алдсаны дараа үлдсэн шингэний эзэлхүүнийг хэмжээд шаардлагатай желатиныг хэмжинэ. Желатиныг уусган, тэдгээрийг хэвэнд нь тахианы хэсгүүдээр хийнэ.