Баян сонгины шөл нь франц хоолны сонгодог бөгөөд энэ нь өөрийн гал тогоонд давтах нь маш хялбар байдаг. Энэ шөл нь цайвар хүрэн өнгөтэй бөгөөд сонгино амтлаг амттай бөгөөд урт удаан хугацаагаар муудаж, карамелжих хугацаатай байдаг. Энэ хоол нь маш их өөр өөр байдаг боловч хамгийн чухал нь хамгийн амттай, хамгийн чухал зүйл юм.
Сонгины шөл хийх талаар: жор
Орц:
- хатаасан ceps - 30 гр;
- тос - 30 гр;
- цагаан сонгино - 2.5 кг;
- хуурай цагаан дарс - 65 мл;
- ногооны шөл - 500 мл;
- лаврын навч;
- Ганга мөчир - 3 ширхэг.
- бяслаг (илүү тохиромжтой) - 90 гр;
- buns.
Бэлтгэл ажил
Цагаан сонгины цагиргийг хайчилж, хайлсан тосыг ил тод болгох хүртэл өнгөрнө. Лаврел, ганди, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хоолны тагийг таглаад, хагас цагийн турш сонгино бэлтгэ. Бяцхан булцуу нь алтан хүрэн наалдамхай масс болж хувирах үед бүх зүйл дарс, шөлөөр юүлж, урьдчилан дэвтээсэн мөөг, хутгана, халааж, буцалгаад хүргэхгүй байх цагтай болно. Бид шөл гоймон, лаврелаас авдаг.
Талхаас эхлэн бид дээд талыг нь тасдаж, целлюлозыг авч, зөвхөн шөл нь өөрөө үлдээх үлдээдэг. Бид шар айрагны шөлийг асгаж, шороог нь цацаж, мах шарах дор байрлуулна. Цагаан вино шилийг мартаж болохгүй бяслагтай сонгины шөл боодолтой.
Салмонтой сонгины шөл - жор
Орц:
- тос - 45 гр;
- цагаан сонгино - 1.5 кг;
- загасны шөл (хулдааснаас) - 2 литр;
- хужир булангийн хэмжээ - 450 гр;
- Ганга - 2 мөчир;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- чанасан бяслаг;
- багтана.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн цагирагтай цагаан сонгино хайчилж, улирал, ганга нэмж, хайлсан цөцгийн тос асгаж холино. Сонгины халаагуураа урьдчилан халаах зууханд 160 ° С-т 40-45 минутын турш эсвэл караматжихаас эхлэнэ. Үе үе үе сонгино хэсгүүдийг шатаахгүйн тулд өдөөх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, хулд цөсний булангийн бууруулах, шөл нь буцалгана. Бид шатаасан сонгино, шөлтэй нухсан төмсийг хольж, галд тэсвэртэй хэлбэрийг асгах хэрэгтэй. Бадаметрийн зүсмэлүүд нь сармисыг зүсэж, сармисыг зүсэж, шөлний дээд дээр тавь. Дээрээс нь бид бяслагтай таваг унтаж, нэг дор гадаргуу дээр бяслаг тавьсан.
Хэрвээ хүсэл эрмэлзэл байвал олон төрлийн зах зээлд ижил төстэй сонгины шөл бэлтгэж болно. Эхлээд "Чихрүүлэх" горимд сонгино, загасны хольсон загасыг холино. Шөлийн аягыг шөлөөр хийгээд холино.
Бэлтгэх сонгины шөлийг хэрхэн хийх вэ ?: жор
Бяслаг нь сонгино дүүрэн шөлийг мацаг барьж болно. Тиймээ, тийм ээ, бяслаг тэнд байх болно, гэхдээ энэ нь эх сүүний бүтээгдэхүүнээс огт өөр юм.
Орц:
- цагаан сонгино - 2,8 кг;
- ургамлын тос - 60 мл;
- гурил - 30 гр;
- ургамлын шөл - 1.5 литр;
- талх crutons - 6 ширхэг.
- цэвэр ногоон;
- Мете (түүхий болон 8 цагийн турш дэвтээнэ) - 1 зүйл;
- ус 240 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Ургамлын тосны хагас нь бид сонгины цагирагыг дамжуулж, галыг багасгаж хагас минут хүлээж, 5 минут тутамд хутгана. Караматжсан сонгино саванд ариутгахын тулд шөлний шанага руу юүлнэ. Үлдсэн тос дээр гурилыг гурилыг гурилж, сонгинотой шөл дээр гурил нэмээд бүрэн эвдэж, үлдсэн шингэнээ хийнэ. Бид амттай халуун ногоо нэмнэ.
Бяслагны "бяслаг" нь ус, нимбэгний шүүстэй дэвтээсэн самарыг зуурч давс хольцыг нэмж өгдөг.
Бид дээрээс нь шөл хийнэ. Дээрээс нь бид хөргөгчинд тавьдаг самар "бяслаг" хийж, шаргал үрийн дор бүгд махыг нь жигнэн хатаадаг.