Жулиан бол гайхалтай амттай, маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Үрсэн бяслаг царцдасын доор цөцгий, цөцгий дээр цуутай мөөгөөр тахианы мах. Мөөг, тахианы махыг яаж хийх вэ, доор уншина уу.
Жулененн зууханд саванд тахи болон мөөгтэй
Орц:
- чанасан тахианы хөх булангийн - 450 гр;
- сонгино - 170 гр;
- champignons (хөлдөөсөн буюу шинэхэн) - 250 гр;
- цөцгийн тос - 120 мл;
- давс;
- oregano ;
- dill - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөнхий тахианы филак нь нилээд жижиглэсэн байна. Champignons нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг.
Илүүдэл сонгино болтол нь дараарай. Бид хэдэн минутын турш чанасан филе, мөөг, шарсан мах тавьдаг. Дараа нь цөцгий, жижиглэсэн dill, давс, oregano тавих. 5 минут байлгана. Үр масс нь буурцаг, pritrushivayem бяслаг дээр байрлуулж, улаан лооль хүртэл тахиа болон мөөг нь амттай julien махыг урьдчилан шараад.
Зууханд тахи болон мөөгөөр julien бэлтгэх
Орц:
- арьсгүй тахианы хөх - 400 гр;
- гурил - 25 г;
- дундаж өөх агууламжийн цөцгийн тос - 200 гр;
- сонгино - 170 гр;
- champignons (шинэ буюу хөлдөөсөн) - 450 гр;
- бяслаг хатуу - 230 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөхийг буцалгана. Меленен сонгиноыг арчлах. Мөөгийг куб руу хийнэ. Сийрэг сонгино руу чиглүүлж, мөөгийг тавьж, шингэнийг ууршуулахын өмнө хооллоорой. Бид чанасан тахианы махыг шоо болгожээ. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр 3 минут хуурч хийнэ. Тэгээд дараа нь бид цөцгий нэмнэ. Сайн хутгаад. Сонгино нь мөөг нь тахиа нэмнэ, 5 минутын турш хуурч, дараа нь исгэлэн хольц хийнэ. Сармоз, масло, бяслагаар дүүргэнэ. Зууханд rouge хийхэд жигнэх.
Тахиа, мөөгөөр julien хоол хийх жор
Орц:
- тос бяслаг - 170 гр;
- сонгино - 150 гр;
- тахианы мах - 450 гр;
- шинэ буюу хөлдөөсөн мөөг - 200 гр;
- тос - 240 мл;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэх хүртэл мөөгийг буцалгана. Жижиглэсэн сонгино хуурна. Бид түүхий тахианы жижиг шоо болгон бууруулсан. Сонгино сонгохдоо мөөгийг 10 минутанд хуурч, тахианы махыг нь салга. Бид мөөгний масс руу тос хийнэ. Зуурмагийг давс, чинжүү, шөлөнд 10 минут байлгана. Эрвээхэйн тосыг цөцгийн тос, тахианы мах, сонгино, мөөгөнцөр дээр тавьж бяслагыг дээр нь тавина. Бага зэрэг халуун зууханд улаавтар, амны усыг хатаана.
Хэрэв ямар нэгэн онцгой коксжих бодис байхгүй бол мөөг, тахианы сармагчинг хийж болно. Дараа нь үүнийг хуваана. Хоол идэх дуртай!