Манай загас хадгалдаг хоолноос загас идэх дуртай байдаг тул загас нь загас агнах дуртай хүмүүсийн дунд манай бүс нутагт байнга алдартай байдаг. Амттай, тендер махнаас гадна энэ хоолыг үл давтахгүй давуу тал нь хоол хийх хурд юм: энэ нь marinovka нь 20-25 минут, бүр бага хайруулын тавган нь авах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд бид гэртээ төдийгүй мөн байгальд хоол хийхэд тохиромжтой амттай, түргэн хоол юм. Энэ өгүүлэлд уншиж байгаа загасыг шиш kebab хэрхэн хоол хийх талаар.
Shish kebab жороо
Орц:
- catfish - 1,5-2 кг;
- цагаан дарс (хуурай) - 200 мл;
- давс, улаан чинжүү - амтлах;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага;
- сонгино - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- аваргууд 6-7 ширхэг;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь том цагиргуунд хуваагдаж, анхилуун үнэртэй холилдохын тулд давстай давс хэрэглэдэг. Саванд хийж бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, дарс болон жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сома уурхай, цаасан алчуураар хатаана. Шаардлагатай бол загасны гэдсэнд хийж, стакк болгон бууруулж, эсвэл бид булангийн хэсгийг салгаж куб руу нь хуваана. Бид загасыг ширхэгийн хэмжээнээс хамааран 15-25 минутын турш маржина. Урт marinovka загасыг илүү хуурай болгодог.
Мушгираа, улаан лооль, сонгины цагирагуудтай ээлжлэн шороог дээр нь булангийн мөрний хэсгүүд. Хэрвээ та зууханд галзуурсан махны шиш, эсвэл сараалжтай хоол хийхээр шийдсэн бол хүнсний ногооны хамт steak хамт тавина. 15-20 минутын турш булангийн бэлтгэл 10-15 минут идэх болно.
Муурын загасаар хийсэн хавч
Ихэнхдээ муурны махны амтлагч нь махан дээр дэвтээсэн шаврын голын үнэрээс айдаг. Бүх зочдод сэтгэл хангалуун байдаг, бид танд тааламжгүй үнэрээс зайлсхийхийн тулд жортой хуваалцдаг.
Орц:
- catfish - 1,5-2 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 3-4 st. халбага;
- жүүс 2 лимон;
- cayenne чинжүү, давс - амсах болно;
- Хатаасан улаан лооль - 1 халбага;
- Хатаасан анар - 1 цайр.
Бэлтгэл ажил
Нохойны шороог шоргоолж авахын өмнө түүнийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Шаардлагатай бол гэдэс дотрыг нь зайлж, толгойг нь салгах хэрэгтэй. Бид бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийдэг. Загасны үнэрийг салгахын тулд давс, чинжүү нь сайн хавчих илгээж дараа нь нимбэгний шүүсээр ус хийж, тос хийнэ. Хатсан анар, улаан лоолийг нэмж, хольж, сонгино цагирагтай загасыг норгоно. Мариновка 20 орчим минутын дараа загасыг skewer дээр таглаж, эсвэл сараалжтай болгож, хоол хийж эхэлнэ. Манай загас шишийн kebab бэлэн боллоо!