Өвлийн бүх төрлийн бэлтгэлийн өргөн сонголтуудаас харахад хаш лехо нь хамгийн сүүлчийн газар биш бөгөөд ханасан маш сайн тэжээлтэй, маш сайн тэжээллэг шинж чанар бүхий хэрэглэгчдэд таалагдана. Зууш нь бие даасан таваг, маханд зориулсан хөнгөн тогоо, мөн зүсэм талханд дуртай нэмэлт юм.
Eggplants нь lecho хэрхэн хоол хийх вэ?
Сонгосон жорны бүх шаардлагыг хангаж, процессын үр нөлөөг дээшлүүлдэг дэд бүтэцийг та мэдэрч байхдаа та өвлийн улиралд хаш шиг маш амттай lecho хоол хийх боломжтой болно - та хуруугаа долоох!
- Услманд дунд зэргийн сонгосон биш, удаан биш, хэтэрч, чанаргүй, гэмтэлгүй сонголтыг сонгоно.
- Үрийг нь эхлээд тойрог буюу өөр хэлбэрийн том зүсмэлүүдийг хайчилж аваад давсалж, 30 минутын турш давсалж, гашуун зовлонгоос ангижруулж дараа нь тойрог, хагас тойрог, куб эсвэл блокоор хэрчиж байна.
- Хашны lecho зайлшгүй нэмэлт нь улаан лооль, улаан лоолийн шүүс, жүүс, жан, улаан лоолийн боодол юм.
Хаш, амтат чинжүүтэй Lecho
Лехогийн ихэнх нь Болгарын чинжүүтэй холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв найрлага нь хашаанд нэмэгдэх юм бол, хоолны дуршил өөрчлөгдөж, нэмэлт тэжээллэг чанар, ханасан, шинэ, адилхан амттай амтыг олж авна. Улаан лоолийг шүүсийг холигчоор нь махыг бутлах эсвэл буталсан улаан лоолийг эргүүлэх боломжтой.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 1,5 кг;
- сонгино - 5-6 ширхэг;
- улаан лоолийн шүүс - 2,5 литр;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу 70% - 1.5 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийн шүүс элсэн чихэр, цагаан цуу болон давс амтыг нь буцалгана.
- Их хэмжээгээр гашуун амтат чинжүү, сонгины семирлүүдийг давслаарай.
- 30 минутын турш шоколад, чинжүүтэй хамт буцалгана, уурын саванд буцалгана, хөргөх дулаахан нь lecho буцалгана.
Шош, улаан лоолийн Lecho
Энэ тохиолдолд Болгарын чинжүү, хошууны lecho нь цэвэрлэсэн зүсэгдсэн улаан лоолийг нөхөж бэлтгэнэ. Энэ зуушны ачаар тусгай бүтэцтэй, илүү дур булаам төрхийг олж авдаг. Нухсан төмс үйлдвэрлэхийн тулд та илүү зөөлөн жимс авч, өтгөн махтай улаан лоолийн сорьцыг огтолж болно.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 1,5 кг;
- Зүссэн улаан лооль - 1 кг;
- шүүсийг улаан лооль - 2 кг;
- сонгино - 1 кг;
- лууван - 300 гр;
- сармис - 1 толгой;
- газрын тос - 1 шил;
- элсэн чихэр, давс, цуу - 100 гр;
- гашуун гашуун - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу болон тосонд нэмээд улаан лоолийг нунтаглана.
- Лууван, сонгино, 15 минутын дараа өндөглөг, чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ.
- 15 минутын турш eggplants, улаан лооль, чинжүүтэй шөл Lecho, цуу, сармис, гашуун чинжүү холино.
- 5 минутын дараа зууш уурын саванд битүүмжилж өдөртөө маш сайн дулаарсан байна.
Zucchini болон хаш Lecho
Тендер ба тааламжтай бүтэц нь өвлийн улиралд eggplants болон zucchini-аас lecho хоол болно. Лууванг бараг бэлэн болтол нь улаан лоолийн тослоор сайтар чантал болгохын тулд ургамлын тосыг ногооруулаад дараа нь бусад ногооны найрлагатай хамт улаан лоолийн сууринд нэмнэ.
Орц:
- хаш - 1 кг;
- zucchini - 0.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- улаан лооль - 2.5 кг;
- сонгино, лууван - 0.5 кг тус бүр;
- сармис - 1 толгой;
- тос - 50 мл;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- цуу 70% - 0.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийг хэрчиж, газрын тос, давс, элсэн чихэр, лууван, 20 минут буцалгана.
- Сонгино тавиад холимгийг 10 минутын турш буцалгана.
- Том жижиглэсэн zucchini, eggplants, чинжүү, 20 минут буцалгана.
- Ариутгасан саванд сармис, цуу, үйсэн амттай lecho нэмнэ.
Өвлийн улиралд вандуй, хар шоргоолжтой Lecho
Дараагийн жороор санал болгосноор тэжээллэг тэжээллэг, тэжээллэг тэжээлтэй лехо бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд зуушны найрлага нь буурцагтай хамт наад зах нь 12 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, усыг үе үе өөрчилж, дараа нь угааж, бэлэн болтол буцалгана.
Орц:
- хаш - 1 кг;
- шош - 300 гр;
- Болгарын чинжүү, лууван - 250 гр;
- улаан лооль - 800 гр;
- сармис - 1,5 толгой;
- тос - 140 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг сайтар чанаж болгосон улаан лоолийг буцалгана.
- Хэрчсэн eggplants, чинжүү, сараалжтай лууван болон чанасан шош улаан лоолийн холимгийг шид.
- 30 минутын турш хаш, шош нь Stech lecho, цуу асгаж.
- Өдөрт зориулж урвуу хэлбэрээр тусгаарлагдсан уурын саванд зууш хийх.
Lecho eggplants болон луувантай
Луувангийн фенүүдийн хувьд хаш дараах жор lecho , энэ тохиолдолд оронд нь Болгарын ердийн чинжүү. Root буюу эх газар тариалан нь туузан талстыг хасах, эсвэл уламжлалт аргаар боловсруулсан солонгос плита дамжин өнгөрөхийг илүүд үздэг.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- лууван - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- сонгино - 4 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- тос - 180 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 50 г;
- цуу 9% - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн улаан лооль нь газрын тос, давс, элсэн чихэр нэмэн 20 минут лууванаар чанаж бэлтгэдэг.
- Жижиглэсэн хаш тавих, 30 минутын турш үүнийг гаргаж тавь.
- Уксус ба сармис нэмнэ.
- 5 минутын дараа, нэг өдрийн турш боосон ариутгасан судалтай харшлын улаан лооль, лууваныг эмчлэх.
Улаан лоолийн зуурмаг бүхий хаш Lecho
Шинэхэн улаан лооль байхгүй бол улаан лоолийн оо усаар тэнцүү хэмжээгээр шингэлж өвлийн улиралд eggplants бэлтгэх боломжтой. Хэрвээ хүсвэл амтлагчийн найрлага нь сармис, ургамал, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүүтэй хамт нэмж, анхилуун үнэртэй хоол хийж дуусгахаас өмнө 5 минут халуун ногоотой найрлагыг нэмж өгнө.
Орц:
- хаш, Болгарын чинжүү - тус бүр 1 кг;
- сонгино - 0.5 кг;
- улаан лоолийн оо, ус - 500 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Усаар зуурмагийг шингэлж, давс, элсэн чихэр нэмж, хольцыг буцалгана авчрах.
- Жижиглэсэн сонгино тавина.
- 10 минут буцалгаж, жижиглэсэн eggplants, чинжүү нэмсэн, хольц 30 минутын турш stewed.
- Цагаан цуу дээр хийнэ, 5 минутын дараа ариутгасан чингэлэг дэх хаш оо бүхий lecho.
Lecho мөөг ба хар шоргоолжтой
Хоолны жор леко, зуушны өөрчлөлтийн амт, тусгай амт, нэмэлт ханыг олж авах. Үргэлж бэлэн мөөг, илүү амттай, тэжээллэг ойн мөөг зэрэг тохиромжтой тул эхлээд сайтар бэлтгэж, усан дээр нь доод суурин дээр буцалгана.
Орц:
- eggplants and bell pepper чинжүү - 700 гр;
- мөөг, сонгино - 0.5 кг тус бүр;
- улаан лооль - 1 кг;
- элсэн чихэр, газрын тос - тус бүр 0.5 шил;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу 6% - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- 10 минут буцалгана, давс, элсэн чихэр, газрын тос холино, улаан лооль нунтаглана.
- Жижиглэсэн eggplants, чинжүү, сонгино, мөөг нэмнэ, 30 минутын турш хоол.
- Уураар жигнэмэгээр 5 литр, Lecho шөл хийнэ. Үүнээс гадна хөргөж хөргөхөөс өмнө боосон байна.
Гүрж дэх Lecho хаш
Гүржид өвлийн улиралд бэлтгэсэн леко нь халуун чинжүүгийн гайхамшигтай хэсгийг нэмж, шинж чанарыг нь мэдрэхийн хамт ихэнх хувилбаруудаас ялгаатай байдаг. Зарим тохиолдолд, эзэгтэй нар анхилуун үнэртэй наранцэцгийн ургамлын хольцтой халуун ногоотой амтыг амталдаг.
Орц:
- eggplants and tomatoes - тус бүр 1.5 кг;
- амтат чинжүү - 5 ширхэг.
- гашуун чинжүү - 3 ширхэг;
- сармис - 1,5 толгой;
- элсэн чихэр, газрын тос - 100 г;
- давс - 1 tbsp. халбага эсвэл амтлах;
- цуу 6% - 3 tbsp. халбага;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийг нунтаглан, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос холино, 5 минут буцалгана.
- 20-30 минутын турш буцалгаад жижиглэсэн өндөгнүүд, чинжүү хоёр төрлийн тавь.
- Цагаан цуу, амтлагч болон сармисыг сэгсэрч, 5 минутын турш буцалгана.
- Ган Гүржийг гал тогооны саванд хаш болгон ав.
Уксусгүй хаш нь Lecho
Дараа нь цуугүй өвөлждөг eggplants нь дараах жор lecho бэлтгэсэн нь хүчлийн агуулсан бэлгэвч өрсөлдөгчид, бэлдмэл нь өөрийн амт талаар бүрэн тааламжгүй байгаа хүмүүсийг уу. Технологийг зөв зохистой гүйцэтгэх, ариун цэвэр сахих зэргээр хөнгөн зууш нь өрөөний нөхцөлд ч хадгалагдана.
Орц:
- улаан лооль - 1,5 кг;
- eggplants and sweet peppers - 800 гр;
- элсэн чихэр - 0,25 аяга;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- тос - 0,25 шил.
Бэлтгэл ажил
- 30 минутын турш давс, элсэн чихэр, газрын тосыг шарсан төмстэй буцалгана.
- Амтат чинжүү зүсмэлүүд болон хар шоргоолжийг хутгана.
- Уурын саванд буцалгасан массыг хийнэ, ариутгасан таглааг наагаад, дээрээс нь доошоо эргүүлж сайтар боогоод сайтар боож тавина.
Lecho олон тооны баар хашаар хийсэн
Ариутгахгүйгээр өвөлжөөгөөр eggplants-аас хамгаалахын тулд lecho- г хадгалахын тулд та multivac-д зууш бэлтгэж болно. Төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хүнсний ногооны зүсмэлийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгаж, хамгийн дээд тал нь шударга байдлыг хангах, хоол хийх эхний шатанд лууван, сонгины махыг хоолоор хангаж өгнө.
Орц:
- улаан лооль болон өндөглөг - 1 кг тус бүр;
- амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- сармис - 4 шүд;
- элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос - амсах болно;
- цуу - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- "Baking" горимд байгаа тос дээр луувантай сонгино хуурна.
- Ёроолгүй улаан лооль нь газар байна, eggplants хэрчсэн, чинжүү байна.
- Төхөөрөмжийг "Цохилт" -ийг нэг цагийн турш унтраа.
- 10 минутын турш "Варка" хөтөлбөрт сармис, цагаан цуу, warmed lecho нэмнэ.
- Тэд ариутгасан лааз руу буцалгасан масс руу буцалгана, буцалсан таглааг нь үйсэн, нэг өдрийн урвуу хэлбэрээр боодол.