Мөөгний шөл нь шингэн халуун хоол бөгөөд мөөг нь голын гол хэсэг юм.
Олон тийш тахианы махтай мөөгний шөл
Орц:
- хөлдөөсөн мөөг - 350 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- чанасан тахианы булан - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- цөцгий тос;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
"Bake" горимд ургамлын тосонд 10 гаруй минут сонгино, лууван, мөөг нь шоо дөрвөлжинд бутална. Дараа нь цөцгийн тос нэмнэ, тахианы шөл асгаж, махыг давс, давс нэмээд 90 минутын турш "Шөл" хөтөлбөрийг тавина. 40 минутын дараа бид улаан лоолийг тарааж, хальсалж, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг тараахад бэлтгэхийн өмнө 20 минутын турш шөл төмсний хэрчсэн сүрэл рүү шиднэ. Үйлчилж өмнө ургамал нь хоол цацаж, цөцгий тавьж.
Тахианы махтай мөөгнээс мөөгний шөл
Орц:
- тахианы шөл - 1 л;
- цагаан хатаасан мөөг - 120 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- сармис - 2 хумс;
- шинэ Ганга - 2 спирт;
- өөх тос - 0.5 хүснэгт;
- champignons - 250 гр;
- arugula;
- brokolli - 50 г;
- чанасан тахианы мах - 200 гр;
- хулуу үрийг - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Зууханд жижиг тогоонд хийж, тахианы шөл асгаж, буцалгаад авчирдаг. Энэ удаад буцалсан ус хуурай мөөгийг 30 минут байлгана. Дараа нь усыг сайтар зайлж, мөөгийг сайтар зайлж, зүсмэлүүдийг нь хувааж, шөлийг нэмнэ.
Чийдэнг цэвэрлэж, угааж, нилээд хэрчиж болно. Лууван боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, Celery цэвэрлэж, хэсэг болгон хэрчиж байна. Сармис нь хэрчсэн самбар дээр хутгаар буталж, нилээд жижиглэсэн. Дараа нь таваг тавьсан савыг тавиад цөцгийн тосны талыг нь тавь, халааж, сонгино, лууван, селөдерей, сармис, ганди нэмнэ. Холимогоор бид зөөлөн болтол 10 орчим минутын турш хүнсний ногоо тарааж давс, амттай хольж, холино.
Одоо бүхэлд нь шаржыг шөл, мөөгөөр нь хайруулын тавган дээр тавьж, бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллоорой. Шөлийг исгэж байхад бид зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь жаахан тос тавин, хулуу үрийг юүлж, байнга хатгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч хийнэ.
Дараа нь цаасан алчуур руу шилжүүлж давс цацна. Шинэ автономитууд нь алтан шаргал хүрэн хүртэл зүсмэл болон алга болгогчийг нь угаана. Одоо хутгагч аваад, бид шөлний ургамлаас шөлний ургамлаас шүүнэ. Таваг нь амттай, чинжүү, угаасан цэцэгт байцаа тавьсан, 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь болгоомжтой цөцгийн тосыг асгаж, буцалгаад авч, зуух унтраах. Бид ялтсууд дээр мөөгний тос шөл асгаж, чанасан тахианы махны хэсгүүдийг нэмээд ширээн дээр нь шарсан кимчионууд болон хулууны үрээр ширээн дээр нь үйлчилнэ.
Тахианы мах мөөгний шөл
Орц:
- champignons - 300 гр;
- leeks - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- шинэ Ганга - 2 спирт;
- тос - 50 г;
- шөл - 600 мл;
- чанасан тахианы булангийн - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Жижиг тойрогт угаана. Сармис бид цэвэрлэж, нунтагладаг. Одоо бид авдаг
Champignons угааж, боловсруулж, дунд зүсмэлүүдэд хуваасан. Ганга угааж, навч нь буталсан. Эхлээд мөөгийг нэмээд дараа нь гоймон нэмээд 5 минутын турш галаа нэмнэ.
Дараа нь тахианы шөл асгаж, зүсмэл хуваасан тахианы булан бууруулж, тагийг нь хамарч, бага зэрэг хоол. Үүний дараа болгоомжтойгоор бид массыг хольж хутгаж, мөөг бэлтгэсэн мөөгний шөл-плэн дээр жигд тараана.