Италийн гайхалтай хоолны газар олон жуулчдыг татдаг бөгөөд олон орны олон гэрийн эзэгтэй нар гайхалтай хоолыг олсон байна. Хямдхан, ашигтай хоол хүнс, баярын ширээний ердийн цог хорхойны салатыг сайн орлох болсон юм.
Манжин carpaccio хэрхэн хоол хийх вэ?
Beet carpaccio бол цагаан хоолтон хүмүүсийн хамгийн дуртай хоол юм. Италид үдийн хоол, оройн хоол иддэг бөгөөд манжин гол хоол хүнсээ шингээхэд тусалдаг ба үдэшлэгт нэмэлт калоригүйгээр төгс тохирно. Энэ нэр нууцлаг, зальтай байдаг, гэхдээ энэ нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Амтат манжин carpaccio болгохын тулд та энгийн нөхцлийг дагах хэрэгтэй.
- Бөөр нь нимгэн зүсэгдсэн.
- Хүнсний ногоо судлууд байх ёсгүй.
- Та хуурай ургамлыг нэмж болно.
Түүхий манжингийн Carpaccio
Бөөрөлзгөнө Carpaccio - жор нь маш хөгшин юм. Уламжлал ёсоор бол, түүхий ногооны таваг бэлтгэсэн боловч үүнийг шатаасан гурилаар сольж болно. Үүнийг хийхийн тулд манжинг тугалган цаасаар ороож, 15 минут хүртэл зууханд хадгална. Энэ нь маш зөөлөн, амархан бууруулдаг бөгөөд энэ нь маш чухал. Учир нь манжингийн карпактио, нимгэн, тунгалаг зүсмэлүүд шаардлагатай байдаг.
Орц :
- манжин - 1 pc.
- цуу - 250 мл;
- сармис - 1 толгой;
- цагаан гаа - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр, давс.
Бэлтгэл ажил
- Нишингэ угааж, тэднийг бууруулах.
- Сармис болон цагаан гаа үндсийг нунтаглана.
- Нишингэ, сармис, цагаан гаа нь хамарч.
- Элсэн чихэр, давс нь услалт, цуу дээр цутгах.
- Хагас цаг шаардана.
Шаржигнасан манжин, нарс самар
Амт нь олон төрлийн самартай мангасны үрийг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь савыг цэвэрлэж, атеросклерозын товрог үүсгэдэггүй. Маш анхны амт нь зуны эхэн үед гарч ирсэн залуу, цагаан, ягаан, гантиг үндэс үр тариаг тавьдаг. Sauce нь сойзоор хамгийн сайн хэрэглэдэг.
Орц :
- манжин - 3 ширхэг.
- arugula - 150 гр;
- самар - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Beetroot жигнэх, хальс, тайрах.
- Газрын тос, цуу, зөгийн бал, давс холино.
- Зүсмэлүүдийг нэмээрэй.
- 3 цаг шаардана.
- Шарсан самар.
- Дараа нь rukkola-ийн эхний давхарга, шиврээ бороожуулаад marinade, дараа нь - ногоо.
- Шаржигнуур нь Carpaccio самар цацаж байна.
Будагтай манжингийн Carpaccio
Та таваг болон чанасан манжин авахын тулд авч болно, гэхдээ энэ нь зөв сонгох нь чухал юм. Хүнсний ногоо нь гөлгөр гадаргуутай, дунд зэргийн хэмжээтэй, 8см голчтой байх ёстой. Pepper нь вандуй, нүдэх, чидун жимсний тос худалдан авах нь илүү дээр юм. Ацетотын Carpaccio - Гэрийн жор нь маш энгийн.
Орц :
- манжин - 1 pc.
- ногоон сонгино - 2 гар;
- хар чинжүү - 0,5 tsp.
- яншуй - 1 баглаа;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- алим - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Хоол хийх болон хөргөх манжин
- Нимгэн хэсэг.
- Spread out, халуун ногоо нь цацаж.
- Алимыг хайчилж, дээр нь тавь.
- Ногоон бүрхэвчтэй.
- Цөцгийн тос болон нимбэгний шүүс хольж, хэрчсэн цацаж.
Ямааны бяслаг бүхий мантафкарцио
Өнөөдөр "carpaccio" нимгэн зүсмэл жан гэж нэрлэдэг. Туршилтын тусламжтайгаар тогооч төгс хослолыг тооцоолсон - бяслаг бүхий манжин карпарцио. Ямааны бяслаг хуурай байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг - давсархаг, өөх тос. Руккольу зөв угааж, элс нь шүдээ хавирах ёсгүй. Тэд шинэ, ногоон манжин навчаар амжилтанд хүрсэн.
Орц :
- манжин - 1 pc.
- arugula - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- ямааны бяслаг - 100 гр;
- хуш самар - 150 гр;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- balsamic цуу - 1 халбага;
- чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөрийг жигнэхийн тулд бага зэрэг багасгах.
- Газрын тос, цуу, зөгийн бал, давс, чинжүү холино.
- Шороог нь хуурна.
- Бяслаг хайчил.
- Мөөгөнцөр, манжинтай шиврээ бороожуул.
- Рукола болон бяслагийг дээр байрлуул.
- Дахин хувцаслах нь самар цацаж, цацаж.
Фета бяслаг бүхий манжингийн карпарцио
Энэ амт нь зөгийн бал, давсалсан бяслагны хослолыг хамгийн алдартай болгодог. Хоолны жор нь та ногооны үндэс амтгүй болгодог учраас та дээд зах ямар ч манжин худалдан авах хэрэгтэй. Фета бяслаг бүхий carpaccio гэх мэт ихэнх gourmets, гаднах энэ нь зуслангийн бяслаг юм шиг боловч амт нь илүү шүүслэг юм.
Орц :
- манжин - 1 pc.
- feta - 100 г;
- хуш самар - 100 гр;
- arugula - багц;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- balsamic цуу - 1 халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Beets хайчилж, тэднийг бууруулах.
- Давхаргыг давхарлана.
- Бяслаг бяслаг, "нахиа" ногоон, чинжүү.
- Шарсан самар.
- Газрын тос, цагаан цууг холино.
- Самартай хамт услалт, дүүргэ.
- Хөргөх үйлчлэхийн өмнө бяслаг, манжингийн Carpaccio.
Мананцар болон луувангийн Carpaccio
Анхны хоолон дээрхи фэнүүд нь лууван, чанасан нишингэ, нимбэгний шүүс эсвэл шохой нэмсэнтэй адил carpaccio юм. Гол бэрхшээл нь цаасан дээр зузаан ялтсуудыг багасгах явдал юм. Хоолны амтлагч нь маш амттай, хэрэгцээтэй, халуун өдрүүдэд оройн зоог барихад тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь зөвхөн залуу байх ёстой.
Орц :
- нишингэ - 800 гр;
- лууван - 800 гр;
- сармис - 3 хумс;
- самар - 50 г;
- яншуй, лаврын - 1 цацраг;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- дошаб - 1 tbsp. халбага;
- шүүс, шохой хальс - 0.5 жимс;
- Чидун жимсний тос - 50 г;
- Хатаасан чинжүү чинжүү - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Нь манжин, лууван, сэрүүн буцалгана.
- Хүйтэнд цэвэр шохой, цөцгийн тос, дошаб, чинжүү холино.
- Greens and nuts.
- Нитри, лууван, сармисаа хус.
- Хүнсний ногоо тариал.
- Marinade нь улирал.
- Хөргөхөөс лууван болон манжингаас Carpaccio.
- Самар, ногооноор услах хэрэгтэй.
Пуужин carpaccio пуужинтай салаттай
Аргула бүхий Carpaccio нь mascarpone бяслагтай тосоор үйлчилдэг . Энэ appetizer нь та chives хэрэгтэй болно, энэ нь халуун ногоо нь хамт хэрэглэх нь зүйтэй юм, ягаан Ганга цэцэг нь маш зөөлөн, амт нь тендер юм. Цөцгийн хувьд та ямаа, зөөлөн ааруул, хөх бяслаг хэрэглэж болно. Nuts ямар ч авах: хушга, хуш.
Орц :
- манжин - 2 ширхэг.
- arugula - 1 багц;
- chive -ionion - 1 багц;
- самар - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- Balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- Хатаасан гоймон - 1 халбага;
- mascarpone - 100 гр;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- кориандрын газар - 0,5 тонн.
- нимбэгний хальс - 0,5 тонн.
Бэлтгэл ажил
- Marinade нь газрын тос, цуу, зөгийн бал, Ганга, давс, чинжүү холино.
- Нишингэ нишингий хайчилж, 2-3 цагийн турш marinate.
- Бяслаг, цөцгий, селен болон корианда тосыг холино.
- Шарсан самар.
- Schnitt сонгино нилээд жижиглэсэн байна.
- Зүсмэлүүдийг тарааж, саггулатай хамт цацна.
- Цөцгийтэй, самар цацаж, сонгино нь хамардаг.