Тахианы махтай төмсөгчидээс авъяаслаг - амттай Беларусын тавагны анхны жор

Төмстэй татдаг төмсүүдээс Төгсөгчид - Беларусын хоолны таваг, чанартаа чөмөгтэй доникоос ч илүү юм. Бүтээгдэхүүн бий болгох процесс хэтэрхий төвөгтэй гэдгийг олон хүн олж мэднэ, гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь төвөгтэй зүйл биш бөгөөд та эмчилгээний бэлтгэлийг хийсний дараа өөрийгөө дахин дахин өргөжүүлэхийг хүсэх болно.

Тарсрын махтай төмс ид шидтэнгүүд хэрхэн хоол хийх вэ?

Баруун нисгэгчдийг чөмөгөөр бэлтгэхийн тулд та Беларусийн хоолны амтыг жинхэнэ амттай болгохын тулд хэд хэдэн үндсэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

  1. Төмсний суурийн хувьд түүхий булцууг цэвэрлэж, нунтаглаж, самбайгаар сайтар арчиж, шингэнийг суурьшуулна.
  2. Шүүс нь хатаж, суурин цардуулыг задалдаг.
  3. Томъёоны дагуу гурил, өндөгийг төмсний зуурмагаар нэмж болно.
  4. Сонгино, давс, чинжүүтэй хольсон татсан махыг дүүргэх.
  5. Төмөрчөөс төмсөгнөөс гарган авч, суурийн нэг хэсэг нь бялуу хийж, үйрмэгээр дүүргэж, ирмэгийг хаадаг. Хэрвээ төмсний масс нь шингэн болсон бол бүтээгдэхүүнийг бин хэлбэрээр байгуулж, "зуурмагийн" хоёр хэсэг хоёрын хооронд дүүргэнэ.
  6. Биллууд нь хоёр талаас зууханд, эсвэл олон янзын зууханд шатаасан хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай бол сийрэгжсэн байна.

Татсан махтай шарсан жигнэмэг

Ихэнх тохиолдолд, төмсөөс мэргэч нь татсан махтай хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг. Ийм гүйцэтгэлийн дотор доторх бүтээгдэхүүнүүдийн нарийн амт нь нэгдмэл, гадна талдаа цагаан хэрэм, царцдастай царцдас юм. Эхлээд хоёр талаас хүчтэй халуунд шатаж байгаа бөгөөд дараа нь галыг багасгаж, бэлэн болтол тогтмол хугацаанд эргэлддэг. 45 минутын дараа 6-8 нэгж бэлэн болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Төмс суурийг бэлтгэх, булцууг цавчих, чийг салахыг.
  2. Сонгино, амтлагч, холимогоор чихмэл шахдаг.
  3. Цөцгийн тос бүхий халаасан тосонд чанасан махаар төмс иддэг.

Тахианы мах татсан махан ид шидтэнгүүд

Тахианы махтай ид шидтэнгүүдийн энэ жор нь тахианы филеер ашиглан дүүргэхийн тулд хөнгөн таваг авах боломжийг танд олгоно. Бүтээгдэхүүнээ ийм аргаар гоёж үзээрэй, тэгээд хоолонд дуртай амтыг мэдрэх болно. Бүтээлийн бүхий л үйл явц нь нэг цагаас хэтрэхгүй, хүснэгтийн дагуу 6-8 хүн бэлтгэх болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Төмсийг давс, давс нэмэн, чийгнээс шахаж, өндөг, гурилтай холино.
  2. Сонгино, давс, чинжүү, амт hops-suneli-ийн амтат чинжүү.
  3. Бүтээгдэхүүнийг гоймонгийн хэлбэрээр хийж, халаасан тосыг бага зэргийн "зуурмагаар" тавина.
  4. Тагийг нь дунд зэргийн дулаанаар тахианы махаар төмсөөр хуурч өгдөг.

Байцаа болон татсан махан ид шидтэнгүүд

Тахианы мах, байцаагаар ид шидтэнгүүдийн жорыг ойлгохын тулд та өөрийн дуртай хоолыг шүүслэг, амттай болгох боломжтой. Дараа нь байцаа, сонгино, лууван нь шарсан, дараа нь жижиглэсэн мах, амт нь амтлагч холино. Цаг хугацаа өгсний дараа та Беларусийн хоол хүнсээр зургаан хүнийг хооллож чадна.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Темс нь нунтаглаж 30 минутын турш хэвлэлийн дор самбайгаар байрлуулна.
  2. Үүний зэрэгцээ дүүргэх бэлтгэлийг бэлтгэ.
  3. Бүтээгдэхүүнийг уламжлалт аргаар хийж, таглаад чимээгүй галын дээр чанах хүртэл хуурна.

Татсан махтай нухсан төмсүүдээс авъяаслаг хүмүүс

Хэрвээ түүхий булцуугаа үрж, дараа нь массыг боловсруулахдаа хуурч авах сонирхол байхгүй бол татсан махтай төмстэй төмстэй жигнэмэг бэлтгэдэг. Энэ хувилбарт суурь нь чанасан төмсээс хийгдсэн бөгөөд энэ нь одоо ч гэсэн бохирдуулсан халуунаар шидэгдсээр байна. Үүнийг ашигласнаар шарсан махыг аль хэдийн шарсанаар дүүргэж байгаа тул тэдгээрийг өндөр дулаанаар зөөдөг тул хайрсан бүтээгдэхүүний хугацааг богиносгодог.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Темс цэвэрлэж, буцалгаж, нухсан төмс болгон хөргөнө.
  2. Өндөг, гурил нэмнэ.
  3. Сармисаа сонгино, давс, чинжүүтэй хамт давсалж тавь.
  4. Энэ нь сууринаас хийгдсэн бөгөөд петрийн хэлбэрээр billet-ийг хуурна.
  5. Төмрөгийн ид шидтэнгүүд аль аль талд нь татсан махтай, бяслагаар үйлчилдэг.

Тахианы махтай залхуу зальнууд

Тахианы махтай ид шидтэнгүүд бэлтгэх нь залхуу хувилбарт бүтээгдэхүүнийг засах замаар илүү хялбаршуулж болно. Энэ тохиолдолд бүх бүрэлдэхүүний аяганд холимог холимог боовны төрлийн бүтээгдэхүүнээр хүлээн авна. Ердөө л 20 минутын туршид үндсийг бэлтгэх, дулааны эмчилгээнд зориулж, таны ширээний ширээн дээр 4 хүн хоол хийх болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. 10 минутын дараа шүүс шахаж авсны дараа нарийн grater дээр хальсалж төмс нунтаглана.
  2. Мах, сармис, өндөг, гурил, давс, чинжүү нэмнэ.
  3. Шарсан жигнэмэгийг бинконоос тосонд шарсан төмсөөрөө залгичихдаг төмсээр залхдаг.

Зууханд татсан махтай хамт Төмрөгийн ид шидтэнгүүд

Дараа нь та нар жигнэмэгийг зууханд хэрхэн бэлтгэх талаар суралцах болно. Бэлтгэсэн хоосон зай нь халуунд бага зэрэг шарсан, дараа нь зууханд цөцгий жан бэлтгэхэд бэлэн байдаг. Бүтээгдэхүүн нь түүхий эдийн хэвээр байх эрсдэлийг багасгадаг бөгөөд тэдгээр нь амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй юм.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Өндөгний татсан махтай жигнэмэгийн жорыг мэдэрч, сонгинотой хольж, амталж амтлах хэрэгтэй.
  2. Төмсийг цэвэрлэж, нунтаглаж, шүүсийг шахаж, хамгаалж, цардуул нь хоёр дахь сонгино, цөцгий рүү шахаж иддэг.
  3. Тэд хоосон зайг бэлдэж, гурилаар хутгана, тосоор нь хүрэн тэдгээрийг хөгцруу тараадаг.
  4. Ус, цөцгийн тосыг хольж, 180 градус 50 минутын турш хооллоорой.

Тарваганы махтай олон төрлийн төмстэй төмсүүдээс авъяаслаг хүмүүс

Төмс, татсан махны шүүгч нар олон төрлийн тогоочийн тусламжтайгаар олж болно. Энэ дизайныг хийснээр багажнууд нь аягатай цөцгийтэй мөөгний жанраар шарсан, шарсан байна. Доод тал нь бохир хоол, зуухны эргэн тойронд тарган өөх, дусаагуургүй, бэлдмэлийн сайн амт шинж чанар нь жорны гол давуу талууд юм.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Буталсан, шахсан төмсний хольц нь өндөг, гурилтай хольж, сонгинотой татдаг мах юм.
  2. Биллууд нь Baking дээр browned хийсэн байна.
  3. Мөөг, цөцгий, амтлагчийг нэмээд 30 минутын турш "Чихэр" дээр тавина.