Lasagna бол уламжлалт Италийн хоол юм. Лайкэний гоймоныг ялтсуудаар дүүргэж, бөглөж өгдөг. Түүний чанарын хувьд татсан мах, хүнсний ногоо зэрэг болно. Одоо ласкагаа хэрхэн хоол хийх талаар хэлэх болно.
Балкантай ласagna хийх жор
Орц:
- broccoli - 1 кг;
- mozzarella - 100 гр;
- Parmesan - 50 г;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бөөрөнхий тос - 200 мл;
- nutmeg - хавчих;
- тос - 50 г;
- гурил - 50 г;
- lasagna (хуудас) - 6 ширхэг.
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усан дотор lasagna-ийн хавтанг тарааж, 10 мин орчим жижиг гал дээр хооллоорой. Эдгээр хуудаснууд нь хамтдаа үлддэггүйг баталгаажуулахын тулд 10 мл чидун тосыг усанд нэмнэ. Үүний дараа бид шилний дотор хуудасыг тарааж, шил нь хэт их байна. Брокколи цэцгийн баглааг ангилж, буцалж буй усанд дүрээд 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид мөн л colander руу буцааж хаях боловч бид декоциний асгахгүй.
Одоо цуу бэлтгэх: хайруулын тавган дээр 20 мл чидуны тосыг халаагаад гурилыг нь юүлээд түргэн холино. Дараа нь бид цэцэгт байцааны тосыг хийж, тос, халуун ногоо нэмнэ. За, бүгдийг нь хольж, сумаа өтгөрч эхлэх хүртэл хоолоо хийнэ. Дараа нь хайруулын тавганаас галд аваад, сумаа жаахан хөргөж, 1 өндөг гаргана, тэр даруй холино.
Бид чидуны тосоор өндөр жигнэх тавгийг жигнэж, доод талдаа жаахан амтлагчаа (гадаргууг бүрхэхийн тулд) хийнэ. Лазаганы 2 хуудасыг гаргадаг. Дахин хэлэхэд lasagna 2 хуудас, дахин амтлагч болон бусад цэцэгт байцаа тавина. Дахин хэлэхэд цууг асгаад, үлдсэн 2 жанрыг нь үлдээсэн lasagna үлдсэн 2 хуудсыг нөхөх хэрэгтэй.
Гурван пирзеса, мозарелла гурилаар хольсон, холимог ба ласagna цацдаг. Бид 30 минутын турш зууханд хийж, 200 градусаар жигнэх болно. Броколи, тосоор lasagna бэлэн болсон, зуухнаас нь аваад, жаахан хөргөж, хэсгүүдэд хувааж байг.
Брокколи болон мөөгтэй ланжан
Орц:
- lasagna - 12 хуудас;
- цэцэгт байцаа - 300 гр;
- ногоон вандуй - 200 гр;
- champignons - 200 гр;
- газрын лаврын - 2 tbsp. халбага;
- тос - 200 мл;
- Ричотта - 300 г;
- сүү - 300 мл;
- тос - 50 г;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- Parmesan - 100 г;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лавянтаны хуудас зааврын дагуу чанасан байна. Гүн саванд бид тос, рикотта, амтат буталсан холимог лаванда, давс, халуун ногоо нэмнэ. Champignons оливын тосоор ялтсууд болон шарсан мах болгон хуваасан. Хагас боловсруулсан хүртэл давсалсан усаар бид вандуй болон цэцэгт байцаа буцалгана.
Цөцгийн тос, цуунд гурил хуурч, цөцгийн тосыг сэгсэрч, 7 минутын турш хооллож, гоймон, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Уг зуух нь 180 градус хүртэл халаана. Талх тавагны доод хэсэгт цуу 4-5 халбага асгах, нэг давхаргад lasagna 4 хуудас тавьж, дээд тал нь broccoli, вандуй, мөөг хагас, дараа нь аарц хагас
Дээрх жорын аль ч төрлийн жорыг нь broccoli болон хаш ласпагаар бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд талбайн дэргэд том чөмөгний зүслэгийг зүсэж, зүсмэлийг тослогоор зүсч, жижиглэсэн сармисаар цацаж, 30 минутын турш зууханд жигнэн авч, дараа нь гөлгөр хүртлээ халбагаар сайн хутгаж авна. Нунтаг дүүргэх материалыг нэмж, lasagna бэлтгэнэ.