Бразилийн амттан бригадирын бэлтгэл амжилтанд хүрэх нууц нь томъёоны чанарын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахад оршдог. Сүү, цөцгийн аль алинд нь зөвхөн найдвартай продюсер эсвэл хамгийн тохиромжтой газар байх ёстой. Хариуцлагатай бол какаоны сонголтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Саяхан дэлгүүрийн дэлгүүрүүд орлуулагчдыг орлож байдаг.
Бразилийн бригадо чихэр бэлтгэх технологи нь туйлын төвөгтэй бөгөөд энгийн хялбар зөвлөмжийг даган хэрэгжүүлэх боломжтой.
Бразилийн чихэр бригадо - жор
Орц:
- хураангуй сүү - 380 гр;
- какао нунтаг 150 гр;
- 72.5% - 45 грамм тос масло тослаг тариачин агууламж;
- шоколад, наргил модны самар, эсвэл чихэр.
Бэлтгэл ажил
- Brigadeiro хоол хийх таваг сонгохдоо зузаан ёроол, жижиг хэмжээтэй багтаамжийг сонгох хэрэгтэй. Бид хуримтлагдсан сүүг шаардлагатай хэмжээгээр нь оруулна.
- Бид хавтангийн таваг дээр хурцлагдсан сүүтэй сав байна. Цөцгийн тос, какао нунтаг нэмнэ.
- Одоо дулааныг хөл дээр нь хатаагаад дулааныг нь хамгийн бага түвшинд байлгахын тулд савны агууламжийг халаана.
- Шоколадыг хольж, зузаан, наалдамхай бүтэцтэй болгох. Хэрэв бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь зөв таарсан бол энэ нь дунджаар 7-10 минут болно.
- Бэлэн байдалд бид хүлээн авсан жинг аяга буюу гүн хавтан дотор тарааж, өрөөний температурт ойролцоогоор нэг цагийн турш хөргөнө.
- Хуваарьт хугацааны дараа бид бригадо чихэр дээр үндэслэсэн амтат шоколадан оотой байх болно. Бразилийн амттан бэлтгэх дараагийн шат эхлэхээс өмнө идэхээс татгалзаж, идэх хэрэггүй.
- Одоо зөөлөн гарын тосоор хөнгөн гараар алган дээр нь шоколад масло хийж, дугуй бөмбөлөг хийнэ.
- Энэ нь зөвхөн төрөл бүрийн шүрших саванд байгаа шоколадан хоосон өнхрүүлгийг өнхрүүлэн үлдээх бөгөөд хэрэв хүсвэл цаасан дээр маффин хэвэнд байрлуулна.
- Талх бүтээгдэхүүний суурь нь чихэр, сонгодог, шоколад нунтаг, самар, самар, хальтирганы үйрмэг гэх мэт хялбар байдаг. Энэ зорилгоор та нар үрж жижиглэсэн шоколад хэрэглэж болно, эсвэл нэмэх нь буталсан самар хольж болно.
- Чихрийн бригадоир ашиглахаасаа өмнө (ойролцоогоор нэг цагийн турш) хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулна.